宁夏的辣，非常特别。或许因为人口基数的问题，“宁夏人其实比想象中要更能吃辣”这件事，一直没有传播太广。导致好多人初到宁夏，突然发现：这地方...还挺能吃辣啊!这个“辣”的特别之处，还有一点：这里的辣，是那种香，而不是齁辣。
宁夏的辣，不是那种提神醒脑、头脑冒汗的辣。是回味悠长，慢慢沁入味蕾的香辣。
吃一口，像是一个珍贵的老回忆一样，后味绵长。而，时过境迁，这样的辣现在反而越来越少。
这种辣，比较有代表性的美食，就是：辣糊糊!辣糊糊在我的印象里，和两样元素几乎一直是捆绑着出现的：一个是学校!一个是石嘴山!
这两者一种是关于辣糊糊的记忆温柔乡。一种是辣糊糊迄今最为接近考证的---诞生故乡。
而，今天我们拍摄的这家店，或许集合了以上这两点!西夏区怀远西路民生悦兰园1-104号。
【朝歌辣糊糊火锅】，就在这里，或者更确切的说：靠近宁大商圈、怀远夜市附近，坐拥这样的位置，这是一个能吃到“老石嘴山记忆里的辣糊糊”的地方。
像是一个时空联动一样：过去那个年代辣糊糊的忠实拥趸者如今已经迈入中年，开了一家店，把自己记忆里的味道还原出来。
而永远会有人年轻，有人又在风华正茂的年纪，和令自己愉悦的伙伴，一起在这样的辣糊糊店里留下属于自己的青春回忆!
这家店，对于怀远商圈来说：属于辣糊糊圈的差异化的存在了!进门后，这里的装修环境，对于一家辣糊糊店来说，显然是很出圈的。
店里上了二楼，整体的环境，也会让你感受到一种截然不同，在怀远这边想要聚餐或者过生日或者宴请，这样的环境都很适合!看起来很时尚，大气，而且整体的餐位对于吃辣糊糊来说，都是未曾体验过的感觉!
这里的柜子里有当天现串的丰富的各类荤素菜品。
主打的就是性价比和新鲜，整体的菜品选择很多样，来了不会有选择困难。
而且涵盖了辣糊糊最为经典的搭配之外，还有各类店里的特色菜品!
而辣糊糊的灵魂一定是底料，而这里的底料从我们第一口吃过之后的感受就是：地道，记忆里的味道!
辣糊糊，虽说无从考证第一家到底是谁，但是大家提起辣糊糊还是会想到石嘴山，宁夏惠农、石嘴山民间小吃，几乎很多人的小学生涯都有过关于辣糊糊的记忆!承载着无数人的情感。
老板本身就是惠农人，所以店里的辣糊糊也非常还原记忆里的那种老味道。
这里的辣糊糊选用平罗羊角椒，本地特产的辣椒和传统工艺精心熬制，汤底红亮油润，辣而不燥，醇厚中带着回甘。
而辣糊糊好吃就一定是舍得用料，用好料还得用扎实的料，这里的辣糊糊锅底很挂汁，这样浓郁的汤汁里。
涮煮上经典的辣糊糊菜品，牛筋面，土豆、火腿肠等等，各式各样的本地菜品，尝尽宁夏辣糊糊的传统味道。
辣糊糊的卖相上来说，就已经足够诱人了。
而且整体来说，这里的环境本身很高大上，但是整体的辣糊糊给人感觉性价比还是很高的，也可能是在学校附近，主要的群体是学生群体。
所以这样的环境吃到这样奈斯的辣糊糊，还是很惊喜的!
除了辣糊糊，店里的烤串也不容错过。
所以从选择上来说，非常的多元，还有各种烤串、田螺、虾尾这样的夏天很搭的菜品!
烤串外焦里嫩，香气四溢，是夏夜伴侣。
除了辣糊糊是这次的重点，其实这里的田螺和虾尾，真的在怀远都太值得被看到了。
虽然怀远好吃的很多!但这里的田螺和虾尾，如果错过了，真的太遗憾了，田螺的汤汁很浓郁，也有那种古早记忆的味道!
沸腾的辣糊糊锅底，热辣滚烫!氤氲气息里，每一口辣糊糊都像是在对话过去。唤醒儿时的味蕾记忆，这是属于宁夏人的温馨记忆。
对于曾几何时的那些年轻人，在这个快节奏的生活里，偶尔慢下来，品味那些年我们一起追过的味道。
对于，正值青春的孩子们。在这里，留下自己的青春时光碎片，同时构建了属于青春的味蕾回忆。
地址：银川市西夏区怀远西路民生悦兰园1-104号 朝歌辣糊糊火锅
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代