热干面，武汉人特别爱吃，一天不吃热干面，上班都不得劲儿。
热干面也一直是武汉的一个招牌。到武汉旅游，必须来碗热干面，是很多人的共识。
但其实，很多来武汉的外地人，都吃不惯热干面，他们往往会觉得热干面太干，难以下咽。
所以，热干面一直给人一种错觉，就是热干面出了湖北就不受外地人待见了？是这样吗？
其实不然，也有些地方钟爱热干面。有些地方的人爱吃热干面，甚至比湖北人还爱得更深沉！
你知道热干面除了湖北地区的人爱吃，还有哪个地方的人也爱吃吗？
那就是湖北的邻居：河南！
郑州热干面店
比湖北还多？
此前，小掌看见一种说法：如果说武汉是热干面的第一故乡，那么河南可能就算是热干面的第二故乡。
相信这个说法武汉人看了都会大吃一惊！因为大多数武汉人对外地热干面的印象都是又贵又难吃。
现在出来个很多武汉人都没听过的热干面的第二故乡，实在让人迷惑。
其实，这些都有数据支撑，早在2021年，就有相关统计报告表明，仅河南郑州的热干面店数量，甚至就比湖北全省的还多！
是不是很意外！？
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据相关数据显示：截至2021年4月13日，全国范围内共有2.1万家从事热干面相关业务的个体工商户，湖北省共有3027家，占全国总量的14%。而河南省却有1.6万家，占全国总量的75%。其中，河南郑州有4717家热干面店，驻马店市有2676家，漯河市有1765家。而作为热干面的发源地，武汉市的热干面店数量仅有1741家。
虽然这个统计数据已经是两年前的了，相较于现在肯定是略有偏差，但大致情况，我们还是能够获知一二，河南确实能算是热干面的第二故乡了。
而且谁能想到，武汉热干面居然还在河南居然发扬光大了？
武汉和河南的热干面
有何不同？
虽然河南人也爱吃热干面，但相比于武汉，这两种热干面还是有一些差别的。
首先就是价格
不知道你发现没有，武汉热干面似乎有个不成文的“规定”？那就是几乎每年春节过完，价格都会涨个5毛1块的？
如今，武汉热干面已经是5元一碗，6元大碗！ 而且有些店铺还会再贵一块！
而河南的热干面仿佛还是武汉几年前的价格？据网友：河南信阳的热干面4元一碗！
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虽然也有网友说河南一些地方的热干面价格也到了7-10元不等！
但小掌看了一下，综合分量和价格，总体上来说，河南热干面的性价比要比武汉热干面要高？
武汉热干面和河南热干面还有不同：那就是餐具！
在武汉，现在吃热干面不管是堂食还是打包，几乎都是一次性纸碗。
而在河南那边，一般用小铁盆或者是大瓷碗装热干面。
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再一个就是佐料不同
武汉热干面喜欢用酱油，卤水，酱萝卜，酸豆角，葱花等佐料，而且芝麻酱在搅拌均匀之后，面会比较干。
而河南那边的热干面里面会加豆芽，千张，红油，有一些店还会加一些汤进去，小掌看见一网友形容：口感吃起来更像炸酱面或者凉面？
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两地热干面虽然有些许差异！但大体还是很相近的。
但如果要问武汉和河南的热干面哪个更好吃，小掌反正是给不出答案，因为小掌没有吃过河南的热干面。 所以，这个问题就留给你了！
武汉热干面越来越
不正宗了？
最后小掌还要说一下自己的看法，那就是，不管是哪的热干面，只要是好吃的，那就是一碗完美的热干面！
虽然武汉是热干面的第一故乡，但现在，武汉热干面也经常被网友吐槽越来越不正宗了？
以下是部分网友评论：
不难看出，很多网友都表示现在许多武汉热干面店的芝麻酱没以前香了，而且汤汤水水的......总而言之，就是没有以前那味了！
虽然说口味这个东西是很主观的，众口难调，可能有的人觉得稀一点好吃，有的人觉得干一点好吃。
但小掌觉得，与时俱进的改良版热干面没有问题，想留住儿时香味的正宗热干面也没问题。
但如何从新旧口味中找到平衡，是所有武汉热干面店应该想的问题。你觉得呢？
你觉得武汉和河南的热干面哪个更好吃？
编 辑 | 小 掌
视 觉 | 切 切
出 品 | 文 武 新 媒