咖啡因,既能提神醒脑,又能导致失眠,有人为之痴迷,有人敬而远之。
除了咖啡,还有很多食物里也藏了咖啡因,对敏感的人来说,同样容易让人“睁眼到天亮”。
咖啡因为什么让我们清醒?
咖啡因本身是一种黄嘌呤生物碱,是很多植物中天然存在的物质。之所以让人着迷,主要在于它能让中枢神经系统产生兴奋感,并削弱疲劳感。
在大脑中枢神经系统,有一种叫腺苷的东西,它可以告诉大脑“身体累了困了,需要休息”。
当我们摄入咖啡因后,与腺苷结构相似的咖啡因会与腺苷“抢地盘”,不让腺苷与腺苷受体结合,阻止它告诉大脑“身体累了困了”,从而让人保持清醒兴奋。
被你忽视的咖啡因食物
除了咖啡,以下几种常见的食物里,也悄悄藏了咖啡因。
1
茶 叶
对于我国成年消费者,咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡。其中,茶叶对我国消费者咖啡因摄入的贡献率为74.80%,远高于其他食品。
2
抹 茶
抹茶的原料是绿茶,用于制作抹茶的茶叶有“两高两低”的特点,即氨基酸高、叶绿素高、茶多酚低、咖啡因低。
对咖啡因敏感的人,同样不宜大量摄入抹茶。
3
奶 茶
上海市消费者协会曾对奶茶进行过一次抽查,结果显示,27个奶茶店的51个奶茶品种中,都含有大量咖啡因。
所有样品中,每杯的咖啡因含量平均为270 毫克,其中最高的为480毫克,基本相当于4杯咖啡或者8罐红牛。
4
能量饮料
常见的能量饮料以及可乐中,也含有少量咖啡因。比如,一听红牛大概有50毫克咖啡因,一听普通含糖可乐大概有30毫克咖啡因。
5
巧克力类食物
巧克力中的可可含量越高,咖啡因含量就越高,比如:
30克黑巧克力,大约含有23毫克咖啡因;
100克牛奶巧克力,大约含有15毫克咖啡因;
一盒250毫升的巧克力奶,约有15毫克咖啡因。
6
可可或咖啡味糕点
蛋白棒、可可或咖啡味的糕点、冰淇淋、酸奶,都可能有咖啡因。比如,铺满了可可粉的提拉米苏,也可能引起失眠。
可可豆和粉末
7
某些止痛药和感冒药
怎么摄入咖啡因不影响睡眠?
要想通过咖啡因提神醒脑,但又不影响睡眠,可以注意以下3个关键词。
时 间
尽量上午摄入
通常,咖啡因的半衰期约4个小时,8小时左右才能彻底代谢出去,但每个人的代谢速度有差异。
一般来说,上午10点左右或者中午摄入,能达到很好的提神效果,又可以降低对睡眠的影响。
摄入量
每天不超过400毫克
敏感人群
跟着感觉走
来 源:江苏市场监管