酒桌之上一个人的礼仪文化，行为涵养最能体现一个人的人品。
酒文化在千年的发展中已经自动完成去糟粕留精华的过程。如今酒桌上保留的都是老祖宗留下来的传统习俗。因此经常上酒桌的人，更应该熟悉酒桌礼仪，并且遵守。这样才能在社交中充分展示自己，为自己赢得更多的机会。
前几天去参加酒局，我无意认识到了新的酒桌文化—祭祀手。老友说如果给别人倒酒，一定别用祭祀手，这是酒桌大忌！那啥又是“祭祀手”呢？今天带大家了解一番。
简单通俗点，就是在酒桌上用左手给对方倒酒就是祭祀手。因为在古代祭祀祖先的时候，祖宗们觉得用左手祭祀祖先会表示尊重，所以用左手把酒倒在地上以表尊重。不过随着时间的演变，左手在现代酒桌上没尊重的意思，反而成了不详的“祭祀手”。老酒友都非常忌讳这种行为。
以后如果去参加高端酒局，在座的都是高端人士，肯定对酒桌礼仪很在乎。大家除了倒酒时不要用左手外，倒酒时还需注意以下几点：
1.九分满即可
很多人觉得倒白酒应该倒一半，这样看起来好看，还不溢出来。其实倒一半是不尊重人的。在老酒友眼里，如果倒一半是对方不欢迎自己的表现。对方希望倒满是最大的诚意，不过倒满溢出来一方面浪费，一方面桌子上到处都是酒，不卫生。因此建议倒白酒9分满。
2.不能中间隔人倒酒
年轻人喝酒很随意，给对方倒酒时直接坐着隔人就给倒了。不过跟长辈吃饭可不能这样，隔人倒酒多少不太礼貌。晚辈给长辈倒酒，可以走到对方身边倒酒，表示诚意，对方也会看出你的礼貌成熟。
除了上面几点需要注意外，要想酒局达到预期的效果，白酒的选择也非常重要。口感好的品质白酒会让客人觉得你的眼光很好，跟你合作很放心。所以在选择白酒的时候，名气大小不重要，口感一定放在第一位。基于此原则，小编就为大家筛选了一款白酒，在贵州酒圈有着极高的声誉。
茅台酱酒代表——望山河
这酒的出生地在贵州茅台镇，这里优质酱酒云集，望山河凭借正宗的茅味口感脱颖而出，实乃实力所在。
望山河采用的是正宗的大曲坤沙工艺，茅台酒就是用的这种工艺酿酒。这种工艺对原料的要求极高，只有贵州特产的糯红高粱才能酿出正宗的坤沙酱酒口感。在全程1年的酿造周期中，酒厂坚持良心酿造，165道工序每一关都有资深的酿酒师严格把控品质，7轮后将最优质的基酒取出来窖藏6年。
结束6年窖藏的基酒酒质已经变得非常干净，在沉淀发酵中酒液呈现微黄透亮的状态，酒香不用喝光是闻就很浓郁。不过这时候还缺少关键一步：勾调。
勾调师将12年老酒按照30%的比例倒进新酒里调味，因此这酒喝着不冲不刺激，也并不单薄，反而有种浓酱味，粮食香和焦香也在口齿间发酵。
中国是礼仪之邦，尤其是喜欢喝白酒的人，对酒桌文化的非常重视，要想赢得这波人的好感，酒桌文化一定得恶补了。