葡萄酒是脆弱的产品，保存环境不当，就会导致变质，试想当我们辛苦买来一瓶美酒，满还期待的打开它时，却发现它口感尽失，变差，不得不说是一件让人十分失望的事。
从2023年5月，我们就迎来了37°c，最热39°c的高温。
这个夏季真有种不顾人死活的热。如今喝葡萄酒成为一种流行的趋势，也有更多的家庭将它作为日常引用的酒精饮料，但是葡萄酒与其他酒不同的是，它是一种有生命的产品，这意味着它也会“生老病死”，需要人们的精心呵护。
爱喝酒的宝子们，是不是也经常为买了酒之后，该怎么存放它苦恼！
夏天来了，你知道如何储存葡萄酒才是正确之道，以及常见的误区。酒的储藏十分重要！再好的酒，不好好储藏，就跟买一瓶醋没啥区别，毕竟酒已经到手了，不好好保存怎么行.....
PART-01 存酒的常见误区
“保存葡萄酒需要恒温恒湿，平放静置，通风避光！”虽然很多人都会这么说，但是在日常生活中，难免还是会出现储存不当的问题。比如有些人在购买葡萄酒后，为了方便外出就餐随时取用，便放置在汽车尾箱中。盛夏爆嗮的车尾箱中的温度高达50°c--70°c，并且不通风，会加速葡萄酒的熟化过程，进而导致葡萄酒迅速变质。
那么，在家中存放常见的误区，有些人将值得收藏的葡萄酒长期置放于阳台下、窗户旁甚至灯光直射的地方，葡萄酒会经历强烈光照、温差变化等多重因素，而这些都会加剧葡萄酒变质速度。综合来说不应储存酒酒的地方：厨房、卫生间、阳台、汽车尾箱中、射灯直照。
PART-02 如何正确的储存葡萄酒？
1.恒温:储存温度10-18℃
低温可以减缓葡萄酒的发酵过程，整年温度上下浮动应低于10℃。温度浮动会引起葡萄酒膨胀、进气。
2.通风:保证酒窖中的通风良好
储存的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂味。
3.恒湿:湿度保持在60-80%。
湿度若低于50%，橡木塞会收缩，湿度高于80%，会腐蚀酒瓶上的标签。
4.避免震动:储存尽量避免震动
震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程，不利于葡萄酒的陈酿。若非必要不要移动酒瓶。
5.避光:储藏在完全黑暗的地方
因为酒中的单宁遇光会迅速的蛋白质氧化，紫外线甚至可以穿透很多墨绿色酒瓶仅为破坏葡萄酒。
6.平放或斜放:斜放或平放贮存
这样可以保证软木塞得湿润，防止空气进入造成氧化。
PART-03 家里的葡萄酒可以存放在哪里？
最佳的储存地点：酒柜。如果经济允许，或是经常购买明酒庄，那么酒柜会是最好的选择。进口酒柜功能更完善，温湿更稳定，但是价格偏高，价格往往在数千元以上乃至万元以上。夏季酒柜的储存温度可以适当调高至12°c-18°c，以缩小与外界气温的差异。
权宜之计，储存酒的地方：衣柜 床底 阴暗的角落，存放在衣柜里切记要保证里面没有茶叶包、香水、樟脑丸等味道强烈的物品。否则会串味。软木塞装瓶的葡萄酒，需要斜放或者平放，让酒液与软木塞接触，避免过于干燥，使空气进入木塞，导致质变。
在这里小编也希望在这个夏天，
你们喝到的每一瓶葡萄酒都有最好的风味！
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