农户在地里辛勤劳作,忍受着一年四季的风吹日晒,为收获果实倾注自身全部心血,却还要为极端天气可能带来的颗粒无收而担惊受怕。

在收获果实后的销售环节,农民本身对于水果产品的议价权力也是十分薄弱,以至于地方政府在扶持农村种植业时,农户们的首个问题不是问怎么种,而是异口同声的问怎么卖,究竟能不能以正常市价卖出去。

这就是中国目前面临的水果滞销难题,困扰了农户们年年月月。

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中国水果滞销

根据国家统计局公布的数据,2021年中国果类产品产量为29970.2万吨,产值近2万亿,是全球第一的水果生产大国。这是一组颇令人引以为傲的数据,然而在光鲜亮丽的表象背后,中国水果的年损耗也高达1200万吨,因此产生的经济损失高达4000亿人民币,可以用“有量无市”四字概括。

陕西周至县竹峪镇兰梅塬村是全国闻名的油桃圣地,村子中每家每户都在种植油桃,油桃已经成为当地经济的支柱产业。但在几年前,当地油桃客商收购量锐减,并且收购价也骤降至往年的三成左右,结果农户油桃滞销,果农纷纷将油桃倒入河沟中,一年的辛苦劳作付诸东流,无论是水果价值还是农民血汗,都不禁令人惋惜。

诸如此类的事件在水果行业屡见不鲜,早年间湛江市农民种植的香蕉收购价不足三毛一斤,甚至远低于成本投入。漳州三万吨优质荔枝门可罗雀,最终遭受滞销。

对于这类现象产生的原因,无非就三点:1.农产品季节性集中上市导致短期内市场供过于求。2.供需信息对接滞后,农民存在跟风种植,产品种类单一。3.水果产品本身存在质量问题,市场竞争力孱弱。

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其中最主要的问题就是农户种植水果时,无法及时获取到水果市场的最新信息,闭塞的渠道信息能力造成农户对行情的判断力也会大打折扣,造成盲目跟风种植现象,缺乏本身对于市场的需求判断。

而国产水果本身也存在着两大弊端,一、水果产品同质化严重,缺少品牌支撑。二、少数种植户存在种植顽疾。

在此我们拿两个事件举例

2021年,我国一位商人将新西兰佳沛公司研制的阳光金果和魅力金果(猕猴桃品种)的果树芽木偷运至国内,被我国果农大面积种植。结果此事东窗事发,佳沛公司一纸诉讼将其告至法庭,最终新西兰高等法院判处该商人赔偿5558万人民币。

此事在国内引起激烈争议,民众争议点在于:我们种自己的水果,关外国人什么事?

事实上,中国水果长期处于哑巴吃黄连的境地,比如上文的猕猴桃,全球共有54个品种,中国就涵盖了52种,但最终还是新西兰佳沛公司将其发扬光大,成为了全球最知名的猕猴桃品牌,旗下产品远销海外七十多个国家。

中国的猕猴桃产量是新西兰五倍,但新西兰将自身1/5的奇异果销往中国后,却还能做到在中国市场供不应求,售价甚至相比于国产猕猴桃能提高三倍这就是品牌带来的经济效益。

当年武汉植物园曾费尽心血培育出金桃猕猴桃,结果国内企业无一愿意以合理价格接手,心灰意冷的武汉植物园最终将国内市场专利使用权卖给了意大利,意大利承诺会扩大该品种的种植面积,同时会持续支付专利费。

于是出现了什么现象——我们自身培养的猕猴桃品牌,想在中国市场销售却还要必须先从国外引进,这未免有些讽刺,但我们又能怪谁呢?

新西兰能将猕猴桃畅销全球,依靠的就是自身卓越的品牌效,同时也暴露了国产水果的一个关键问题——没有品牌支撑,无法打响知名度。

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比如我们人人都知晓库尔勒香梨、新疆哈密瓜、广西香蕉 ,这类区域公用品牌可谓如雷贯耳,但仔细想想各个水果领域都没有知名的企业品牌。如果一条街都销售新疆哈密瓜,我们如何有导向的消费?要知道就连包子都有个狗不理的名号。

第二个问题就是果农生产种植存在的问题,比如有着沃柑之乡美誉的广西南宁武鸣区,果农们为了提升水果品相,私自调高抑菌药的稀释浓度,结果在记者的暗访下才最终曝光其安全隐患问题。

而沃柑农药只是我国水果行业的乱象缩影,我们真正需要重视的是果农们对于自身产品的把控和自检。再比如曾经风靡一时的日本进口阳光玫瑰葡萄,原本晶莹剔透、口感甘甜。但在中国果农只追求销量,而无所顾忌的扩张种植下,最终葡萄口感一落千丈,品种优势也彻底消耗殆尽,现在阳光玫瑰的市价由原本的200元/串下降到现在的6.5元/斤。

改变现状的良策

早在2011~2013年,我国的水果进出口还保持在平衡状态的,但自2013年后,中国的进口水果市场占比就开始一路飙升,其中香蕉、柑橘、龙眼、火龙果等种类进口占比超过60%。

如何让中国水果走出滞销行列,并重新赢得国内主流市场地位呢?首先就是提升自身品质。

中国水果截至目前仍然没有完善标准化的质量管理体系,这导致一些劣质水果滥竽充数,源源不断的流入市场,不断对中国水果的质量和形象造成冲击。

早年间国家奖科研重心集中在粮食育种,毕竟解决民众温饱才是首要目标,果蔬育种直到改革开放才正式展开。但果蔬育种又是一个极其漫长的进程,一个新品种的培育大概需要24年时间。因此我们更喜欢直接引进国外成熟优质品种,看似能直接满足国产水果市场的需求,但其实是一个十分短视的举措。

2021年中央提出“打好种植业翻身仗”的目标口号,大力加强自主品种培育,这无疑是国产水果一飞冲天的契机。接下来把握好种子知识产权,加强标准化种植和社会品牌服务,相信中国水果能重回市场的中流砥柱。

而关于水果滞销,也可以从当下市场总结出几个良策。

第一就是打通市场信息、拓宽销售渠道。如今互联网盛行,家家户户都能上网及时获取市场信息,而且在政府人员的帮扶下,农户们能快速获得更多信息渠道,进而培养自主种植意识,避免漫无目的的跟风生产。

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其次就是至关重要的电商平台,电商是目前水果销售不可多得的优质渠道,它能打破地域之间的限制,节省更多的中间环节,进而降低果农的种植成本。而目前国内电商平台众多,并都针对水果开展了一系列秒杀救助活动,比如水果救援、水果特卖等。

第二就是果农自身的创新,在水果本身销售受阻的情况下,果农可以换个思路,将水果制成果汁、果酱、果干、果冻、果酒等加工品。通过水果的多样化销售来满足当下年轻人的喜好,这必然会进一步提升果农收益。

总而言之,水果滞销是目前我国长期存在的一个难题,但社会的发展和政策的倾斜也给予了水果行业更多的销售渠道和契机,同时也希望大家多关注一下国产水果,为国产水果的持续性发展贡献自己的力量。