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踏雪兰妃茶是一种四川的花茶,同时也是是一种新工艺黄茶,轻微发酵,加工工艺近似绿茶,只在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。一般选用蒙顶山早春独芽为原料,加优质兰花,经高温杀青、四窨一炒,做形干燥。其成茶美观,外形秀直多毫,条形紧细。
应茶友之约我们评测几款踏雪兰妃茶,今天测试的是线上品牌——画花的茶出品的花谷幽兰,采用蒙顶山原料,白兰花窨制,合斤价在1200元,价格并不便宜,这款踏雪兰妃到底口感如何?接下来我们来看看。
干茶
条索以芽头为主,较粗壮,显毫多,匀整度也还不错,干茶香气较馥郁。
第一泡
入口香气较浓郁,但花香褪去较快,兰香清雅,香气留存较少。茶汤有厚度,口感醇甜,甜意显。苦涩很浅,滋味较雅致。有喉韵,生津回甘的强度比较一般。
第二泡
兰香有较大幅的弱化,花香与茶香此消彼长,口感略显清淡,厚度基本不变,香气的鲜灵感已经褪去,茶汤清爽,甜感较好,滋味有较好的协调性,苦涩浅,生津回甘有一定上升。
第三泡
香气此时更淡了,滋味弱化了不少,汤质变化不大,厚度与协调感基本维持。茶汤甘爽清新,兰香些微,涩感稍有升起,生津回甘逐步稍褪。
茶底
以芽头为主,部分碎梗,嫩度总体很不错,均整度也还不错。
主要口感指标
解析:曲线可见,这款踏雪兰妃茶香气表现较普通,第一泡浓郁度还不错,很快香气褪去,但香气较清新自然。
汤感表现比较稳定,厚度很不错,持续性较好,略微焖黄提升了厚度。
苦涩控制比较好,苦涩感并不显,尾水稍有涩意。
生津回甘比较一般化,喉韵前段凸显,回甘有一定留存。
综合评价
这款四川的兰花茶总体上表现一般,香气浓郁度并不突出,褪去速度较快,这和窨制次数有关,一般而言这类兰花茶窨制四次。汤感上茶汤厚度较好,口感较均衡,滋味上也较清新雅致。相对而言体感上就弱了许多,生津回甘表现并不抢眼。甜感较顺,相对茉莉花茶滋味更偏清新。
茶坯用料为四川大白毫,相对绿茶有少许焖黄,改善了苦涩度。茶汤水路还不错。
总体来说这款踏雪兰妃价格不低,对应同价位的龙毫贡毫并不占优势。