2023-08-02 18:18·澄子爸爱美食老话说，民以食为天，人们每天的营养补充，都来自一日三餐，各种各样的蔬菜、水果、肉类、海鲜，都成为我们身体健康的坚强后盾。而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它含有丰富的花青素，还含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，可以起到清热解暑、降三压、抗衰老的功效，尤其是在夏季，来一个凉拌茄子或者烤茄子，让人回味无穷。点击输入图片描述（最多30字）不过你知道么，茄子虽然味道鲜美，营养丰富，但是茄子是一种寒性较强的食物，所以要避免与其他寒性较强的食物一起吃，比如螃蟹、鱿鱼、黑鱼、甲鱼这几类食物。和它们一起食用，会增加胃肠道的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。所以爱吃茄子的朋友一定要注意。点击输入图片描述（最多30字）今天就给大家分享两种茄子的好吃做法，健康营养又美味，非常适合家常菜。推荐食谱一：肉末茄子1.准备两根茄子清洗干净，不用去皮，切成滚刀块，放入大点的盆中，撒上一小把的食盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜腌一下，点击输入图片描述（最多30字）2.准备点姜末、蒜末、小米椒切圈，一块瘦肉切成肉沫。3.腌制好的茄子用清水洗掉盐分，然后挤干水分，往茄子里撒些干面粉，把它翻拌均匀，使茄子上都沾满面粉，这样在煎的时候茄子不易吸油。点击输入图片描述（最多30字）4.准备一个料汁，小碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐，适量的清水，搅拌均匀备用。5.锅中放入少许油，把油烧热。放入茄子块煎软，煎至八九成熟的时候，盛出备用。点击输入图片描述（最多30字）6.锅中留底油，放入肉末炒至变色，再放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入茄子、小米辣和料汁，炖上两分钟，使茄子更加的入味，烧至汤汁变得浓稠，然后盛入砂锅中，撒上葱花就可以吃了。真是太好吃了，喜欢就试试吧！点击输入图片描述（最多30字）推荐食谱二：茄子鸡蛋饼1.茄子洗净后去掉根蒂，把它切成三厘米左右的厚片，放入大碗里，撒点食盐，先让茄子入一下底味，腌制五分钟。点击输入图片描述（最多30字）2.调一个面糊，碗中加入三勺面粉，打入3个蛋黄，加入食盐、鸡精、十三香，一些清水，用筷子搅拌成细腻的黄色面糊就可以。点击输入图片描述（最多30字）3.盘子里倒一些面粉，把茄子片两面均匀的沾上一层薄薄的面粉，再放面糊里裹上面糊，点击输入图片描述（最多30字）4.电饼档预热，刷上一层食用油，油热后把茄子片加进来，撒上白芝麻增香补钙，盖上盖子，先烙一分钟，一面定型了再翻过来烙另一面，烙至金黄酥脆焦香就可以出锅了。点击输入图片描述（最多30字）5.再调一个料汁，切点红椒丁和青椒丁，切一些蒜末，装入小碗中，放入白糖、生抽、香醋、香辣牛肉酱、香油，搅拌均匀，把茄饼蘸着料汁吃更过瘾。大家可以收藏起来试一试。点击输入图片描述（最多30字）如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞关注转发哦，谢谢大家，我们下期见。是没病找病
老话说，民以食为天，人们每天的营养补充，都来自一日三餐，各种各样的蔬菜、水果、肉类、海鲜，都成为我们身体健康的坚强后盾。
而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它含有丰富的花青素，还含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，可以起到清热解暑、降三压、抗衰老的功效，尤其是在夏季，来一个凉拌茄子或者烤茄子，让人回味无穷。
不过你知道么，茄子虽然味道鲜美，营养丰富，但是茄子是一种寒性较强的食物，所以要避免与其他寒性较强的食物一起吃，比如螃蟹、鱿鱼、黑鱼、甲鱼这几类食物。和它们一起食用，会增加胃肠道的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。所以爱吃茄子的朋友一定要注意。
今天就给大家分享两种茄子的好吃做法，健康营养又美味，非常适合家常菜。
推荐食谱一：肉末茄子
1.准备两根茄子清洗干净，不用去皮，切成滚刀块，放入大点的盆中，撒上一小把的食盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜腌一下，
2.准备点姜末、蒜末、小米椒切圈，一块瘦肉切成肉沫。
3.腌制好的茄子用清水洗掉盐分，然后挤干水分，往茄子里撒些干面粉，把它翻拌均匀，使茄子上都沾满面粉，这样在煎的时候茄子不易吸油。
4.准备一个料汁，小碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐，适量的清水，搅拌均匀备用。
5.锅中放入少许油，把油烧热。放入茄子块煎软，煎至八九成熟的时候，盛出备用。
6.锅中留底油，放入肉末炒至变色，再放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入茄子、小米辣和料汁，炖上两分钟，使茄子更加的入味，烧至汤汁变得浓稠，然后盛入砂锅中，撒上葱花就可以吃了。真是太好吃了，喜欢就试试吧！
推荐食谱二：茄子鸡蛋饼
1.茄子洗净后去掉根蒂，把它切成三厘米左右的厚片，放入大碗里，撒点食盐，先让茄子入一下底味，腌制五分钟。
2.调一个面糊，碗中加入三勺面粉，打入3个蛋黄，加入食盐、鸡精、十三香，一些清水，用筷子搅拌成细腻的黄色面糊就可以。
3.盘子里倒一些面粉，把茄子片两面均匀的沾上一层薄薄的面粉，再放面糊里裹上面糊，
4.电饼档预热，刷上一层食用油，油热后把茄子片加进来，撒上白芝麻增香补钙，盖上盖子，先烙一分钟，一面定型了再翻过来烙另一面，烙至金黄酥脆焦香就可以出锅了。
5.再调一个料汁，切点红椒丁和青椒丁，切一些蒜末，装入小碗中，放入白糖、生抽、香醋、香辣牛肉酱、香油，搅拌均匀，把茄饼蘸着料汁吃更过瘾。大家可以收藏起来试一试。
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