随着年龄的增长,中老年人的身体逐渐出现各种问题,如高血压、高血脂、糖尿病等。

这些问题不仅影响身体健康,还会给日常生活带来诸多不便。除了保持良好的生活习惯,在饮食上也要多多注意,应该避免或限制摄入这3样:

1、高糖类的食物:糖果、甜点、饮料等。过多的糖摄入会导致血糖波动、胰岛素抵抗、肥胖等问题。

2、油炸类食物:比如炸油条、炸油饼等这类食物不仅含有高油脂,而且油炸食物还可能含有致癌物质。很多中老年人的早餐大多如此,小摊的油反复炸,基本都不换油的。

3、剩菜剩饭:上了年纪大多数中老年人的饭量都会下降很多,往往一顿饭都会剩下来不少菜,仍又不舍得。中老年人应该尽量避免食用剩菜剩饭,这是因为剩菜剩饭保存不当的话,容易滋生细菌,尤其是亚硝酸盐含量会剧增,长期食用对健康不利。

了解了中老年人不宜吃的3样食物,下面分享给大家中老年人比较适合食用的6种食物及做法,一起看看吧。

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一、鲈鱼

推荐食谱:清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼,料酒,蒸鱼豆豉油,葱姜小米辣。

做法:

1、抹上盐巴揉搓一下,洗掉一些粘液。(洗鱼时候记得小心扎手,鱼鳍真的很危险。)

2、处理好鱼,倒入一点料酒腌制十分钟,腌制完成会有一些水,可以倒了。

3、蒸鱼前水一定要烧开,这样鱼就不会黑了,水开了放入鱼,蒸八分钟(鱼大可以适当久一些),可以在鱼上面放一些葱头和姜片去腥。

4、将姜,小米辣一根切丝,备用。

5、鱼蒸好,将之前姜片全部去除,会有一些汤需要倒掉,这个会腥,然后上面铺上之前备好的姜丝等。

6、调好酱汁:两大勺蒸鱼豆豉酱油,少许盐巴,盐巴两倍的白糖,搅拌均匀备用。

7、锅中放油,可以多一些,烧热到少许烟,浇到鱼上,尽量浇到葱姜上,然后倒入蒜到锅中,翻炒一下,酱汁到锅里,烧开(为了盐巴融化一些)倒入鱼里(蒜那些就不要倒进去了)

二、白菜

推荐食谱:白菜豆腐皮

食材:白菜、豆腐皮、葱姜蒜、干辣椒、尖椒

做法:

1、白菜洗净,根叶分离切宽丝,豆腐皮切宽丝;

2、蒜切末,葱白切末,葱叶切段,干辣椒切段;

3、热锅凉油,放花椒八角,油热下葱姜蒜末、干辣椒爆香,倒入白菜根部炒至半熟,加入白菜叶、豆腐皮、尖椒、葱叶一起翻炒断生;加生抽、蚝油调色增香,加盐、鸡精调味,翻炒均匀出锅。

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三、豆腐

推荐食谱:三鲜豆腐汤

食材:白玉菇、香菇、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末、枸杞。

做法:

1、腌制虾仁:虾仁去虾线加入葱姜、一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉,抓匀腌制10分钟。

2、制作过程:锅中烧水,水开将白玉菇和香菇焯水1分钟捞出,锅中倒油将鸡蛋炒熟盛出,另起油将虾仁煎熟并炒香蒜末,加白玉菇、香菇、鸡蛋翻炒,倒入适量开水煮5分钟,再加入豆腐煮3分钟,加适量盐和白胡椒粉,最后加入葱花和枸杞即可出锅。

四、西兰花

推荐食谱:西兰花鸡胸肉

过年胡吃海喝,终究是要还的,今天吃西兰花鸡胸肉,该说不说,减脂餐在我手里就没难吃的

做法:

1、鸡胸肉切片放一勺小苏打腌制十分钟,清洗干净后加生抽,蚝油,白胡椒粉,盐,老抽,料酒腌制十分钟入味(料酒只放小半勺)

2、油烧热后倒入鸡胸肉再倒小半勺料酒沿锅边淋入,炒熟盛出备用

3、水烧开加一勺盐入底味,再倒几滴油加入西兰花焯水盛出备用,放入蒜末,小米椒炒香后倒入鸡胸肉翻炒,加一勺生抽,少许鸡精即可。

五、西红柿

推荐食谱:凉拌西红柿

连我自己都怀疑这道菜谱是不是太敷衍……但说真的,这个凉拌西红柿,和一切两半用勺子舀着吃的大西瓜,在我童年的回忆里可以并驾齐驱。夏天的中午,背着小书包,扎着麻花辫,放了学撒欢儿跑回家,奶奶从冰箱里拿出早已腌出汁水的凉拌西红柿,呼啦呼啦吃上几口,清凉又解暑。

食材:西红柿、白砂糖

做法:

1、准备两个大个儿西红柿,清洗干净。

2、西红柿横向切片,摆盘,撒上适量的白砂糖。腌制10分钟即可(我喜欢放冰箱里多腌一段时间,拿出来冰冰凉凉的伴着西红柿的汁水,很赞~)

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六、纳豆

推荐食谱:秋葵拌纳豆

这道菜真是有人狂爱,有人无法接受…萝卜青菜各有所爱吧,实在不喜的请自行跳过啊,但是喜欢的朋友可以试试这样做,低卡好吃又营养!

做法:

1、锅中加盐,放入秋葵煮1分钟,捞起泡冰水备用

2、纳豆加入酱油、黄芥末酱,拌匀成粘稠拉丝状

3、秋葵切成小片,与纳豆堆叠组合起来,顶上加一颗无菌蛋的蛋黄,淋油、撒黑胡椒、盐,放些小葱丝、装饰可食用花。

4、如果是初次吃纳豆,可以试试这个配方哦,很好吃的!!餐桌上的亮点,口感特别柔软,一吃就会爱上,而且秋葵、纳豆都是很健康的食材,来,让我们一起享用它!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的中老年人比较适合食用的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。