时间过得真快，已经进入2024年了，马上就要到春节了，也就是我们俗称的过年，过年可是个大日子，也有很多习俗和讲究，农历年的最后一天都叫岁除，晚上的时候被称为除夕。老人常说“除夕三不空，来年不受穷”。那么，这“三不空”究竟指的是什么呢？下面让我们一起来了解 一下吧！
1.水缸不空：在古代，人们生活用水不像我们现在这么方便，家里都有一个大水缸，水代表财运，如果水缸空了，就意味着财运也会随之流失。因此，为了新的一年财运亨通，水缸里的水一定要满满的。
2.灯不空：灯代表光明和希望，如果除夕夜家里的灯是亮着的，那就意味着新的一年将会充满光明和希望。即使在现代社会，很多地方仍有除夕夜点灯的习俗，就是为了祈求新的一年平安顺利。
3.锅不空：“锅不空”是指在除夕这一天，人们要在锅里多做一些主食米饭和馒头，这个主食并且要有剩余的，俗称为压锅。寓意着年年有余，家庭粮食足够多，新的一年温饱无忧，越来越富有。
总的来说，有了这些传统的习俗才具更有年味，给我们的家庭带来好运和繁荣。
除夕夜怎能少了美食，下面就给大家分享两道美食，非常适合除夕夜食用，好吃又简单，下面一起来看看吧！
推荐食谱一：红烧肉
准备一块带皮的五花肉，把铁锅烧热，然后把猪皮那面烧一下，这样能够破坏汗腺，有效的去除腥味，烧到皮焦黑以后才有效果，然后放到水里浸泡几分钟，再刷洗干净，然后切成正方块，先放盘里备用。
准备一些配料，大葱斜刀切一下，生姜去皮切片，放两个大料，两片桂皮，几片香叶，
接下来炒个糖色，锅里放一点油，加入几粒冰糖敲碎，加快融化，颜色会从香油色变成枣红色，观察糖色的气泡变化，从小气泡变成大气泡的时候加入开水，再熬一分钟左右，这样炒的糖色不苦不甜，颜色也非常漂亮，然后倒出备用。
五花肉冷水下锅焯水一分钟，加入料酒去腥。开锅以后撇掉浮沫，捞出控水。锅洗干净以后，烧热，加入油润锅，把五花肉下锅，小火炒出里面一部分的油脂，炒至五花肉颜色微黄就可以了，把多余的油倒出来，
接着把葱姜、香料下锅，炒出香味，从锅边加入生抽、酱油，激发出香味，翻炒一下，加入一罐啤酒，可以去腥，软化肉质，加入炒好的糖色，再加入足量的开水，没过五花肉。
盖上锅盖先炖40分钟，到时间后加入盐调味，继续炖25分钟，到时间后把里面的香料挑出来，最后开大火收一下汁。一道好吃又简单的红烧肉就做好了，色泽红亮，软烂入味，而且没有腥味，喜欢的点赞收藏试试吧！
推荐食谱二：椒盐鸡翅
准备适量新鲜的鸡翅，往里面加入一勺面粉，再加入一点清水，下手充分地抓捏均匀，这样能吸附掉鸡翅表面的脏东西和杂质。再把鸡翅表面的面粉清洗掉。
再多清洗几遍，把鸡翅洗干净，放在案板上，用刀在鸡翅的表面打上花刀，这样方便入味，放入大碗中。往里面加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽上色，一勺食盐，一勺十三香，抓拌均匀，腌制十分钟，
时间到了以后，再加入一颗鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉，再次下手抓拌均匀，让鸡翅均匀地裹满鸡蛋和面粉。
接下来平底锅预热，加适量的油，油热后把鸡翅一个一个地下入锅中。开小火，慢慢煎。一面煎至定型后，翻面煎另一面，开小火继续煎，煎的时候勤翻面，让鸡翅受热更加均匀。
一直把鸡翅煎至金黄焦香，盛出来装入盘中，撒上椒盐、葱花和小米辣，一道简单又好吃的椒盐鸡翅就做好了，外酥里嫩，喜欢就收藏起来试试吧。
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