冬天吃什么最落胃？想来想去还是一碗砂锅粉最舒服。杂七杂八的小料在浓汤里生滚，食材与粉条在锅里互相交融，沉闷的冬天也立马鲜活。
我们找了两家各有特色的砂锅粉，刷到的好评都不少，馋得我们立马加入了打卡清单。一家老长沙砂锅粉or一家云南特色小锅米线，味道究竟怎么样？
✅老长沙滋味 | 老字號陈记砂煲
招牌打上了老字號，应该是开了有些年头了。临近中午，到访的人络绎不绝，都在取了点单牌眼巴巴望着炉灶等点单（人多的时候进店要先拿点单牌，叫号点单，砂锅好了之后有人会端上桌）。
三个码子（肉丝、红烧肉、牛肉），三种粉（米粉、米线、红薯粉），我们当天去的时候没有圆粉。点单加蛋的话会打在砂锅底部，捞出来还是一颗溏心蛋。
点牛肉码子的人比较多，但我们试下来更中意的还是红烧肉码子，肉丝有点柴，牛肉的量不如红烧肉给得多，味道都是不差的，煨烂了的口感，底味浓郁。骨头汤底里有酸菜，也飘着猪油香，偏咸，但鲜味完全是由味精提出来的。爱吃的人，大抵是偏爱这一烫抵三鲜的热腾滋味吧，特意去没必要，在附近的话还是可以试一试。
✅云南风味 | 小锅米线
后湖小区里新摆的云南米线摊位，特点就是实惠、料子足，自助式选择。缺点就是出餐速度慢，等位也久。我去了两次都是在寒风中缩着脖子排老久的队等着，但吃到一碗热乎乎的米线又感觉全身通透。
9块钱一碗的云南米线是低消，小菜、菌菇、小碗菜等小料有十余种。我觉得必点的小料是菌菇拼盘、炸蛋、包浆豆腐、卤味，炸蛋吸满了汤汁能把人香迷糊。汤底里的肉泥、番茄块也很加分，煮出来就是一整个满满当当的酸辣复合风味。
免费的小料台有新鲜薄荷叶和酸柠檬包菜，放进锅里会很抢味，酸得很突出。如果你喜欢吃小料多的砂锅粉，可以去试试这家。
老长沙砂锅粉只做早中餐，下午一点就不做了，而且去迟了码子也容易售罄；云南小碗米线基本晚上营业，周日会休息一天，宝子们去之前注意一下营业时间。
▶️今日探店：老字號陈记砂煲&小锅米线 | 地址见图片
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