——专访福建古农酿酒有限公司董事长王跳来
日前，福建省漳州市长泰区工信局（商务局）授予“古农豪族”为“长泰老字号”。这是福建古农酿酒有限公司继2016年11月“古农豪族”被授予“福建老字号”的又一项荣誉。2013年“古农”字号被评为福建省企业知名字号， 2013、2015年“古农豪族”注册商标被评为“福建省著名商标”，连续荣获第十一届、十二届、十三届、十四届海峡两岸花卉博览会畅销商品奖，2021年被漳州市市场监督管理局、漳州市小微企业和个体经济组织党建办公室授予“党员诚信示范企业”。
1988年，王跳来接手古农酒厂，当年酒厂全年的税利不足2000元。此后，王跳来与厦门丹凤酒厂合作，开发出了红极一时的夏日波碳酸饮料，在当地与鼎鼎大名的健力宝名气不相上下。1989年， 古农酒厂的年税利超过30万元。遗憾的是， 夏日波最终消失在竞争激烈的饮料市场中。
近年来， 古农酒厂加大对传统酿酒业务的技术投入。其中，古农出品的清爽型黄酒产品通过工艺创新，实现了低酒精度、低糖度、低酸度，更加适应以健康为导向的市场。如今的福建古农酿酒有限公司生产酿造设备配套齐全、传统完整的酿造工艺融入现代先进技术，隶属企业百世威酒业生产出各类优质白酒，按国家要求配置准确精良的产品检验、检测设备，近来又更新新一代白酒气相色谱仪，聘请酒类高级工程师、国家一级白酒评酒师3人为技术顾问，化验室拥有本科、熟练操作十二年以上检验技师2人，为企业实施科学管理，确保食品安全、产品质量提供坚实的管理和技术保证。企业通过IS09001 国际质量管理体系认证，连年被省政府和有关部门评为“福建省企业知名字号”“福建省著名商标”“守合同重信用企业”“福建老字号”等。
“如今的长泰年轻人鲜有知道古农酒的。”王跳来期盼能够扩大市场份额，重振老字号影响力，鉴于设施陈旧、产品及技术落后、人才结构老龄化、资金短缺、懂行的酒业营销人才难招等问题，要求他的总经理王美荣积极应对消费市场变革，努力研究企业酒质酒品，布局好福建乃至全国酒业市场。
古农酿酒这个福建老字号有“老”却不掉“号”。2007年至2017年， 中国酒业恰好从黄金十年的鼎盛时期步入低谷期与调整期，加上2020年至2022年三年的疫情给酒业带来的低迷期。著名酒业营销专家王朝成曾说过，未来三年会有一批酒企破产，有些会被卖掉，有些会被资本化，相对应的龙头企业的优势正在显现。王跳来认为，那些破产的酒业，肯定是不注重酿酒企业酿造工艺的大胆改变和提高，以及营销机制的转型与根本调整。
19岁就进酒厂跟王跳来打拼的王美荣着眼于酒业市场的这一实际，在企业机制、营销模式、发展战略上均作出相应大幅度的调整，不墨守成规，从政务消费转向大众式乡亲消费，从传统渠道转向城乡一线消费市场……然而，当王跳来要求王美荣注重在城乡一线可利用、可开发的市场上多排兵布阵时，王美荣并没有立即执行。王美荣说，对中国酒业而言，调整的核心最终仍在于贴近市场、贴近酒民这个不变的主轴。
这一观点，得到了董事长王跳来的充分肯定与印证。2021年，时任漳州市长泰区工信局退休党支部书记的王跳来，通过原单位同仁、离退休干部群、企业家、司机、修理工等群体一边赠送样品酒试喝一边开拓城乡消费市场，又通过公司全体员工及亲友关系，有力拓展了众多一线团购新市场，让公司在短时间内扩大了城乡消费市场影响力，增加了销售量。原长泰芗剧团团长、王跳来的叔叔戴阿坤通过亲人朋友、离退休人员、各行各业企业家、司机、修理工、文艺工作者等，仅仅是把王跳来送给他的几瓶金高粱、醉老大等酒转送大伙品尝，结果因酒质好带动了好几百件酒的二次消费。
越来越多的酒水大亨意识到电商这一块市场潜力很大，酒水互联网平台百花齐放。王跳来说：“像我们这样的老字号品牌，在新生代的年轻人中也难以引起什么认同和共鸣，时刻都是潜在被‘红海’市场吞没的危机。酒业进行电商销售并不难，难就难在我们的酒业生产周期与批量的问题，而在淘宝、京东等电商平台上进行销售，往往我们是供不应求，一旦我们追求数量不求质量，恐怕我们的酒就不再是老字号了。那时，我们的酒就不是大家要的了，我们也就只能‘关门大吉’。”
王跳来特别强调，百世威酒业虽然资金有限，生产线少，目前还不能适应电商平台的供求，但是已经着手在设施设备上进行整改，扩大生产线，现已完成第一期计划。未来要把古农酒业推向全球，让每一个喜欢喝“古农豪族”系列黄酒、杨梅酒、荔枝酒、橄榄酒、油柑酒等闽南新鲜水果酒、百世威系列白酒等的朋友都能喝上。（记者 卢岳）
来源：消费日报网
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