宁夏辣糊糊，在开年伊始。以一种近乎是从未想过的方式，一改多年低调的状态，用一种在漩涡中心的方式呈现给本土以及周边。这当中，很多人都着急着把自己喜欢的品牌推向这漩涡中。希望让这个一直低调的美食，一下子受到更多注意。是啊，如今，我们都太急了，我们急着上岸，我们急着上分。
但，我们似乎忘了我们这方土地，被很多人喜欢的正是因为它的“慢”，慢生活，慢节奏，让急着赶路的旅人，身心短暂的宁静，这才是宁夏。
辣糊糊作为一种原始初期还是野路子的街头小吃。到如今市场里，宁夏的年轻人把辣糊糊和宁夏本土风物的不断结合、组合、融合，呈现出多种多样的姿态。
这都不是一朝一夕就有的，离不开很多在餐饮深耕的家庭小店或者打算深耕的有想法的年轻人一起守正和创新!
【伍幺伍辣糊糊】正是当下宁夏辣糊糊届符合这样描述的一个热点存在!这个让我最初听到名字都觉得新奇的辣糊糊，果然从第一眼视觉就看到了辣糊糊的另一种可能性!
“辣糊糊好像...除了传统以外，还能作为“宁夏风物”的媒介和载体，用这样的身份和形式呈现给大众!”以上是我的第一感受!
金凤区紫园小区附近，这是【伍幺伍辣糊糊】紫园店。短短一阵子，这个品牌在银川已经有了好几个门店!可谓银川辣糊糊新年黑马一般。
站在这个店里，从环境装修，到产品新鲜度和菜品多元化!以及各式细节、元素、视觉的用心、排列!
都已经是一个成熟的品牌化餐饮了，而且很贴合年轻人的审美和消费场景的习惯!
能看到这里的主理人和初始架构团队，对这个品牌想传递的情绪很清晰!
就像他们解释为什么是伍幺伍，很有趣味同时有坚定的态度：因为有五个原则，还有一个目标，还有五大特色!
而让我印象很深的就是这里的一个目标：让世界知道什么是辣糊糊!虽说辣糊糊是很多人常规印象的的那种地方，但这里，从视觉到体验!改变你对辣糊糊的固有印象!
这里的单页上写着的五个原则就是：1、三不收原则：纸巾、餐具、蘸料不收费。2、品质有保障：不新鲜就退菜，不好喝就重做。3、服务有态度!4、拒绝预制菜!5、消费有保障!
整体上主打就是菜品不隔夜，无油锅底，这样的辣糊糊吃起来自然无负担，可以放心一些!
整体让人看下来，感受就是：对辣糊糊走出去，以品牌化的形式这件事上，这里虽说是年轻人的团队，但是经验上很专业!
并且很老道，对于品牌建设不着急，慢慢来，对产品的多元化建设很用心!
安安静静的让美食回归到美食，让大家慢慢，了解辣糊糊，了解宁夏人，了解这片土地，就像这方土地常年来给外地朋友留下的印象：慢生活，慢节奏。
已经说了「伍」和「幺」，自然还有一个「伍」，那就是五大特色：
因为宁夏有五个市，银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原。
这里就有对应这五个地市的部分特色美食。
等待辣糊糊煮好之前，五座城市的特色小吃，先来尝尝：蒸白茼蒿、洋芋擦擦、鸡蛋泡、柿面坨坨、蒸鸡。
让大家不只在辣糊糊里了解宁夏!
辣糊糊的菜品不过多赘述，但是放心吧，这里的菜品种类绝对和你平日里吃的辣糊糊菜品很不一样!菜品新鲜不隔夜，同时选择种类多元!
经典推荐自然也不会缺少!贴心的有辣糊糊五件套：土豆、豆皮、牛筋面、素丸子、炸香肠!会吃辣糊糊的本地人都少不了!
这里让辣糊糊焕发出一种新的色彩!在传统与现代之间游走，每一口都是对家乡味道的深情回忆。
肉、菜通通搞里头、沸腾的火热劲儿，是宁夏人的性格一般热情，红彤彤的代表着宁夏人自己特色的火锅有多么热辣滚烫。
如果再结合宁夏的烫面油香，是很吸睛又好吃的尝试!
甜品自然也少不了，而且还很不一样：宁夏的八宝茶!冰砖盖碗茶、雪顶盖碗冰淇淋!这都是辣糊糊的好搭档!
或许慢就是快，不以追逐热点的心态推辣糊糊，而是当个长期的事情去做!
把纯朴的，真诚的城市底色慢慢展示给全国各地的朋友们。
就像那句话说的，既然我们无法预知下一个网红城市是谁，那不如培育并强化自己的特色，秉持真诚态度，一步一个脚印地往前走，也许引爆热点的机遇就在不久的将来，到时候如果做好了准备，相信会有事半功倍的效果。
地址：银川市金凤区紫园小区23号楼14号营业房 伍幺伍·无油辣糊糊(紫园店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代