导语:大雪节气,建议中老年人常吃这3种食物,增强免疫力,健康过寒冬

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大雪将至,随着气温的骤降,中老年人特别需要关注保暖和身体健康。在这个寒冷季节,通过合理膳食来增强免疫力至关重要。有三种食物被认为在大雪时节特别有益,它们分别是海参、猪蹄和羊肉。这些食材不仅富含丰富的营养成分,更有助于提高身体抵抗力、保持体温,让我们能够更健康地度过寒冬。

一、海参:
海参是一种营养丰富的海产品,含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素。其被认为有益于滋阴养胃、补肾壮阳。寒冷季节适量食用海参有助于增强体质、提高免疫力。
推荐做法:海参鸡蛋肉末豆腐
材料:海参:适量(切片);鸡蛋:2-3个;豆腐:适量(切块);猪肉末:适量;葱姜蒜:适量(切末);盐、生抽、淀粉:适量;食用油:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块状备用。鸡蛋打散,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入海参片和豆腐块继续炒制。
5. 待食材炒熟后,加入打散的鸡蛋液,迅速翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、少许盐和淀粉勾芡,搅拌均匀即可出锅。
温馨提示:
(1) 海参炒制时间不宜过长,避免过于韧硬。
(2) 可依据个人口味添加其他调味料,如胡椒粉、鸡精等提升口感。

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二、猪蹄:
猪蹄含有胶原蛋白和丰富的胶原蛋白,有助于滋润皮肤、保持关节韧性。其被视为补充营养、保暖身体的好食材,适合寒冷季节食用。
推荐做法:黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄:2-3只;黄豆:适量(提前浸泡数小时或过夜);生姜:适量(切片);料酒:适量;盐:适量;食用油:适量
做法步骤:
1. 将黄豆提前浸泡数小时或过夜,使其变软备用。
2. 猪蹄洗净后放入沸水中焯水,捞出后洗净血沫。
3. 取一个炖锅,放入猪蹄、黄豆、姜片,加入适量的水没过猪蹄。
4. 加入一些料酒提味,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢炖约1.5至2小时至猪蹄炖烂。
5. 炖至肉骨松软,黄豆软烂后,根据口味加盐调味即可。
温馨提示:
(1) 炖猪蹄时火候宜慢,这样可以让肉质更加鲜嫩可口。
(2) 可根据个人口味加入葱段、八角、桂皮等调料提升口感。

三、羊肉:
羊肉性温补,寒冷季节食用有助于暖身保暖。其含有丰富的优质蛋白质、维生素B群和微量元素,被认为有助于补益元气、增强抵抗力。
推荐做法:白萝卜羊肉汤
材料:羊肉:适量(最好选用羊骨或羊腿肉,洗净切块);白萝卜:适量(去皮切块);姜:适量(切片);葱:适量(切段);盐:适量;料酒:适量;清水:适量
做法步骤:
1. 羊肉切块后放入冷水中焯水,将浮沫撇净,洗净备用。
2. 取一个炖锅,放入羊肉块、白萝卜块、姜片、葱段。
3. 加入适量清水,水量要没过所有食材。
4. 放入适量料酒提味,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢炖2至3小时,直至羊肉炖烂入味。
5. 最后根据口味加入适量盐调味即可。
温馨提示:
(1) 羊肉炖煮时间较长,煮至肉骨酥烂为宜,这样口感更好。
(2) 可以根据个人口味加入些许胡椒粉或其他调味料提升风味。
在大雪节气,食物对于身体的保健尤为重要。海参、猪蹄和羊肉都是极具营养的食材,其所含的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强身体免疫力、改善体质。通过合理食用这些食材,不仅能帮助中老年人保持身体健康,还能有效缓解寒冷带来的不适感。因此,在大雪时节,常吃这些食物是维护健康、增强免疫力的明智选择,为身体注入滋润与温暖,让我们更从容地度过寒冷的冬季。