这几天看见很多家长都在给孩子做便当盒饭，想必应该是和最近比较热的预制菜有关吧！便当讲究的就是方便快捷，但同时也要荤素搭配，保证营养的均衡。
这里简单分享两个比较快手的营养菜，分别是“番茄滑蛋牛肉”和“白菜炒肉”，都是非常下饭且营养丰富的好菜，有兴趣的可以试着给孩子做一下！所有的食材都很常见，而且做法简单，看上一两遍就能轻松上手！
【番茄滑蛋牛肉】
所需食材及调味品：鸡蛋2-3个、番茄1个（别整太大的）、牛肉半斤左右、小香葱、番茄酱、生抽、玉米淀粉、蚝油、盐、味精
第一步：番茄切成小块、鸡蛋打散、牛肉切成薄片，葱花切好待用。
第二步：切好的牛肉加入一勺生抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
第三步：兑调味汁，一大勺番茄酱、玉米淀粉一勺、蚝油一勺、小半碗清水搅拌均匀。
第四步：起锅烧油，油热倒入蛋液炒好盛出待用（稍微炒老一点点）。
第五步：另起锅烧油，油热下牛肉炒至变色盛出待用。
第六步：再起油锅，油热下入番茄块炒出汁水，然后下入鸡蛋和牛肉炒匀。
第七步：倒入调味汁开大火炒匀后收一下汤汁，加盐、味精炒匀调味，最后撒上葱花炒匀出锅即可。
烹饪细节
调味汁多少根据其他食材用量决定，家里2-3个人还有其它菜的话，我这个量就刚刚好，具体请根据用餐人数决定食材用量；番茄建议买口感甜的品种，要不就在料汁里加上一些白糖；牛肉炒到变色就行，时间久了口感不好。
【白菜炒肉】
所需食材及调味品：白菜（建议选择娃娃菜）、猪肉半斤（偏瘦一点的无话）、干辣椒2-3个、大蒜3-4瓣（切片）、姜片、大葱、生抽、盐、白糖、老抽、鸡精
第一步：猪五花肉切成薄片，白菜切成小段。
第二步：起锅烧油，有人下入猪肉炒到变色，然后下入干辣椒、大蒜瓣、大葱、姜片炒出香味。
第三步：放盐、白糖、老抽炒匀调味，接着下入白菜开大火翻炒至断生。
第四步：加入生抽、鸡精炒匀即可出锅（干的话可以稍微放一点水）。
烹饪细节
为了节省时间，白菜可以提前焯水，这样后期烹饪可以节省不少时间；所有食材用量需要根据用餐人数决定；没有小米椒可以用干辣椒丝代替；炒肉的时候可以稍微来点料酒去腥；最后调味可以来点米醋或白醋，味道和口感可能会另有一番滋味。
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。