站在2023年的末尾，一整年犹如画卷般在眼前回溯，我们因为吃到未曾吃过的美味而感到惊喜，为找到一家隐藏的餐厅而感到骄傲。
我们特意将本年度推荐过的优质餐厅整理成合集，趁着元旦、春节的来临，希望这份合集能为你新年的外食、聚餐地点选择提供灵感。
如果不是特意去找，你可能很难发现这样一家小店。不大的细窄门头，“洪福”两个字简单地挂在门店上方，不以任何外在噱头招揽顾客，只是静静地开在城市一隅。
店内菜品不多，主要卖一些米线和配菜小吃。一手招牌牛蛙米线，简简单单的美味，就能吸引一大批回头客。
米线嫩滑，牛蛙、黄鱼等浇头铺展在细白的米线上，酱汁浓稠，吃起来香滑可口。
店内米线口味多样，酸汤、清汤、三鲜皆有，再加上大排、千张包等杭州小吃，简简单单的美味，却令人们心心念念。
洪福小吃
地址：浣纱路136号
杭州最新的米其林上榜餐厅，竟然是这么一家名不见经传的早餐店。门面不大，只卖普通的杭州味道，仅有四张桌子供人餐食，另一边是叔叔阿姨们在如火如荼地制作着菜品，和别的社区早点店没有什么不同。
每一份菜品，都承载着人们对于烟火的眷恋。如同这拌面一般，只以猪油、酱油简单一拌，香气就能瞬间扑面而来。
小笼包、小馄饨等经典小吃，平凡的烟火味道，但能从细节中感受到它的用心与传承，好吃又平易近人。
在餐饮越来越内卷的当下，餐厅们卷装修，卷食材，卷创意，这家小店却坚持将记忆中的味道保留，我想这就是它入选米其林的理由吧。
王氏烧饼
地址：西溪路60号
都说杭州的美食，要往市井里找，逃离大型的商圈，去老街道走一走，在有些斑驳的老小区周围，你会看到这家店。
虽然在社交媒体上出现次数不多，但只要赶上饭点，必然是要排上一会儿长队。店面不小，全程明档明厨，在点单的同时，还能看到阿姨们忙着包着手中的馄饨，迅速塞上馅，再用力一捏，一个馄饨便成型了。
招牌可以盲点，完全不会踩雷。小馄饨煲内容丰富，油豆腐、肉丸子、木耳、虾米等配菜和小馄饨热热闹闹地煮成一锅，口感丰富。
煎饺、烧麦也都是正宗老底子风味，每一个都由阿姨手工包成，皮薄馅大，口味适中，匠心满满。
绝美嘉海鲜馄饨
地址：天水街道万寿亭街31号
去馒头山游玩的时候，发现的意外之喜。开了十几年的小店，明星都来打卡过。
门面很小，店外也支起了椅子。秋天去时，可以随意地临街而坐，金黄的树叶就覆盖在头顶，满目都是阳光洒落的炫目，幸福感拉满。
店内的东西很少，一些馄饨和拌面，如果去晚了，就只剩小馄饨＋葱油拌面这一个set可以吃。标准的杭州味道，很家常的那一款，简简单单的好吃。
食物单价也很喜人，一份6元，童叟无欺~
馒头山馄饨铺
地址：梵天寺路54号（馒头山脚）
就算开在下沙，我们也要为了这份美味奔赴。海南的小吃被搬到杭州，风味依旧不改。
海南儋州米烂上面足足有八种配料，虾干、鱿鱼干、胡萝卜、雪菜、芹菜、花生、芝麻还有肉丝，吃起来干干香香的，鱿鱼干的风味很独特，很有嚼劲，随着咀嚼还会有干货特有的香气冒出。
还有糯米鸡和清补凉也很推荐，海南味十足，正宗有地道，不用远行即可吃到。
海南风味小吃
地址：下沙宝龙广场22幢102
被杭州日报采访过的永昌臭豆腐，开在三里亭农贸市场外围，小小的一家店，不能坐人，只可打包。
隔了老远就能闻到它臭豆腐的“香气”，锅中热炸着金黄酥脆的臭豆腐，光是看着就令人食指大动。
外面炸得很脆，内里却十足细嫩，如同会化开一般，口感极佳。还有酒酿馒头夹臭豆腐，出乎意料的好吃，整体是酥脆有层次的口感，一口香到心间。
永昌黄氏臭豆腐
地址：三里亭竹苑巷21号
坐落于萧杭路五七公社文创园的来家·心意·甄选餐厅，精造双层古韵空间，呈现出一场都市与宋代的美学碰撞。
菜品以各菜系的融合菜式为主，粤式的海鲜、点心；浙菜中的台州家烧；还有各种杭帮菜和淮扬菜···环境优雅，菜式丰富多样，是年末聚餐宴请的好去处。
餐厅分为上下两层，设有七个包厢，4大3小，大包厢设在二楼，私密性更佳，独辟一方秘境，只为让来宾都能安享无人打扰的愉悦瞬间。
优选上等食材，海鲜到时蔬都是新鲜供应，配合菜式呈现，口味与品质多重保障，还有各类点心甜品，多样的选择，用来宴请绝不用担心众口难调。
来家·心意·甄选餐厅
地址：萧杭路625号五七公社文创园5幢101室
在年末，和亲朋好友小聚的好时机，想要去一些有仪式感的地方小聚，碧桃小馆是不错的选择。
年末，碧桃小馆也正式开启了年会、团建、尾牙包场宴席预定，以美味犒劳这忙碌的一年。
碧桃小馆四眼井店特意准备了花园度假式聚餐包间，空间的私密性足够，在这里，即能身处其中感知浪漫精致的长桌晚宴氛围。
碧桃小馆还精心准备了多道精美菜肴的浪漫烛光晚餐，分量十足的海鲜欢乐聚宝盆；香气浓郁的咖喱烤鱼；肉汁丰盈的牛排；口味独特的榴莲蛋糕···丰富且美味，绝不让你失望而归。
碧桃小馆（四眼井店）
地址：西湖风景区金桂路四眼井268号
热闹是聚餐的要义，以“大火热炒”圈粉无数的侯师傅，让你热热闹闹过新年。
店内风格怀旧，一走进店，80年代的淳朴与新颖扑面而来，暖水壶、自行车、纸飞机...不知你是否想起了你的童年。
聚餐不知道吃点啥？试试侯师傅热炒这三绝：火焰牛肉、椒香锅巴鱼、热炒三嫩，大火宽油，爆炒出锅，锅气十足。
每道菜都是米饭的好伴侣，香辣四溢，每一口都能尝到属于湘菜的下饭魅力，口口入心，来点啤酒，和好朋友们共聚一堂，新年，热火朝天。
侯师傅热炒
湖滨银泰店：
延安路湖滨银泰in77C3区2楼
金沙印象城店：
金沙大道与高沙路交叉口金沙印象城5楼
荣获“2022重庆大众点评必吃榜上榜餐厅”、“2023重庆全区域美食热门榜第一名”的饭粑跎，一直有不少食客慕名而来。2023年，饭粑跎·重庆造饭食堂终于从古街巷子里，抵达杭州！
饭粑跎·重庆造饭食堂主打老重庆凉拌菜、老重庆蒸烧菜、老重庆汤菜。各式荤素菜品选择丰富，性价比超高。
蒜泥白肉、烧白、粉蒸肥肠、豆花···老重庆的香与辣与你在杭州相逢，好吃正宗，巴适的很~爱吃辣的朋友千万不能错过！
饭粑坨·重庆造饭食堂
地址：延安路240号102室
中国杭帮菜博物馆，坐落于南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。博物馆毗邻西湖，与钱塘江景致相连。
馆内共有十个展区，以多样化的历史场景，呈现出一幅属于杭帮菜的历史长卷。
杭帮菜博物馆中的婚宴，也堪称一大特色。古朴与现代碰撞，俨然就是当下流行的新中式风，将历史的深刻与婚礼的庄重串联，典雅精致与齐聚一堂结合，别有一番风味。
店内菜单共有200＋菜品，堪称是一本杭帮菜大全，各类杭州菜肴，家常菜、宴请菜，只要是杭州的味道，皆可呈现。
大厨们师从杭帮菜掌门人胡忠英，个个都是能人巧匠，一手杭帮菜做得出神入化。师傅们深耕杭帮菜30余年，出品稳定，令人放心。
婚礼季到了，想在年末或年初举办婚礼的人，杭帮菜博物馆一定不会让你失望。
杭帮菜博物馆
地址：虎玉路9号
坐落在滨江银泰的望季，不再是市井火锅的风格，而是以精致的装修和优雅的质感，打造出了别具一格的高端火锅空间。
锅底也融合了杭州特色进行了创新，牛油锅底将常见的老鹰茶换成了龙井，龙井的清新淡雅，融入热辣的牛油，口感竟出奇相合，没有任何的突兀之处，香气交融。
各类菜品都是成都本土的特色，血毛肚、吊龙等甄选食材应有尽有，美味都被端上餐桌，静候品尝。
店内规划整洁，大厅桌子整齐摆放，还设有一些单独的小隔间，保证了私密性，吃起来也更放松自如。
包厢分为不同的大小，每一个包厢都保证了宽敞性与舒适度，配有电视机，在快乐火锅的同时，也关注到了聚餐时的娱乐性。
望季·成都火锅
地址：滨江银泰B区5楼
冷空气一来，就很想约上三五好友，一起去吃个羊肉炉，喝杯酒暖暖身。在等待羊肉炉的时候，顺便还能烤手取暖。
这家一郭羊肉炉，前身是厦门的九米餐厅，已经开了15年之久。羊肉炉使用炭火慢炖，店门口冒着热气的炉子，光是看看就吸引了不少路人。
开吃火锅之前，先盛上一碗暖乎乎的羊肉汤，清冽的汤底，浓郁鲜香。熬煮了2h的羊汤，原汁原味，每一口都是精华，也毫无油腻感。
吃羊肉火锅，大口吃肉才过瘾。小锅里有足足2斤左右羊排，清汤砂锅最大限度锁住了羊肉的鲜美。带皮且肥瘦相间的羊排，那种Q弹鲜嫩的口感，是日常羊肉卷无法比拟的。吃起来一口脱骨，几乎没有一点膻味。
如果人更多，还可以试试羊身上的其他精品。羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊鞭……各个部位不同的口感，满足了不少老饕们的口腹之欲。“整头羊”的快乐，就这么简单！
一郭·九米羊肉炉
地址：凤起路527号
走进这家店，请做好被苗家人民的热情“扑倒”的准备。在苗族，拦门酒，高山流水，代表着贵州苗家的最高待客礼仪。
喝完酒，就可以开宴。牛头宴，又叫开大宴，是贵州少数民族接待贵宾的盛大宴会。
以贵州黄牛的头部作为主材，卤制时一分为二，以保证牛头可以全面浸润其中。卤汁由多种香料汇成，香料名称及配比全都是店家秘制，经过无数次的研究和改良，在保留黔味之外，同时受到杭州人民的喜爱。
牛皮已经被炖化炖烂，口感温和细腻的，在口中留下浓郁肉香。满满一大盆，也寓意着新的一年，红红火火。
如果你已经做好被热情紧紧包裹的准备，就快快入座。这里有优质好牛肉，还有苗家风情，无论是团建也好，家庭聚餐也好，牛浪湾一定都能让你乐不思蜀。
牛浪湾·贵州凉都黄牛肉馆
地址：建设二路404号
这是一家又能吃火锅又能烤肉的餐厅，以独特专利技术，在传统锅型之上，加盖了一层烤盘，既能在底下进行菜品的涮煮，上面还能进行烤肉，一次满足两种需求，照顾到食客的方方面面。
口感软烂的虎皮抓钱爪，经油爆过再加以卤制，早已完全脱骨在口中一抿即化；毛肚鲜脆弹口，一咬即断。
耙牛肉，先经过独家卤汁秘制，再放入锅中炖透炖烂，直到肌理呈现松软的状态，方可上桌。牛肉连着筋，吸饱了汤汁，软嫩丝滑，口感酥烂。
烤盘上可以同时放上五花肉，酱料腌制过后的五花肉，简简单单却又很得人心。肥瘦适当，肉香扑鼻，口感软韧有弹性。
两种味道同时享受，一餐就尽兴。
凑香涮烤老火锅
地址：青六南路空港新天地美食街4号楼
生如夏花泰式海鲜火锅，杭州新晋火锅天花板，主打高品质泰式海鲜火锅，用味道征服万千食客。
在汤底沸腾后，便下入海鲜提升鲜度，让冬阴功的无穷好味与汤底充分交融，醇香开胃，在初秋遍暖全身。搭配各种海鲜一同涮煮，满足感十足！
生如夏花泰式火锅
地址：余杭塘路1001号龙湖西溪天街6L
gaga采用“新自然主义”景观设计，将城市隐于草木间，丰富混植草本植物环绕其间，一抹抹绿意缓解城市生活的沉郁，呈现了生活与自然的共融。
不同于一般的餐饮店，gaga将艺术、美食、自然、时尚的力量合而为一，以食物为舟，希望把艺术摆上餐桌，开创艺术与餐饮的全新对话，传达gaga lifestyle的生活态度。
gaga一直追求用食物搭建文化与氛围，以餐桌、聚会的形式，把艺术展览、文化沙龙、生活美学在餐桌上呈现。
gaga主做融合式西餐，在基础的做法上融入对于美食的独特思考，食物吃法别具一格。不知道吃什么的时候吃gaga，不知道去哪儿的是去gaga，记录你生活的每一天。
gaga
地址：天目山路398号12号楼101
一年四季都能带来惊喜的蓝蛙，每时每刻都能在此感受到一种松弛的沉浸。
蓝蛙的汉堡总是那么令人惊艳，精选品质上乘的牛肉，高温烘烤下，形成微微紧实的外围，保持了牛排鲜嫩的口感，搭配各种芝士，口感醇香，层层递进，充满惊喜。
香煎三文鱼也推荐！与蒜香奶油汁相得益彰，滑嫩与奶香味充分融合，口感轻盈，却有浓郁香气攻占味蕾，美味又妥帖。
还有各种甜品和西式小食，菜品丰富，可选择性强，用餐体验简单便捷，世界美味就在身边。
蓝蛙
嘉里中心店：杭州嘉里中心3幢1层L137A
西班牙，热烈与浪漫的代名词，VIDA亦是如此。以西班牙风味为主轴，带来热情如火的异国风味。
VIDA擅长在西班牙的特色菜品中融入自己的创意，肉汁潺潺的牛排，细腻而紧实的口感，在舌尖肆意飞扬；烤鸡一上桌便香味拔群，酥脆的外皮包裹着细嫩的鸡肉，口感极富层次感···
各种菜品轮番登场，每一口都惊艳非常，如同穿越到了金色海岸，独有的欢愉热烈，引人想要更多的品尝。
VIDA创意西班牙餐厅
地址：杭州嘉里中心2层L235号商铺
杭州嘉里中心的排队王餐厅，遇到节日时会根据不同的时间推出特色套餐，就像这次的圣诞套餐，在内卷的餐饮市场，以口味与颜值脱颖而出。
比起别的餐厅，乔泰勒出品的食物更加创意一些。比如说这道松饼，加上自己的创作后，就算冰淇淋融化在其上口感也不会变糟，分量厚实不变。还有各种水果铺展而上，果香伴着蛋奶香气，每一口都是惊喜。
泡菜饺子融合了多种特色，饺子外皮酥脆，内里泡菜和粉丝酸香十足，辣奶油不腻，反而十分清爽。
光是圣诞就如此令人喜爱，相信乔泰勒，还能给我们更多惊喜。
乔泰勒JOETYLER
地址：杭州嘉里中心B1层B110号
喜欢汉堡的杭州人，对这家店一定不会陌生。在国外多年的老板，实在难舍对汉堡的喜爱，千里迢迢地将这纯正美式风味，带到杭州。创新出与中国的风味相结合的风味，呈现出中西融合的味蕾盛宴。
汉堡好不好吃，关键在于肉饼，店内肉饼选用安格斯牛肉，120g足量牛肉，现点现煎，以高温炙烤，第一时间锁住肉汁，香气四溢。
黑鲸汉堡花样繁多，除了美系常规的奶酪、牛肉等主料，还尝试以东北酸菜、韩式泡菜和猪排做搭子，吸引了很多杭州人前来一探究竟。
牛肉脆培根堡是不能不试的招牌之一，黄油面包胚先煎后烤，让黄油的香气充分浸透，脆培根充分激发出了肉的咸香，牛肉饼配合足量芝士融化出浓郁口感，经得住广大汉堡爱好者挑剔味蕾的检验，咬下去满满幸福感。
黑鲸汉堡
地址：江陵路星耀城2期1-115
挥别2023，你好2024，新的一年，做好准备和我们一起，接着探索杭州美味了吗？快上车，这趟名为美食的列车，马上启动！
杭州美食·本期福利
杭州美食全年回顾/餐厅推荐
-餐厅汇总-
小吃类
1.洪福小吃
2.王氏烧饼
3.绝美嘉海鲜馄饨
4.馒头山馄饨铺
5.海南风味小吃
6.永昌黄氏臭豆腐
7.拾味·铁板烧
聚餐类
8.来家·心意·甄选餐厅
9.碧桃小馆
10.侯师傅热炒
11.饭粑坨·重庆造饭食堂
12.杭帮菜博物馆
火锅类
13.望季·成都火锅
14.一郭·九米羊肉炉
15.牛浪湾·贵州凉都黄牛肉馆
16.凑香涮烤老火锅
17.生如夏花泰式火锅
西餐类
18.gaga
19.蓝蛙
20.VIDA创意西班牙餐厅
21.乔泰勒JOETYLER
22.黑鲸汉堡
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编辑 | scott
设计 | 蓝 莓
杭州美食
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