经观察,我发现江苏人有一个奇怪的习惯,不论是在苏南还是苏北地区。比如,早上在常州吃面总是会配一锅玉米或者白面糊糊,而在镇江,早餐时会有一桶豆浆,而徐州则会提供免费的粥汤。在吃早餐的时候,总是要搭配一些喝的,而且通常是免费的。多次到江苏的各个乡镇后,发现这种情况越来越普遍。这到底是为了解渴还是填饱肚子呢?也说不太清楚。

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询问了老板,他说当地人都有这样的习惯,总是会提供一些热乎乎的饮品。而苏北和苏南的区别在于,在常州、无锡和苏州吃面时通常会有调羹供应,可以喝面糊或者面汤。但是到了镇江和苏北地区,很多地方都不提供调羹,即便是喝面汤,也是直接端碗喝。比如我去盐城吃鱼汤面,碗里满满的汤却没有勺子,这样那么多汤是何用意?而去扬州吃饺面倒是会提供勺子,可能因为早餐本来就是喝的,不需要使用筷子。