昨天（5月26日）
湖北第30届李时珍中药材交易会
暨第7届蕲艾文化节
在蕲春县会展中心隆重开幕
活动现场人潮涌、亮点多、展销旺
会展中心里直径5.26米的艾粑
吸引众多嘉宾关注
无疑成为当天
备受瞩目的焦点之一
蕲艾，蕲春四宝之一。最早唐朝《食疗本草》，就有艾草食用的记载。李时珍在《本草纲目》中写到“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子……又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服……甚妙。”所以，蕲春人艾食习惯由来已久，做艾粑、吃艾糕是蕲春人的最爱。艾也以“有味道”的方式融入人们生活。
近年来，蕲春县委县政府坚持以蕲艾产业为突破口，聚焦聚力发展千亿级大健康产业集群，推动蕲艾全产业链融合发展。李时珍中医药职业技术学校顺势而为，充分发挥烹饪、模具制作等技能人才优势，秉承“以心践之，知难而进”的李时珍精神，自主设计烹制蕲艾粑，致敬一代圣贤，礼赞伟大时代，奋进新的征程。
对于这个艾粑
不少嘉宾、群众有很多疑惑
这么大的艾粑是怎样制作出来的？
直径5.26米又有怎样的象征意义？
别着急
你想了解的问题
小编昨天采访了
李时珍中医药职业技术学校
烹饪高级讲师范先庆老师
这就来帮你解答
问
艾粑直径5.26米，526这个数字有什么特殊的含义吗？
答
直径5.26米，代表这“526”医圣李时珍的诞辰日，有“天生时珍，福泽苍生”之意。第二它也是全民艾灸日和湖北中医文化日以及蕲艾节的节日。
问
我们还看到这个艾粑的表面有二十四节气还有福字，这些都有哪些寓意呢？
答
艾粑正中心几束生机勃勃的蕲艾、菖蒲插在管窑陶器之中，防疫驱邪，祝福我们伟大的祖国山河无恙、国泰民安、繁荣昌盛；艾粑中心四周配以八个“福”字和“春、夏、秋、冬”字样，象征着中国艾都四季分明，福运恒久。中国传统历法中的二十四节气蕴含着深厚的文化寓意，是古人留给我们的宝贵遗产，是中国传统文化的精髓，彰显出人与自然和谐相处的生活氛围。
问
这么大一个艾粑，他是怎么制作完成的呢？
答
在制作艾粑的时候，首当其冲就是想到要制作一个大的蒸笼，这个蒸笼可以起到加热和旋转的作用。
问
艾粑都用了哪些原材料？
答
制作艾粑的主要原料为蕲艾、面粉、米粉、红枣、莲籽、红豆、绿豆、芝麻、葡萄干、核桃、薏米、枸杞等，大多为药食同源的食材。
艾粑养生又美味
但更重要的还是
能与八方游客共同分享
我们时珍故里的蕲艾文化和养生风俗
希望我们的蕲艾美食能走出家门
带给更多人美味又健康的饮食体验
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图文 |王肖利
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