“味与美，CAAS同行”
Taste and beauty, CAAS walks with us
大家好，我叫欣雨，英文名叫Eileen。现在正在就读于瑞士美食艺术管理大学BA4西餐西点专业。作为00后的我，平时热爱摄影，喜欢用镜头捕捉生活中的美好瞬间。当然，烘焙和烹饪也是我无法抗拒的热爱，它们总能带给我无尽的乐趣和满足感。
我的第一次实习经历是在瑞士日内瓦的一家意大利餐厅，这也是我人生中的第一次职场体验。在这里，我不仅学习了专业的烹饪技巧，更深刻体会到了团队协作的重要性，以及为客人呈现美味佳肴的喜悦。
接下来，我将为大家分享我的第一次海外实习经历，让我们一同领略瑞士留学生活与工作的精彩瞬间吧！
Question 01
在海外实习期间，你的薪资水平如何？与国内的实习相比有何不同？
首先，我想分享一个大家最关心的话题——实习工资，在瑞士实习期间，我的月薪达到了2200瑞郎，折合人民币约为18000，这相较于国内工资翻了八倍之多。尽管瑞士的物价相对较高，但每周工作正常五天，每天正常工作时长，在除去房租和日常开支后，每月仍能存下约1500瑞郎。此外，我在瑞士的实习期为半年，并享有半个月的带薪休假，实习期简直太开心了。
相较于国内餐饮行业的实习工作，同岗位实习常常面临加班的情况，但加班费和小费却难以得到保障。而在瑞士，尽管工作环境有其特定的要求，如每周固定的工作天数和每天正常的工作时长，其薪资水平却高于平均实习工资。在国内，同岗位的实习节奏往往更“卷”，实习工资却普遍偏低，休息时间也难以得到保障。这种对比让我深刻体会到，在选择实习地点时，除了考虑行业的发展前景和个人的职业规划，实习待遇和工作环境也是不容忽视的重要因素。
Question 02
为什么你会选择西餐西点专业，并选择去CAAS攻读学士学位呢？
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自小我便对烹饪产生了浓厚的兴趣，每当有空闲时间，我都会观看美食节目，并尝试自己制作各种美食。高中毕业后，我渴望能够找到一个既可以深入学习烹饪技艺，又能获得学位的大学。经过多方了解，我得知CAAS瑞士美食艺术管理大学是一所提供烹饪管理双学位的院校，并且得到了中国教育部的认证。对于我而言，这无疑是个完美的选择，因为我计划在未来回国发展，学历认证对我来说至关重要。
值得一提的是，我在高中时期曾有幸前往瑞士旅行，深深被这个国家的安全和美丽所吸引。我知道，对于我的家人来说，安全是他们最关心的事情。因此，当我发现CAAS不仅满足了我对烹饪学习的需求，还位于一个如此安全和宜人的国家时，我毫不犹豫地选择了申请CAAS瑞士美食艺术管理大学。
Question 03
请问你是如何准备并成功获得瑞士本地实习offer的吗？
我是通过学校的邮件得知这家餐厅正在招聘实习生的好消息。在此之前，我有幸参加了SEG瑞士教育集团举办的IRF国际人才招聘会，与百家企业面对面交流，深刻体验了真实的面试氛围，为接下来的实习申请做好了充分的准备。
为了抓住这次难得的实习机会，我精心准备了简历，并请老师协助修改，力求展现自己的最佳状态。此外，我还进行了一对一的模拟面试，以确保自己能够充分展现自己的能力和潜力。
随后，我主动与餐厅负人取得联系，表达了强烈的面试意愿。在瑞士，本地实习通常需要学生前往厨房进行一天的试用期工作，以检验其实际操作能力。我也积极响应这一要求，面试当天，我特意准备了专业的CAAS厨师服和刀包，以展现自己的专业素养。
在试用期间，我充分展现了自己的专业技能和团队合作精神，得到了餐厅负责人的高度认可。仅仅过了一天，我就收到了餐厅的录用通知，内心充满了激动和期待。
其实，想要拿到瑞士本地的实习offer并没有想象中那么难。尤其是对于我们酒店管理及烹饪专业的学生来说，我们具备专业的知识和技能，更容易得到实习企业的青睐。只要我们做好充分的准备，积极展现自己的优势，就一定能够成功获得心仪的实习机会。
Question 04
海外实习经历对你的西餐西点专业技能有哪些提升？
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在实习期间，我的主要工作内容包括每天早上清点货物并归类摆放，随后开始甜品的制作过程并准备厨房的备菜工作。这段实习经历让我更深入地了解了餐饮行业的运营流程，也锻炼了我的团队协作和沟通能力。
此外，这段宝贵的实习经历让我有幸见识到来自不同国家厨师的精湛烹饪技艺和独特风格，这不仅拓宽了我的视野，更深化了我对料理艺术的理解。在实习的这家意大利餐厅里，我有机会接触到许多前所未见的食材，通过观察和学习，我逐渐领悟到不同食材之间的巧妙搭配与融合，这也激发了我对摆盘艺术的更多创意和思考。
在日常工作中，我专注于意大利甜品的制作，这不仅让我有更多的机会提升实操技能，也加深了我对甜品制作的热爱和专注。
这段实习经历不仅让我在个人技能上得到了提升，更让我对餐厅的运营和管理有了更深刻的认识。通过观察餐厅的日常运作，我逐渐理解了食材采购、库存管理、菜单设计以及顾客服务等多个方面的重要性。我也开始思考如何在保证菜品质量的同时，提高出餐效率，优化顾客体验，从而为餐厅创造更大的价值。
Question 05
对于即将踏上海外实习征程的学弟学妹们，你有哪些建议和经验分享？
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首先，在条件允许的前提下，我强烈建议尽可能学习实习所在国家的语言。这不仅有助于实习工作的顺利开展，更能提升日常生活的便利性。
在实习期间，我们应积极向老员工请教，虚心学习他们的经验和技能，并用文字和图片记录下所学内容，以便日后回顾和总结。
此外，结交不同国家的同事，了解他们的文化和饮食习惯，也是海外实习生活中不可或缺的一部分。通过这些交流，我们可以更好地体验世界的多样性，丰富自己的人生阅历。海外实习生活短暂而宝贵，我们应珍惜这段时光，充分发掘其中的价值与意义。