天气越发干燥,很容易伤肺,从而出现咳嗽,口干舌燥,老话常说“秋不养肺,冬病缠身”,我们需要多吃些温润养肺的食物,我建议大家多吃10种“养肺菜”,滋阴润肺又去燥,为入冬打好基础,别不懂吃。

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南瓜 —— 红枣鲜百合蒸南瓜

1、先把南瓜皮削掉,里面的瓜籽挖掉,然后切成南瓜片。

2、把切好南瓜片码放入盘中,稍微摆放一下,上面加点洗净的百合片,加几颗去核的红枣。

3、然后上笼蒸至30分钟出锅,淋上桂花蜜,一道小孩子最爱的百合红枣蒸南瓜就完成了。

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白萝卜 —— 腌萝卜

1、白萝卜一分四,我们先切两刀,不要切断,然后第三刀给它切断。之后收入一个大盆中,放入50克白糖,20克精盐,用手抓把均匀揉搓一下。腌制30分钟左右,杀出里面的水分。

2、盆里倒入100克生抽,120克陈醋。100克白糖,再放入提前切好的蒜片,小米椒搅匀了,把糖搅化。

3、腌好的萝卜我们把水分攥干,然后倒入调好的料汁儿,用手充分的翻拌均匀,泡制两个小时就可以吃了,也可以盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏保存,随吃随取。

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莲藕 —— 莲藕蒸肉

1、莲藕削皮切成薄片用,水开后下莲藕片,焯水两三分钟,至莲藕半透明时捞起。

2、猪肉末加料酒,加生抽,加蚝油,胡椒粉、盐,淀粉搅拌均匀。

3、拿一片藕片,舀一勺肉末装在里面,稍微对折一下,摆盘。水开后上锅蒸15十分钟。

4、蒸好后起锅,加小半碗清水,加蚝油,加鸡汁搅拌均匀,把蒸出来的汤加进去煮至浓稠,然后淋在莲藕肉末上即可。

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马蹄 —— 茄汁马蹄虾仁

1、将马蹄削皮切块,放入水里防止氧化变色。准备虾仁,虾仁放入食盐和料酒,用手轻轻的抓匀,放入少量鸡蛋清抓匀,最后放入玉米淀粉抓匀,腌制15分钟。

2、提前调一个碗汁,碗中放入少量食盐,少来一点白糖提鲜,放入料酒,番茄酱加入少量清水,最后再放入少量玉米淀粉,搅拌均匀。

3、锅留适量底油,放入葱末、姜末爆香,放入马蹄和虾仁翻炒均匀,淋入调好的料汁继续翻炒,待马蹄变熟即可出锅。

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银耳 —— 桂圆红枣莲子银耳羹

1、银耳用水泡发会,泡发好的银耳去根,把它剪碎备用。红枣、桂圆和莲子洗净备用。

2、剪碎的银耳把它倒进压力锅里,加入五碗的水,放点红枣、桂圆和莲子,喜欢吃什么就放什么,盖上锅盖煮15分钟,按煲粥卷15分钟,等气自动排完了再打开盖子。

3、出锅时放点老冰糖,桂圆红枣莲子银耳羹就完成了,女孩子一定要多吃。

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山药 —— 桂花蜂蜜蒸山药

1、首先棍棒山药去皮切成片,加入一勺白醋浸泡五分钟,这样能防止山药变色发黑。

2、水烧开后将山药上锅蒸15分钟左右,像我这样一层一层摆入盘中,然后淋上糖桂花酱即可。山药软糯香甜,略带一点桂花的清香。

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西芹 —— 西芹木耳百合

1、西芹削去表皮,切成片,火腿也切成片,木耳提前泡好。

2、水烧开,加一点盐和油,把西芹、木耳和百合倒进去稍微烫一下,烫好之后捞出来。

3、锅里面少倒一点油,放入葱花和蒜末爆香,然后我们把菜倒进去,加入火腿稍微翻炒一下,然后加一点白糖,盐和鸡精,翻炒均匀就好了。

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茭白 —— 茭白肉丝

1、先把茭白切成硬币后的薄片,再改刀切成粗细均匀的丝,放入碗中用清水清洗一下。

2、锅中油热,放入肉丝快速的划散,炒熟后盛出备用。

3、并起锅爆香姜蒜,倒入茭白翻炒,来点青红椒配色,倒入肉丝调味,加盐、鸡精、生抽,开大火迅速的翻炒几下就可以出锅了。

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杏仁 —— 杏仁豆腐

1、去皮杏仁用水泡软,放搅拌机,加适量清水打碎,过滤一下。

2、杏仁汁加入250克牛奶,加40克冰糖,小火加热,不停搅拌,一直到牛奶煮开, 放入琼脂融化即可关火。

3、杏仁汁过滤一次,去掉气泡,放进模具里晾凉,凝固后切成大小合适的方块,淋上糖桂花即可。

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梨子 —— 川贝炖雪梨

1、首先把川贝放入袋子,用刀背轻轻敲碎备用。

2、雪梨去皮,梨的1/3处切开,梨的中间旋卷几下,去掉梨心,加入川贝粉,冰糖,纯净水,盖上盖子。

3、上锅蒸30分钟即可。这个季节要多吃梨,润嗓润肺。