品初秋，映潇湘--2023年初秋潇湘之约品鉴宴在映象潇湘举行

8月27日中午，由映象潇湘主办的2023年初秋潇湘之约品鉴宴在映象潇湘（市府店）盛大举行，陈胜年社长、许菊云大师、李再德大师、孔起铁大师、赫新国大师、陈鑫松大师、姚经建大师等湘菜泰斗级大师应邀出席参与品鉴。

许菊云大师对品鉴宴的菜品做出了“全国餐饮看长沙，长沙餐饮看映象潇湘。继承传统开拓创新，发扬光大，传承不守旧，创新不忘根。”的高度评价。席间各位湘菜大师及媒体朋友，也表达了对湘菜事业未来发展的期待。

映象潇湘董事长雷筱芳女士在发言时表示，踏遍湖湘大地，放眼世界，传承经典湘菜，发扬湘菜文化，创新湘菜味型记忆，一直是映象潇湘人的发展理念。呈现映象里那道湘菜，是湖湘一城一味，一县一品的味型记忆，是湖湘人的人情味，也是映象潇湘的待客之道。尊崇食养天成，蛮烹，用最原始的方式，诠释对湘菜文化的理解。感恩每一位为湘菜事业发展照亮前路的前辈。

映象潇湘将再次踏上寻味的旅程，寻找湖湘人秋天的味道。具有秋天色彩的湘菜，秋天特有的食材，以及秋天湘菜该有的味型。同时这次的秋季寻味之旅，也是映象潇湘践行湘菜文化，向湘菜前辈们的致敬的最好行动方式。

品鉴宴分前菜、主菜、主食和甜品四道餐序，十一道经典湘菜味创新型。不但展示了新湘菜文化的独特味型魅力，也创新了以经典湘菜味型为核心的高端湘菜理念。尊崇食养天成，蛮烹，用最原始的方式，诠释对湘菜文化的理解。

迎客前菜

（紫苏桃子石榴包、烧辣椒松叶蟹腿、湘卤狮头鹅掌翼、家烧鱼头冻、翡翠青笋）

崀山石斛松茸炖芦花鸡

鱼桂蛮烹五头花胶

南山萝卜煨洞口黄牛肉

豉香刨盐东星斑

新宁豆渣蟹黄炒翅

臭豆腐煨年份甲鱼裙边

腊味锅巴拼干鲍

泉水鸡枞奶白菜

墨鱼肉丝手工粉

湘莲百合炖官燕