刚出三伏，便迎来处暑节气，处暑是入秋后的第二个节气，意为“出暑止暑”，炎热的暑天正式结束，真正的秋天即将到来，虽然已经入秋，但是离暑热消去还有一段时间。正处于夏秋交替的时节，多吃些滋阴润燥、增强抵抗力的食物，为秋冬打好基础。
明日处暑，不懂吃就亏了，秋天最该吃这些食材，吃对你就赚了。
一、鸭肉
“处暑送鸭，无病各家”，鸭肉性凉，夏末秋初之际，食用鸭肉不仅可以滋润肠胃，还能有效的去火降燥，更是秋季用来“贴秋膘”的好食材，煲成老鸭汤再合适不过。
推荐食谱：老鸭汤
1.准备半只三年以上的老鸭，处理干净剁成块后，放入一大勺的面粉，再稍微加点水，用手反复揉捏。把鸭肉里的血水和杂质都清洗干净。再用流动的清水多清洗几次，再用开水烫一下，等于第二次去腥，控干水分备用。
2.下面切点姜片、葱段、两个八角，一片香叶，
3.锅中倒入油，再放入一勺的猪油，这样炖出来的鸭汤奶白，下入姜片、葱段先爆香，然后放入控干水分的鸭肉翻炒一下，倒入两勺的高度白酒去腥增香，爆炒两分钟，炒到鸭肉收缩，鸭皮呈浅金黄色，油脂炒出来加入多一点的开水，先不要加盖，大火让它滚煮15分钟。
4.俗话说大火煲浓汤，小火煲清汤，把上面的油脂都撇去，把葱段挑出来，放入香叶和八角，把鸭汤转入砂锅中，盖上锅盖，小火慢炖两个小时，
5.再来切点火腿片，老鸭汤搭配火腿是关键，但是也不能早放，早放了鸭汤炖不白，锅里放少量的油，把火腿煎一下更加香，盛出来备用。
6.准备尖笋提前浸泡出咸味，然后切丝，芋艿是提前用水煮过好，老鸭汤现在已经汤汁奶白，加入火腿，尖笋和芋艿，盖上锅盖再最后炖半小时就可以，出锅前再加点盐，撒点葱花，一道鲜香味美的老鸭汤就做好了，喜欢的朋友也试一下吧！
二、莲藕
红藕香残玉秋，虽然一年四季都能看到莲藕的身影，但秋季才是莲藕大量上市的季节，此时的莲藕品质、口感最佳，被称为“水中人参果”，温润养人最适合秋季食用。
推荐食谱：桂花糯米藕
1.首先准备糯米食量，用冷水泡发两个小时，
2.再选几根比较圆的莲藕，去皮后在头大的那一段切开，再将泡好的糯米从切口处灌入，填满压实，灌满后盖上藕梢，斜着插入牙签固定，
3.然后放入非铁质的容器，加几块红糖，几个红枣，糖桂花或者蜂蜜，红曲米一勺，放入料包。
4.再倒入清水淹没藕结即可，煮开后转文火煮45分钟，让糖汁慢慢的进入藕结，煮至筷子能轻松插入即可关火，自然放凉至温热取出，糯米已经非常的软糯，趁热切成片放入盘中，
5.再将锅里的汤汁收浓后浇在盘里即可。这样一道桂花糯米藕就做好了。老人小孩都特别爱吃，喜欢的朋友可以试一试。
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