在农村有很多天然的蔬菜，都含有丰富的营养，比如随处可见的地瓜叶、南瓜苗、荠菜、香椿等等，可是现在的年轻人很少认识它们，以前生活不富裕的年代，这些食材在老人们的心中可是稀罕宝贝。后来生活条件变好了，人们种植的蔬菜也多样化了，这些天然宝贝有些被用来喂养猪、羊、牛等。
如今农村天然蔬菜的营养价值，得到了广大人们的认可，特别是生活在城市的人们，也会在菜市场寻找这些蔬菜。然而农村的中老年人，一直在食用这些天然的宝贝菜。身体很是硬朗，还能干许多的农活儿。
在这些天然的蔬菜中，有一种被称为天然的长寿菜，那就是地瓜茎。很多人只吃地瓜和地瓜的叶子，其实地瓜的嫩茎不但好吃，营养也非常丰富。能帮助身体降脂降压、还能润肠通便，冬季吃它可以很好地去燥气。
地瓜茎清脆又香嫩，比地瓜叶还美味。下面就和大家分享地瓜茎的好吃做法，每次都能吃光盘，大人和小朋友都爱吃。
推荐食谱一：清炒红薯藤
准备新鲜的红薯藤，掰成五公分的长段，放在大盆里，用水清洗一下。
准备几颗大蒜，用刀拍一下，把它切成蒜段，两个小米辣洗干净，切成辣椒圈。我们把切好的碗里加入一勺食盐，一勺白糖，适量的鸡精，一勺淀粉，适量的清水，搅拌一下备用。
准备一锅水，大火烧开，在水里加入一勺食盐，几滴食用油，把红薯藤倒进锅里，焯水20秒左右，焯断生捞出放凉水盆里，
锅里倒点食用油，加上一勺猪油，能让红薯藤炒出来更加的鲜嫩。油热以后，倒入蒜和辣椒翻炒一下，再倒入红薯藤，快速地翻炒，把红薯藤的水汽炒掉，然后淋入调好的料汁，继续翻炒几下就可以关火出锅了。 清脆爽口，不发软，美味可口。
推荐食谱二：红薯梗炒肉丝
先把红薯梗的外皮撕掉，折成小段，全部处理好备用，
瘦肉一块切成丝，切放入碗中，加适量盐，一勺料酒，少许老抽抓匀，然后放少许淀粉抓匀，最后放一勺食用油，腌制五分钟，
切点红椒搭配颜色，大蒜生姜切片，锅烧热后倒入食用油，下入肉丝划散，炒至颜色发白，放入姜蒜片，炒出香味，
然后放入红椒丝和红薯梗翻炒，放半勺盐，一点点生抽调味，翻拌均匀就可以出锅。一道红薯梗炒肉丝就做好了，
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