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哈佛抗衰大神David Sinclair，大家都认识吧。
他是NMN，白藜芦醇的推广达人，我也多次讲到过他，因为他在业界影响力非常大，我也看过他的书，非常不错。
但是，我和他的某些观念不一样，比如说在Nad+补剂的选择上，我没有选择NMN，因为我看到一些人类的数据，不太理想。
David也经常一日一餐，对断食很支持，抗衰大神应该都支持热量限制吧。
我们之前也分享过文章，大家可以去看看。↓↓↓
但是，坊间有传言说：David Sinclair是吃素的，我也一直怀疑，他是不是纯素食主义者。
David限制蛋白质的原因，我们都知道，是为了抑制mtor，因为动物蛋白激活mtor，这是一条促进肿瘤生长的路径，不应该过度激活。
最近他上了一个节目，特别有意思，他和一个纯肉饮食的医生paul saladino在youtube聊了两个多小时，我看完把一些关键信息分享给大家。
Paul是一个支持纯肉饮食的医生，蛋白质一般都会比较高，不过他的纯肉，会吃一些水果哈。
这个访谈中，David sinclair描述了他对吃肉的看法，Paul医生问他：
你是不是因为mtor，才害怕动物蛋白，希望你能谈一谈你对动物蛋白的看法，你真的是吃素吗？
他说：首先，我要说，白藜芦醇抑制mtor，果然是白藜芦醇宣传大使，哈哈。
然后他说：我可能不需要为了mtor，而少吃肉（因为我吃白藜芦醇）。
i may not need to avoid meat to keep my mtor level low.
然后，关键的来了，他说：我不是一个硬核的单一饮食法支持者，我喜欢什么都吃一点。
i may not a hardcore person when it comes to diet
我少吃肉，最主要的是，因为我的家人吃素，我女儿是严格素食。
我也会吃肉，我会吃鱼，我喜欢鱼的味道，作为一个澳洲人，我以前吃很多牛排，我喜欢吃烤肉，后来，我决定少吃这些肉，主要是我不喜欢我女儿在我耳边叨叨叨。
另外还有一个原因，就是我想对地球好一点，这两个原因特别有意思，都没有提mtor。
然后他承认说，mtor不是一无是处，他对于增肌非常重要，二甲双胍不利于增肌（他自己每天吃二甲双胍）。
随后，paul说了一个非常重要的观点，他说：
如果我们只是吃一餐，虽然蛋白质高一点，激活mtor的时间，明显比每天吃高碳水吃3餐的人，更短、更健康。
david表示完全同意，他也不会吃高碳水饮食。
后面Paul还聊到，吃素并不会保护地球，吃肉才会，尝试去劝说他，david听起来觉得很有意思，可能他没有深入了解这个话题。
这个话题，我们之前也写过文章，感兴趣的小伙伴可以看一下。
另外，关于mtor，我们之前拍过视频也写过文章，感兴趣的可以去看看哦。
看完整个视频，我个人的感觉，david对于饮食形式没有特别的限制，也没有特别深入的研究，他主要把握几个主要原则。
1、限制总热量，他经常一日一餐，不吃早餐。
2、他会限制红肉，背后的原因，可能是家人都素食，没有办法，但是他以前是一直吃红肉，吃烤肉，牛排的。
3、他更专注食物的成分，去激活sirtuin长寿蛋白，他支持富含白藜芦醇的食物，甚至红酒，他支持橄榄油里面的油酸，可以激活sirtuin。
当然，还有禁食和运动，都可以激活sirtuin。
4、他会限制蛋白质的量，因为害怕过度激活mtor，当然，他也知道，mtor是长肌肉的主要原因。
他在视频里面讲，他吃白藜芦醇可以抑制mtor，可能不需要限制蛋白质。
对于所有爱吃肉的人，通过禁食和摄入白藜芦醇，可能是不错的抑制mtor的方法。
我的建议，你可以控制蛋白质的量，增加优质脂肪的摄入量，如果你在生酮，蛋白质过多，可能会导致泡沫尿，尿酸高等风险。
5、他会想办法去激活ampk，断食可以，另外他摄入二甲双胍，也是为了激活ampk。
6、他特别关注植物性食物里面的多酚，如浆果、红酒、抹茶、橄榄（和橄榄油）、豆类，以及朝鲜蓟、菊苣、红洋葱和菠菜等蔬菜。
因为他们富含白藜芦醇、白皮杉醇、非瑟酮和槲皮素等多酚类，可以激活去乙酰化酶sirtuin。