开心果味奶油蛋糕是来报恩的吧！！甜品脑袋冲！！

开心果味奶油蛋糕是来报恩的吧！！甜品脑袋冲！

开心果酱收到了，一开盖就被那浓郁果香迷倒。不过，除了这香味，更吸引我的还是那一抹清新的绿色。迫不及待地想要将它做成一款小蛋糕。

自小就很喜欢吃开心果，开心果酱做成蛋糕卷还是头一次~浓郁的坚果香和奶香混合在一起，香气扑鼻，松软可口，让人一口沦陷.

做法很简单，步骤详细，一看就会哦。下面就来看看吧。

【开心果奶油卷】

蛋黄4个，蛋白5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖60克，低筋粉50克，抹茶粉5克，开心果酱15克

淡奶油180克，开心果酱20克，细砂糖15克

制作方法：

1.抹茶粉和开心果酱放入玉米油里拌匀，倒入奶油拌匀到没油星的状态。

2.将低筋粉过筛进碗里拌匀。

3.把蛋黄分离放入面糊内拌匀到顺滑的状态。

4.蛋白提前冷冻10分钟左右取出来。细砂糖分3次加入，打发到出现短小弯钩的状态。

5.先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀。

6.把蛋黄糊倒回到原来的蛋白霜里拌匀。

7.面糊倒入方盘，抹平，轻震几下。

8.放入提前预热好的烤箱，150烤28-30分钟。

9.烤好的蛋糕卷放到手温时候脱模，把底部的硅胶垫脱掉，就是很完美细腻的毛巾面了。

10.淡奶油加细砂糖打发到6-7成，加入开心果酱拌匀，涂抹在蛋糕体上，1/3处垒起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起。放入冰箱里冷藏定型2小时后，拿出来切件即可。

打发80克淡奶油，一半加入少许的开心果酱调成嫩绿色，打发50颗淡奶油，做成白色奶油。用裱花袋挤在上面，装饰上麦片脆和坚果就超级好看了。