近日，演员王迅发布了一条在河北省邯郸市吃安徽板面的小视频，迅速在网络上引起热议；无独有偶，歌星薛之谦最近在石家庄市开演唱会，也在舞台上秀了一把安徽板面。在两位明星的推波助澜下，原本就火爆半个中国的板面，热度更加高涨。
来河北，必吃一碗正宗安徽板面！然而来自遥远安徽的太和板面为什么能称霸河北？为什么太和遍地的羊肉板面，传到外面变成了安徽牛肉板面？带着这一疑问，记者一路探究，来到了让演员王迅赞不绝口的邯郸市老诸板面馆。
1997年，诸春德从老家来到邯郸摆摊炸油条卖早餐，恰巧和我县旧县镇宋沟村丁朝亮的板面摊相邻。眼瞅着老丁的板面摊天天都是人来人往，生意很是红火，老诸就动了心，提出要拜师学艺，随后油条摊也变成了板面摊。后来，诸春德打出了自己的品牌——老诸板面，并发展了一批加盟店。老诸说，他的板面源自安徽太和板面，就是正宗的太和板面，这一点是永远不会改变的。
至于为何太和板面到了外地变成了安徽牛肉板面，并独独在河北长成参天大树，有人说，这是一部板面帝国扩张史。从上世纪90年代开始，大量太和人涌向京津冀打工，把太和板面带到北方，板面的分量、咸、香、辣的口味以及亲民的价格，恰好迎合了当地人的饮食习惯。经过一段时间的磨合和探索，精明的太和人发现当地人更喜好牛肉的味道，就把太和羊肉板面改为牛肉板面；又因为许多人不知道“太和”这个地名，就把招牌改成了“安徽牛肉板面”。
归根到底，是太和人的勤劳与精明，是河北人的容纳和适应，才共同成就这一碗香辣、筋道的板面、创造出安徽牛肉板面这一大众美食和享誉全国的板面品牌。
出于对发祥地的尊敬和对正统的认可，无论是首都北京还是无名小镇，凡是板面馆都会自称安徽板面、甚至在店内显著位置悬挂牌匾，郑重说明自家板面源自安徽太和。这既是我们板面发源地太和人的骄傲，更是对生命、创造和自然规律的尊重。
聪明的太和人总能与时代的浪潮共舞：数十万太和农商大军早就从一碗板面中嗅出商机，在县委县政府及各相关部门的鼎力支持下，把一碗板面做成了“板面粉、板面肉、板面料、板面菜”四大产业，拉动全县种植、养殖、农副产品深加工、电商、物流等快速发展。据统计，目前全县约有10万板面从业人员，在全国经营大小板面店5万余家，年收入达百亿元。小小一碗板面，不仅富了太和人，而且折射出太和人吃苦耐劳、敢闯敢拼的优秀品质，更提升了太和、安徽的美誉度。太和板面，让安徽更有面儿！
来源：太和融媒体中心