春回大地,万物复苏,在春季的时候是一个非常好的养生时期。春天,建议苹果橘子少吃,多吃点这一种食材,它就是山药豆。

说到山药大家可能比较清楚,但是山药豆大家可能有点陌生了。其实山药豆是山药根茎上面长出来的小东西,小小个,拇指般的大小。

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虽然山药豆它的个头非常小,但是含有的营养价值不比山药差,里面有丰富的蛋白质,碳水化物,纤维素,矿物质,氨基酸,还有多种营养成分。营养价值非常高,有很好的静心安神,健脾养胃,帮助睡眠,还有增强免疫力的好处。

像春天天气升温,我们容易出现肝火旺盛,而适当吃一些山药豆,就有一定的缓解好处。

苹果跟橘子橙子维生素含量高,水分足,但是糖分高,吃多会给身体带来负担。而山药豆它的营养高,它比较适合在春季食用。是一种高营养,低热量,低糖,高纤维的食材,可以为我们身体带来健康有利条件,还有一定的促进肠胃蠕动,防止便秘的好处。

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准备食材:

山药豆,白糖,芝麻

具体做法:

1.山药豆是小小个的,但是它的口感粉糯,吃起来略带一点嚼劲,特别好吃。将备好的山药豆放清水中冲洗一下,洗干净,把洗干净之后的山药豆放在一旁备用。

2.准备一个锅,锅里面放入水,放上蒸笼,然后把备好的山药豆放在上面,平铺摊开。盖上盖子,放在锅中蒸煮个15分钟,给它们蒸熟,蒸熟之后的山药豆取出放在一旁。

3.取出适量的牙签,然后把这些山药都一个个地给它串起来,串成一串糖葫芦,把串好的山药豆放一旁备用。

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4.接下来我们来准备一下糖浆,准备一个平底锅,在做糖浆的时候最好用平底锅方便操作,而且不会粘锅。

把平底锅洗干净,倒入水,然后放上适量的白糖。白糖跟水的比例为1:2,然后用小火慢慢熬煮。

5.在熬煮的过程中,要用铲子给多翻动一下,这样子容易煮至成功,而且不会煮焦。把锅里面的糖浆熬成从开始冒大泡再变成小泡的状态。

6.取出一个碗,碗中装冷水,一个筷子,筷子放到糖浆里面,放入碗中,如果说很快凝固的话,则说明糖浆已经熬好。糖浆熬好后就将备好的白芝麻放到里面去,搅拌一下,拌均匀之后就可以。

7.接下来,取出一个山药豆串,然后放在糖浆中裹上一圈,裹圈之后我们就可以给它放在案板上放凉,放凉后就可以。

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这样子的山药豆瓣就完成,外面甜甜的还带一点脆,而里面是粉粉糯糯的山药豆,吃起来也特别好吃。山药豆的营养价值很高,有很好的健脾养胃,像这样子做法给孩子吃,孩子也特别喜欢。平时给它当做休闲年零食来吃,非常不错。