金昌，这座位于甘肃省河西走廊中部的城市，历史悠久，文化底蕴深厚。光照充足，昼夜温差大的自然条件为农作物的生长提供了优越的环境，也为这片神奇的土地上孕育出了众多独具特色的当地特产。它们不仅丰富了人们的餐桌，也以其独特的品质和口感赢得了广泛赞誉，成为了金昌的一张张名片。
山湾跑羊
金昌市金川区宁远堡镇山湾村
在干旱多风的气候下
形成了大量的盐碱地
这里的羊群以
天然牧草、野生柴胡、党参、锁阳
等中草药为食
饮用祁连山的雪水
并且每天运动量巨大
因此得名山湾跑羊
独特的牧草和生活习性
造就了山湾跑羊肥瘦适中
鲜美细嫩、香而不膻的肉质特点
山湾跑羊的食用方法多样
可以煮、煎、炒、烤等
以金昌羊肉为食材的羊肉垫卷子
深受消费者喜爱
白刺果
金昌市东部边缘是沙漠戈壁
夏天的地表温度可达70摄氏度
上无飞鸟、下无走兽
神奇的事就是
在这样一片绝境中
生存着一种顽强的植物
在农历的七月会结出果实
金昌人祖祖辈辈都将其视若珍宝
这便是白刺的果实
成熟的白刺果挂满枝头
在阳光照耀下晶莹剔透
像一串串的红宝石，非常可爱
是沙漠中难得的迷人景致
白刺果不光好看，味道也很好
口感甜中带酸兼具葡萄和樱桃的香味
所以又被叫做“沙漠樱桃”
是沙漠秋日里独有的鲜甜滋味
当地人最日常的做法
就是拿它来泡水喝
用热水稍加冲泡
便会呈现出金黄的色泽
喝起来果香浓郁、清甜爽口
是沙漠人家的专属饮料
藜麦
金昌市地处河西走廊中段，祁连山下
独特的地理环境为藜麦种植
创造了得天独厚的条件
近年来在永昌县东寨镇
得到了广泛的种植和推广
2016年永昌县东寨镇
引进藜麦种植成功
为当地农民脱贫致富创造了新的途径
此外，藜麦种植形成的田园风光
也为推动乡村旅游创造了新的契机
藜麦具有丰富的营养价值
包括维生素、多酚、类黄酮类物质等
具有多种健康功效
不仅美味可口，而且营养丰富
具有很高的食用价值和健康功效
随着人们对健康饮食的重视
和对藜麦的认识不断加深
金昌藜麦的市场前景
也越来越广阔
永昌金鳟鱼
永昌金鳟鱼，是鱼中珍品
具有“水中大熊猫”之称
是名贵优质的鱼类
与虹鳟鱼、七彩鲑鱼属同本同科
永昌县有着
得天独厚的泉水资源
源自祁连山深层融雪矿泉水
经过地下数百公里流淌
矿化、喷涌而出
天然无污染的优质矿泉水
其中富含微量元素、矿物质
金鳟鱼是永昌县引进的虹鳟鱼
经过杂交繁育的一个亚种
在此基础上又培育出
七彩鲑鱼这一新的品种
使得永昌金鳟鱼形成系列
成为永昌人的著名菜品
满足了人们舌尖上的享受
丰富了永昌人民的餐桌
永昌胡萝卜
永昌胡萝卜
是金昌市永昌县的特产
这种胡萝卜
大小均匀，外形整齐一致
无岐根、无裂口
表面光滑、色泽橙红鲜亮，
中芯较细
因此又被称为“三红”胡萝卜
永昌县焦家庄镇
海拔高、昼夜温差大
拥有种植高原夏菜
得天独厚的地理优势
这里种植的胡萝卜
更是获得了
农业部农产品地理标志认证
入选了2023年第二批
全国名特优新农产品名录
进一步提升了永昌胡萝卜
的知名度和市场价值
如今
永昌五色胡萝卜
已成为永昌的特色产业
也是永昌人餐桌必不可少的美味
来源 | 金昌文旅
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