7000年前，生活在长江流域的古人开始形成定居生活，为了更好地保存火种，古人用泥土、天然石块等构建起在室内用火并保存火种的地方——火塘。由此，火塘成为古人家庭成员活动的中心所在，可以说，在最早的时候，厨房就是家，整个家就是一个厨房。
将指针拨回到今天，随着科技的发展，人们烹饪从原来亲力亲为的石烹火炙，变成将复杂繁琐的流程交给厨电代工，相对应的，厨房区域有了明确的划分，从家的中心分离出来，成为了一个单纯的“生产中心”，一片被墙壁所隔，被油烟所困的“孤岛”。然而，这是否就应该是厨房理所当然的形态？
站在科技浪潮滚滚的当下，智能手机、汽车，AI……无数事物都迎来了价值的再解读与重构，而在这个离我们最近的地方，随着拥有不同烹饪、生活理念的年轻一代成家立业、当家做主，同样有必要用更加崭新的目光，来审视这一空间。在日前举行的“Hi-Tech Hi Life”的2024方太春季新品发布会上，善于以创新引领的方太，再一次站在更高的维度，向我们展示了一幅未来厨居新范式的精彩画卷。
创造厨居新范式
未来的厨居空间应该是何种模样的？虽然常说“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，但有一样可以确定的是，当下封闭生硬且孤立的厨房，不应是它拥有的模样。
方太联合中国社会科学院国情调查与大数据研究中心会上发布的《中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，目前已经采用开敞式和开放式厨房的合计比例占到49.80%，与封闭式厨房已经基本持平。相比于封闭式厨房，采用开敞式或开放式厨房的家庭对自己的厨房满意度更高。当遇到换房或装修时，65.1%的人愿意选择开敞式或开放式厨房，预期未来时，78.4%的受访者都会选择开敞式或开放式厨房。可以增进与家人互动、开阔空间视野、让空间更具设计感成为了人们选择开敞式或开放式厨房的主要原因。
而在方太看来，未来的厨居新范式，从封闭走向开放，只是最基础的一步。人们所期待的厨居环境，还应该拥有智慧健康的厨房体验，一个悦目共享的厨居空间，以及所带来的的至臻优雅的幸福生活。对此，方太给出的答案是：覆盖烹饪、净洗、储存三大场景全链路厨电解决方案，通过智慧科技厨电与人、家庭、社会的沟通与连接，在满足人们多元生活方式与多样化需求的同时，为用户带来健康、悦目、优雅厨房环境新体验的方太高端全场景厨电。
并非是智能单品的简单堆叠，或者只是停留在互联互通的简单场景智能，而是用智慧科技，将一个个场景和谐有机地串联起来的一种生活方式。在方太高端全场景厨电构筑的厨居新范式下，过往有关开敞式或开放式厨房的痛点都得到了解决，通过方太创新自研的FOTILE ACS全景烹饪辅助系统，以及全新一代方太集成烹饪中心、方太洗碗机、方太净水机等全链路产品之间的联动协作，用户可以轻松享受到全方位、全流程的智慧烹饪体验，轻松解决厨房难题。同时，通过在产品嵌入以及美学上色彩、材质等设计，让厨房在功能和美学上实现完美融合，厨房将不再只是一个简单的“生产中心”，而是一个让人赏心悦目、集烹饪、社交等功能于一身的家庭“生活中心”。
发布会上，方太还宣布联合全球顶尖的新健康人居实验平台——Well人居实验室，正式启动“好房子人居科技实验室厨电研究中心”，成为“好房子人居科技实验室”的共建单位，将产品和解决方案深度融入Well健康建筑标准，关注室内环境对居住者健康和福祉的提升。在方太看来，“健康”将不再只是停留在产品简单的“清洗”、“消毒”上面，而应该是渗透到厨居空间，乃至整个居住环境的方方面面。
中国居住领域研究学者、作家、建筑师逯薇在会上表示：“厨电科技的进化，驱动生活的变化。小家大变局，厨房是一子定乾坤的关键。”事实上，早在去年，方太就已经将“高端全场景厨电”定义为全新品牌战略，在行业仍在聚焦单品创新以及简单的场景互联之时，方太已然站在了更高的全场景维度。此次发布会，意味着方太高端全场景厨电战略全面落地，迎来市场实践。
无论是从对现代生活方式的转变与厨房角色重塑的思考，还是在技术创新上与智能、健康、人性化设计的融合，抑或是在全场景解决方案的构建上，方太再次站到了行业的最前沿。可以预见的是，对于用户而言，理想中的厨居新范式将不再遥远。对于行业而言，方太高端全场景厨电的推出，势必在行业掀起新一轮的创新和升级浪潮。
“方太案例”
为何会是方太？
“破，而后立。”无数的事例证明，当原有的事物已经不适应当下时代，只有打破原有的规则，才能创建新的规则，而这不仅需要有敢于向无人区迈进的气魄与毅力，更加需要有足够强大的实力或资源作为底气，这样才能在路上坚持下来，驶向更远。
必须看到的是，相比起家中的其他场景，厨房场景更加多元化、也更加复杂化，体现在具体情景上，烹饪教程上的“适量”、“少许”，便是横在人们烹饪前，以及行业在厨房智能化上的一道难题。对此，此次在发布会上推出的FOTILE ACS全景烹饪辅助系统可以通过智慧中控、智慧感知和智慧联动，从食材识别到烹饪过程的监控，再到安全防护，为用户提供全方位自动烹饪解决方案。比如，对于过往难以用数字量化的环节，在智能管家掌控下，通过慧眼和智能调料机密切配合，能够实现自动配料、出料，重量精确到克；对于放菜放料的时机、烹饪温度火候的掌握，智能管家都能做到实时监控与智能提醒。同时，通过云端OS的OTA升级，方太的智控中心还能够实时进化，不断为用户提供更加个性化的智能解决方案。
如果说智能系统是高端全场景厨电中的“大脑”，那么专业的硬件，便是是支撑的强硬“四肢”。从产品来看，方太集成烹饪中心打破传统思维，采用上排集成，顺势而为上排油烟，配合NVH多维柔声降噪、低温门体纯平无把手等技术以及设计，更好地解决了开敞式或开放式厨房在烹饪时带来的油烟、噪音和安全问题；在洗碗机方面，方太首创厨电“新物种”水槽洗碗机，在技术上，颠覆了170余年的传统纯水洗技术，发明更适合中国厨房“重油爆炒”的高能气泡洗技术，目前已迭代到3.0，在场景上，方太首创水槽洗碗机+嵌入式洗碗机的双洗方案，让洗碗过程变得更为方便高效；净水机方面，方太历经8年时间自主研发出NSP选择性过滤技术，解决了超滤和反渗透的技术难题，填补了行业空白，满足了健康饮水、用水的多元化需求。
在智能化软件和厨电硬件矩阵的加持下，如同精密而又和谐运作的系统，从烹饪、净洗、储存，每一个环节都得到成功串联。
“行之力则知愈进，知之深则行愈达。”方太在高端全场景厨电领域上不断向上生长。如果说对于中国家庭需求场景的深刻洞察以及行业未来发展的远望，给予了方太瓦解旧规则，闯入新无人区的勇气与定力，那么其坚实的“科技地基”，无疑给予了方太充足的底气。据了解，在方太内部有着这样一条规定：每年将不低于销售收入的5%投入研发当中，其中30%用于材料科技、智能科技等前沿科技，并且对重大项目研发不设上限。资料显示，截至目前，方太已经拥有超12000件国内授权专利、超3700件专利技术，掌握厨电行业最大专利池。
持续引领
值得关注的是，在此次发布会上，方太还宣布将与金茂府、保利地产、圣都整装等企业进行深度合作，共同探索和实现高端厨电与现代家居生活的完美融合，可以预见，此举将让高端全场景厨电的落地得到进一步推进，同时也将为整个行业以及上下游产业链带来更广阔的拓展空间与创新升级空间。
从单品智能到高端全场景主动智能、从厨居空间到更广阔住居空间，方太每次都总是会“多走一步”。也正是凭借着这一步步，如同转动飞轮一样，每一圈转动都会比上一圈轻松，飞轮的速度也会变得越来越快。有理由相信，方太高端全场景厨电将会又一次成为被行业所记住的“方太案例”，如同苹果之于智能手机、特斯拉之于新能源汽车，揭开厨居范式新的一页。