三伏天已经来到了，明显得感觉到天气越来越潮湿闷热了，这时候很多人都发生了大量出汗或者气血不足的症状，如果血气跟不上就会导致五脏六腑受到影响，非常容易导致头晕，使免疫力降低，所以建议大家在三伏天里，一定要注重补养气血。
炎热的天气让很多人吃饭没有胃口，这时候可以吃上一些小零食来补充能量。下面就跟大家分享两道补血的零食，快点一起来看看吧。
一、【牛肉干】
1.做牛肉干首选牛后腿肉，把上面的筋膜切掉不要，再顺着纹路把牛肉切成小一点的块，再用流动的温水，把牛肉清洗干净，然后放进大盆中，加入两大勺食盐，倒入清水，水的浸泡出里面的血水，
2.牛肉浸泡至颜色已经发白了，捞出来放到案板上，再给它切成长条，放进大盆中备用，
3.再准备一些配料：一把香菜根，一颗洋葱切成洋葱片，大葱切厚片，大蒜切成片，生姜切成片，都装入碗中备用，
4.再准备一段桂皮，四颗八角，几片香叶，放进碗中备用，适量的红皮花椒，也给放进大盆里面，再加入多一点的食盐，两勺白糖，适量的料酒，再加入适量的生抽、酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉不仅能够去腥，还能够增香，给它抓均匀，把调料给它抓拌化开，这个时候都可以闻到很香很香的味道封上保鲜膜，，腌制12个小时以上，
5.把腌制好的牛肉摆到盖帘上，放在阳台上，两天就能够晒干，中途翻几次面，水分蒸干会变成黑色，摸起来硬邦邦，就行了。
6.现在牛肉是生的还不能吃，还需要把牛肉放在蒸锅里，蒸50分钟左右，炒锅里倒入适量油，放入辣椒段，一把青花椒，再来一把白芝麻，翻炒出里面的香味儿，然后倒入蒸好的牛肉干，翻动均匀以后就可以出锅了，
7.这个就是麻辣牛肉干，然后把它装进容器里面，可以保存很长时间，如果你喜欢就收藏起来试一下吧！
二、【南瓜饼】
1.准备一块南瓜，去皮后切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，然后倒在大碗中，用叉子压成南瓜泥，放凉后再加三克酵母，一个鸡蛋，先搅拌至酵母充粉溶解，再加入100克糯米粉搅拌均匀，
2.然后少量多次的加入面粉，搅拌成没有干面粉的絮状，再揉成光滑的软面团，发酵至两倍大，
3.准备一些馅料，150克花生、核桃，放入锅中，小火炒到花生皮微微发黑，表皮开裂就可以了，
4.放凉后倒入绞肉机中搅碎，然后倒在碗中，加四勺红糖，搅拌均匀，
5.面团发酵好后，揉一揉排排气，再搓成条，然后切成大小均匀的面剂子，揉成小面团，再把它旋转着捏出来一个窝窝，放上馅料，用虎口包起来，都做好之后盖上保鲜膜，二次醒发十分钟，
6.经过二次醒发之后，更加柔软。再用刀背压一个造型，电饼铛预热刷油，把饼子的花纹朝下放入锅中，中火慢烙，底部金黄时翻面继续烙。
7.最后烙到两面金黄，饼子非常的松软，快速回弹就熟透了。大约需要六分钟，香喷喷的南瓜花生饼就做好了。又香又甜，越嚼又好吃，做法也简单，喜欢的话就收藏试一下吧！
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