“精致菜肴 · 文明中餐”，英蓝轩 · 杭州英蓝中心店盛大开业啦！

1月27日上午吉时，英蓝轩在杭州京杭大运河始点，千年香积寺邻伴的英蓝中心正式开业。

香积寺是全球唯一供奉监斋菩萨（厨神）的佛教寺庙，始建于公元978年，由宋真宗赐名。

杭州英蓝中心是一组精致的现代主义雕塑建筑群，与周边历史文脉、自然环境和谐共生，是杭州城市崭新的艺术和生活方式打卡地，中心装饰设计现代、简约、精致。

从北京到杭州，英蓝轩溯京杭大运河，贯通南北，以国际视野，融本地精华，创新探索，开拓中餐文明新疆界。

在现代上海菜和粤菜的基础上，融汇中外烹饪技法，羡食材本味，为大家奉上来自万水千山的自然时令之美。

店内菜品丰富别致，将地方风物与上等技艺融合，呈现不一样的四时料理。

宝塔千层，选用西班牙伊比利亚“巴塔耶”100%纯种黑毛猪，与黄山笋干嫩尖和绍兴梅干菜配高汤一起烧至微干后，一叠一叠连绵环成宝塔，塔中置烧后笋尖，再进行烤制，烤制期间笋尖再度吸收油脂，充分激发肉香。无论视觉还是味觉，都使人无法抗拒，绵环不断的宝塔千层亦是对刀工的极大考验。

醉西施——“醉膏蟹”，精选越南（地方）红树林满膏锯缘膏蟹；使用生醉做法，以56度牛栏山二锅头醉浸5小时，再用15年绍兴“女儿红”黄酒醉沁一周。因为酒醉，故蟹身肌肉放松，肉质有熟蟹无法比拟的细腻，蟹肉清透晶莹，蟹黄呈琥珀润红。此蟹制法向来被世界上视为神秘的中国烹饪技术之一。

还有邂西施、火龙展翅、九喜黄金鸭等优质菜式，上乘食材，品惊喜之味。

新年伊始，春节将至，天光晴好，香气温暖冬日，新老朋友相聚，享受英蓝轩对风物美食的感悟与巧思。

祝英蓝轩开业大吉，龙马精神，恭喜发财！

杭州英蓝轩（英蓝中心店）

地址：英蓝中心B塔2楼205-210室

电话：0571-85157377

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