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今天写这篇文章
没有为什么
只是单纯的想请大家吃个
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南充人对锅盔的爱,深入DNA
你问我到底有好爱?
黎锅盔平常一天卖出500多个
节假日能达到700-800个
李二娃方酥圆锅盔贴出招牌
每人限购4个
老赵方锅盔老板打锅盔
打出了痛苦面具
做不赢,根本做不赢……
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在南充,排队买锅盔的现象随处可见
南充人为什么这么喜欢吃锅盔?
你还得往下看
这篇文章可能有点长
【希望大家能耐心看完 】
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锅盔很脆,比妙脆角都脆
凉粉很滑,比德芙巧克力还丝滑
南充锅盔凉粉
脆的是锅盔,滑的是凉粉
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小红书怡story
南充的锅盔凉粉都是纯手工制作
要经过多道工序
做法也十分讲究
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刚出炉的锅盔微焦酥脆、色泽金黄
面香里裹挟着芝麻的香气
趁热咬上去
一口一口再一口
咔嚓,咔嚓,咔嚓……
(这一段写得我自己都开始流口水了)
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豌豆制成的凉粉
配上蒜水、香油、辣椒油等秘制佐料
几抖几抖就拌匀了
(真的全是纯手工)
红油鲜亮诱人、凉粉晶莹剔透
趁锅盔不注意
掀开它的肚皮
把拌好的凉粉倒进去
就OK了
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吃的时候
先“嗦”一口冒出来的凉粉
然后再连着锅盔咬上一大口
脆蹦蹦、爽滑滑、麻辣辣
那滋味真的是好吃得让你打颤颤
一辈子都忘不了
友情提示
锅盔凉粉要大口吃
才能同时品尝到锅盔和凉粉
吃相可能不太优雅
建议大家找个地方坐下来慢慢品尝
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在 "万物皆可嗑CP"的当下
连南充的特色美食
也有自己的最佳伴侣
锅盔+凉粉
在南充
“凉粉”虽然是“锅盔”的官配
但并不是“锅盔”的唯一
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“锅盔凉粉”这个词其实很好理解
但对于外地人来说
“锅盔凉粉”这道南充旅游名特小吃
有点不太好理解
因为南充人的“锅盔凉粉”
不只是锅盔夹凉粉
红油耳片、麻辣鸡丝、凉拌三丝
卤肉、红薯粉、热凉粉
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南充的锅盔万物皆可“夹”
(小编更喜欢官配)
荤有荤的热爱 素有素的专一
甜有甜的“迷妹”
辣有辣的“Hot粉”
360度圈粉
男女老少一个都不放过
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锅盔凉粉:
你把我“芯”事说完了
我不要“面子”的啊
说到“面子”
南充的锅盔凉粉大概有一百张“面子”
(有点夸张,有点夸张)
圆的、方的、薄的、厚的……
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好像每个县域的都不一样
所以还分了不同的“派别”
李家锅盔、方酥锅盔、黎锅盔、锭子锅盔
等等等等
都说到这里了
你还不买个锅盔尝一哈嘛
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南充人和锅盔凉粉
是“双向奔赴”的热爱
有人锅盔一吃就是几十年
有人锅盔一做就是几十年
品尝过形形色色的美食
对于南充人来说
锅盔凉粉早已成为一种记忆、一种情怀
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有人说
小时候 乡镇上只有逢场天才卖锅盔凉粉
逢场当天
很多人早早地等在锅盔凉粉摊位前
排很久的队才买到
5毛钱的锅盔
第一口就值4毛
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还有人说
小时候读书
最开心的事就是从学校溜出去买锅盔
一个锅盔能开心很多天
有人开车走了几百里
只为回家吃一个锅盔
有人一个锅盔卖5块
坚持十几年不涨价
只为留住最初的记忆
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或许正是这些记忆
牵绊着住来来往往的行人
和外面游子的心
又或许 正是有了这些牵绊
支撑住了烤锅盔炉子里的那簇火苗
排队买锅盔的队伍才会越来越长……
或许有人会问
你都说完了
怎么还没说请吃锅盔点事
不要急,慢慢蹲,等后续
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推荐推荐
黎锅盔—吉庆巷49号
老赵方锅盔—丝绸路42号
耐心锅盔—红花街94号
李家锅盔—南门北街143号
南部酥锅盔—镇泰路20号
方圆酥锅盔—桂花路四段1号(西山正大门)
部分推荐
你觉得南充哪家锅盔凉粉最好吃?
或者还有其他推荐的
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(吃货宝宝们,地址可地图搜索导航一下哟)
锅盔凉粉
真的是南充人心里的白月光(之一)啊!
小编可以是单身
但“磕”的cp是真的
“配着吃” 才是真正会吃
1+1>2造就的效果 才叫绝绝子
当锅盔遇上凉粉
真的是味蕾开花
走,工作暂停5分钟
去吃套锅盔凉粉
(当然是自己掏钱)
来源 | 南充文旅