大家好,现在已经进入8月了,马上就要迎来秋季的第一个节气~立秋。意味着炎热的夏季即将过去,但此时还正处于暑热阶段,白天还是非常炎热,但到了晚上温度会降低,俗话说的好,“立了秋,凉丢丢”。

打开网易新闻 查看更多图片

民间有谚语“6月韭驴不瞅,8月韭佛开口”,每年的立秋一般在8月8日前后,而此时也正是韭菜花鲜嫩好吃之时,可别错过了吃。初秋时节,韭菜的中央会长出一根细长的嫩茎,在嫩茎的顶端,还有一个小花苞,人们把这个嫩茎叫做“韭菜苔”。它比韭菜口感更鲜嫩清甜,营养价值也更高!被人们称之为“8月里的第一鲜”,错过再等一年。

立秋前后正是吃韭菜苔的时候,才2元一斤,人人吃得起,特鲜!今天用韭菜苔给大家推荐2道好吃的美食食谱,供大家参考。

推荐食谱一:韭菜苔炒鸡蛋

1.首先准备一把韭菜苔清洗干净,把它切成3厘米的段,放入盘中备用。

打开网易新闻 查看更多图片

2.碗中打入4个鸡蛋,加入几滴白醋去腥。

3.把锅烧热,加入油,倒入鸡蛋液,炒至凝固,再划成小块,倒出备用。

4.另起锅加油,倒入韭菜苔翻炒至断生,然后加入盐、生抽,倒入鸡蛋块,大火快速翻炒均匀,就可以出锅了。这样做的韭菜苔炒肉丝鲜香味美,好吃下饭。喜欢的朋友记得点赞收藏。

推荐食谱二:腌制韭菜花酱

1.首先把韭菜花摘一下,去掉老梗、黄叶,放入大盆中,加入一些食盐,再加入一些面粉,因为食盐有杀菌消毒的作用,面粉有很强的吸附力,可以吸附里面的杂质和脏东西,先浸泡五分钟,再仔细的清洗干净。

打开网易新闻 查看更多图片

2.洗好后捞出来,放到阴凉通风处,给它均匀摊开,把水分晾干,这一步非常重要,千万不要去暴晒。晒过的韭菜花做出来口感不好。

3.准备一块生姜,把它切成姜末,加入生姜,既增香又可以起到防腐的作用。一个苹果,先切成厚片,再切成细丝,用来增加果香味儿,一个青椒切成小段,几颗小米椒切成圈,用来增加辣度,切好一起放入盘中。

4.韭菜花晾干水分后放入绞肉机中,把切好的配料也加进来一起打碎,也不用打的太碎,之后倒入大碗中,接下来给它腌制一下,加入适量盐,一勺白糖,适量高度白酒,用筷子给它充分的搅拌均匀。

5.加入白糖可以使腌出来的韭花酱更加的清脆爽口,吃起来也没有那么咸,加入白酒既可以杀菌增香,又可以延长韭花酱的保质期。搅拌均匀后装入无水无油的玻璃瓶中,密封保存,腌制三天就可以吃了。

打开网易新闻 查看更多图片

如果今天的文章对您有帮助的话,记得转发给更多的朋友知道,记得帮忙点赞、转发哦!谢谢大家。