“吕田一桌菜·山水好食材”专家评审会在吕田镇举行

11月1日，广州市从化区吕田镇人民政府与广州岭南商旅投资集团联合主办的“吕田一桌菜·山水好食材”专家评审会在吕田镇香蜜山生态果庄举行。镇领导、区相关职能局，广之旅国际会展公司负责人、中国大酒店行政总厨等厨师代表，餐饮协会代表、院校代表、吕田镇当地餐饮从业者代表及非遗传承人代表等20余人参加会议。

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会上，专家们对吕田大肉、吕田头酒、吕田煎酿豆腐等三十余道菜式进行了品鉴，并对食材和烹饪手法等做出专业性点评。现场气氛活跃，大家积极讨论、踊跃发言，评审出“吕田一桌菜”菜单，并对《“吕田一桌菜”烹饪指南》编写提出意见和建议。

吕田镇主要领导提出，“吕田一桌菜”的基础是“山水好食材”，选取自然环境孕育出的优质本地食材，是“吕田一桌菜”的核心。接下来，吕田镇会与当地餐饮企业开启政企合作模式，共同擦亮“吕田一桌菜”金字招牌，全力推动吕田美食走出去，讲好吕田故事，留住乡愁、激活记忆、传承文化。以“吕田一桌菜”为媒，积极推进美食、农业、文化、旅游等联动发展，促进吕田“名”“特”“优”农产品深加工，不断拓宽销路，强化品牌建设，跑出一条强镇带村富民发展路。

生态食材是美食之本，以美食带动产业、以产业促进发展，吕田镇把“吕田一桌菜山水好食材”活动作为发展经济的重要引擎，整合自然山水、田园风光、生态农业、红色文化等特色资源，为促进乡村全面振兴，推动全域经济高质量发展注入澎湃动力。