春分至，春茶到。今天，西湖龙井茶正式开采！
今年的龙井茶来得比以往更迟一些，经过漫长冬季的沉淀和连绵春雨的滋养，满觉陇的茶树积足了养分，终于抽出了鲜嫩的新芽。
“西湖龙井虎跑水，唯有满陇拥双绝。”
“满陇桂雨”是每个杭州人对秋天最具象的感知，似乎秋天与漫山遍野的金黄桂花才是属于这里的主题色，殊不知，春日的龙井绿亦是满觉陇村的一抹绝色。
据杭州市政府划定，西湖龙井的产区分为一级保护区和二级保护区，一级保护区就是西湖风景名胜区，其中包括满觉陇在内的“翁龙满杨”四个传统贡茶村，又是一级保护区里的核心产区。在核心产区中，素来有着“狮峰龙井为上，仅白鹤峰可与之媲美”的说法，所以这四个村产出的茶叶，都可以称为“狮峰龙井”。
满觉陇地处西湖之西南，南高峰与白鹤峰夹峙之间，西湖、钱塘与之遥相对望，一湾虎跑泉沿村庄蜿蜒而下。
苏轼两仕杭州，曾题下千古名诗“欲把西湖比西子”，又赞道“从来佳茗似佳人”，碧波荡漾的西湖水，青翠欲滴的龙井茶，在这里氤氲着千年茶香，泡出了杭城一半的诗意。
杭为茶都，名茶者众，其中又属龙井最著，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名，被誉为天下十大名茶之首。清代文人袁枚就在《随园食单》里写道：“杭州山茶，处处皆清，不过以龙井为最耳。”
龙井茶中又以“头采茶”为上乘珍品。头采茶，指春茶中第一次采摘的茶叶，采茶时，只采摘新长出的嫩芽，以不超过三片嫩叶为佳，采茶还要做到“三要”“五不要”，“三要”指晴天采、标准采、提手采，“五不要”就是不带柄蒂、不带鳞片、不带鱼叶、不带碎片和不带雨水叶。因初春气温还比较低，病虫无法生长，茶氨酸保留全面，茶叶中的营养物质最为丰富，口感也最为鲜爽，可谓春茶易得，头采难求。
万物复苏之际，春风十里不如春茶一品。西湖龙井的泡法讲究一气呵成，备一个瓷盖杯，以开水温杯后，用茶匙从茶叶罐中取适量茶叶投入，加入少许适温开水，盖上盖碗盖，徐徐摇动使茶叶完全濡湿。静待几分钟后，打开盖碗盖，拿起盖子贴近杯中轻闻，缕缕茶香夹杂着豆花香与春天的气息扑鼻而来。
待茶叶吸收水分后，冲入热水，用杯盖稍微拨动茶汤，等待茶叶溶出茶汤后，将茶汤倒入准备好的公道杯中。出汤品赏，静观茶叶随水舒展，一切疲惫、寒冷都在这细腻甘甜中消散去了。
“待到春风二三月，石垆敲火试新茶。”
为了留住早春第一口鲜，满觉陇的茶人们早已做足了准备。
今天，杭州西湖龙井茶官宣进入开采期，向满觉陇远远望去，就能看见日光微影之间，密密麻麻的斗笠穿梭于郁郁葱葱的茶树。茶农们双手翻飞，将嫩绿新芽摘入茶篓中。这些动作在千年来的每个春天上演了无数遍，日复一日，年复一年，在一代代以茶为生的日常中，演变成了诗意的轮回与传承。
今年的春季，照常为茶而忙的满觉陇有了新热闹。
两位当地茶农，老茶农张建刚与青年茶农胡俊晖，决定发起一场斗茶赛，得到了西湖街道和满觉陇村的大力支持——3月28日，2024首届“满觉陇杯”西湖龙井斗茶赛即将拉开帷幕。
大赛由杭州西湖风景名胜区社会发展局、西湖街道办事处指导，西湖街道满觉陇村委会主办，杭州水印满觉龙茶叶有限公司、杭州满庐茶叶有限公司承办，并邀请一众茶行业大咖齐聚现场，共赏茶艺、共品茶香。
所谓“斗茶”，自然突出一个“斗”字。
本届斗茶赛分成全手工茶叶和半手工茶叶两个组别进行，面向满觉陇村全体茶农茶户发起报名并收集茶样，然后由国家级茶领域专家组成审评团进行打分，最终择出全手工组的“茶王”、金奖与银奖，以及半手工组的金奖、银奖与铜奖。
除了国家级茶样评比，徜徉在群山峰翠之间，游客们还能欣赏到雅致的采茶舞与茶艺表演。本地茶户还将为游客茶友送上一场“百家茶席”，铺开桌椅，拿出自家的好茶，沏一壶春日香茗，邀往来爱茶人共品茶韵，感受一番“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的闲致雅趣。
本次斗茶赛创新打造了一扇面向大众传播茶文化的窗口，也为茶人们搭建了一个切磋技艺、提升技能、交流分享种茶和制茶经验的交流平台，提升了“狮峰龙井”在国内茶领域的影响力与美誉度，为满觉陇文旅茶产业的融合发展注入了新的动力。
以首届“满觉陇杯”斗茶赛为契机，满觉陇村几代茶人们并肩而立，承载着龙井茶文化与制茶技艺传承的使命感，守住最纯正的一缕茶香。
阳春三月，正是好时节，来满觉陇吧！
莫负春光一盏茶