豆腐是餐桌上常见的食材，营养价值比较丰富，微量元素、蛋白质和维生素含量较多，其中的优质蛋白和钙元素更容易被人体吸收，能够促进骨骼的恢复，促进生长发育。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“植物肉”的美称，能够增加身体对疾病的抵抗能力，能够起到延缓衰老的作用，
豆腐温和清淡，而且低脂低热量，是补充体力强身健体少不了的健康食材，可以自成一菜，也可以和其他食材搭配成更美味的佳肴。
今天分享两道豆腐的好吃做法，健康营养，好吃下饭。
推荐食谱一：白菜豆腐汤
准备两棵奶白菜，去掉根蒂，切成小段，切好之后放入盘中备用。
准备一块嫩豆腐，先给它切成片，最后切成小方块，放入盘中备用，
碗中打入4个鸡蛋，不用搅散。锅中倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液，先不要动它，煎至定型之后，翻个面，再煎另一面，一直煎至两面金黄后，再用铲子把鸡蛋铲成小块，
然后往里面加入开水，把切好的豆腐放里面，搅拌均匀，炖上十分钟。再放入切好的白菜，搅拌均匀。调一下味，加入一勺食盐，少许的胡椒粉，一把虾皮，搅拌均匀，再煮上一分钟左右，让食材入味。
出锅前淋上香油增香，再加入一把枸杞，搅拌均匀就可以出锅了。一道营养又好喝的白菜豆腐汤就做好了，味道鲜美，营养满满，冬天来上一碗，特暖人。
推荐食谱二：猪血炖豆腐
豆腐一块，切成均匀的四方块，猪血一块也切成豆腐大小的方块，装入碗中备用，
小葱一把切成段，生姜、大蒜剁碎切成末，装入碗中，小米辣切圈，
锅里水烧开，放一勺食盐，倒入豆腐焯水一分钟，然后捞出控干水分。再倒入猪血，焯水两分钟之后捞出到碗里备用。
热锅放油，下葱、姜、蒜末、小米辣，再加入花椒、一勺豆瓣酱，炒出红油和酱香味。倒入适当的清水，然后加生抽、食盐、胡椒粉，大火烧开，
汤汁滚开后，放入猪血，再下入豆腐，用勺子翻动一下，再次煮开后加一点香醋。
边煮边搅拌，让汤汁变得浓稠，最后再撒上葱段就可以出锅了。这样香辣美味的猪血豆腐就做好了，简单好做，嫩滑爽口，喜欢吃的朋友可以试一试。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞关注转发哦，谢谢大家，我们下期见。