四季更替，适时而食，不时不食
眉山的菜市场里、商超里
一把把鲜嫩水灵的时蔬
是这个季节独一份的治愈
春笋、香椿、折耳根、芦笋
一口就是整个春天
赶紧抓住春天的尾巴
把“春味”吃进肚子里呀~
鲜嫩丨爽脆丨清香
春 笋
俗话说“无笋不成春”
雨后春笋鲜嫩可口
是笋中珍品
春笋享有“春天第一鲜”
“菜中之王”的美誉
此时尝鲜正当季
图源：网络
“食过春笋，方知春之味”
春天的味道，就像新挖的竹笋
一点点清香，一丝丝鲜甜
吃上一口笋，鲜味扩散开来
仿佛和春天才算是来了次正面相逢
清甜鲜嫩的春笋
总能给我们带来惊喜
无论是烹饪油焖笋、炒春笋
还是制作笋烧肉、凉拌笋
这是上好的食材
随便一做，都鲜得不行
和春笋合拍的配菜有很多
腊肉腊肠是春笋的最佳CP
腊肉肥而不腻，春笋脆香爽口
是下饭的绝佳配菜
亲爱的小伙伴，还在等什么
赶紧动手做起来~
脆嫩丨鲜美丨清香
香 椿
眉山这一口鲜，首选：香椿
用它来解春天的馋足够了！
自古以来
香椿就被当作时令蔬菜
此时春来
正是食“椿”好时节
香椿是香椿树的嫩芽
也叫“椿芽”
可作为蔬菜食用
被称为“树上蔬菜”
来一盘清爽适口的凉拌香椿
让食物的鲜甜在舌尖释放
味蕾一起伴随着春天唤醒！
还有一道春季名菜
咱眉山人几乎都吃过
那就是——“香椿炒鸡蛋”
清爽、微脆的口感
吃上一嘴，让人食欲大增
小编总是想念
简单的香椿炒蛋
是很多人心里的“春味”
其独特的芳香和味道
吃一口，满满都是春天的味道~
甜爽丨多汁丨细嫩
芦笋
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
苏东坡诗中的“芦芽”
指的就是芦笋
每逢春季
人们都有以芦笋为食的习惯
鲜脆多汁，甜爽芳香
不可小觑的食用价值和健康效果
被称为“蔬菜之王”
春天地温回升，芦笋萌动生长
出土后的芦笋鲜嫩的颜色就十分讨喜
绿油油中带着些许紫黄色
让人感觉到蓬勃的生机
春天里的芦笋
嫩得像豆角一样
一小把一小把的被捆扎好
笔直地挺立着
烹饪的时候基本不用去除老根
春天的芦笋质地鲜嫩、柔嫩可口
有鲜美芳香的风味
烹调时切成薄片
炒、煮、炖、凉拌均可
经过简单的烹饪
不仅口感脆嫩，还低脂低卡
深受瘦身人群的喜爱呢~
-04-
清热丨祛湿丨爽口
折 耳 根
一到春天
眉山人就会陷入奇怪且复杂的悸动中
仿佛连钵钵鸡、碗碗羊肉都不再是最爱
只有赶紧吃上几口野菜才是正事
说起野菜
折耳根必然要被提起
毕竟这货撑起了眉山野菜的半壁江山
折耳根学名鱼腥草
眉山人喜欢叫它“猪鼻孔”
因为味道实在太奇特
爱它的人爱得不行
不爱它的人难以下咽
其滋味号称地狱和天堂的分界线
如果说香菜是食物界的坦克
那折耳根毫无疑问是颗原子弹
但偏偏眉山人就爱这一口
从春季的颠颠，吃到冬季的杆杆
再吃到下一个春季的颠颠......
如此循环，生生不息
在眉山，折耳根有100种吃法
凉拌折耳根、折耳根炸洋芋
折耳根炒腊肉、折耳根烤脑花
折耳根包浆豆腐、折耳根蘸水
听到这些菜品
口水已经快包不住了
-05-
清甜丨可口丨脆嫩
红 薯 尖
经过阵阵春雨的润泽
缕缕春风的吹拂
让植物们那些鲜嫩嫩的芽儿
水灵灵的尖儿，萌发得生机盎然
比如红薯尖
是时候把它端上餐桌了
毕竟，吃的就是一个嫩
吃的就是一个原汁原味
红薯尖又称“地瓜尖”
在红薯生长过程中
茎上最顶端的部分
别看它平平无奇
但人家的营养可丰富着呢！
大火快炒的红薯尖
墨玉一般的绿，点缀着洁白的蒜粒
清香四溢，口口生津
包裹着微微的蒜香，茎梗的韧
叶片的绵软，真是好吃又好看
熟知了红薯尖的好
就再也无法拒绝这一道美味了
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滑嫩丨开胃丨解腻
龙 须 菜
这种蔬菜的叶片细长柔软
长相形似龙须
以清爽的口感和独特的香草味
受到大家的喜爱
龙须菜还具有极高的营养价值
1明目，2养肝
3排毒，4通便
成为了不少健康饮食爱好者的首选
它的口感清香且柔嫩
给人一种清爽滑嫩的感觉
味道鲜美独特
可以凉拌、清炒，清鲜美味
这些春菜中你吃过哪些？
或者还有其他好吃的春菜推荐吗？
另外，吃过3种以上的请举手
让小编看看是谁这么懂吃～～