谷雨和立夏是比较相近的两个节气，这厢刚过完谷雨，半个月之后就是立夏。立夏的到来表示夏天马上就要来了，这时候咱们的饮食应适当做出调整。
老话常说“谷雨过后不吃白，立夏易招灾和祸”。这句话啥意思？从字面看，意思就是谷雨过后如果不吃白的，立夏以后容易招致灾和祸。那么，白的是什么东西？其实白指的是白色的食物。
谷雨以后，应季的白色食物有很多，山药、银耳、莲藕以及豆腐、花菜等等都是白色食物，鸡胸肉、鱼肉和虾仁也是营养较高的白色食物。今天就分享几道“白色食物”的做法，希望大家顺顺利利入夏。
①莲藕炒肉片
将莲藕削皮切成后片，最后切成细长条，在水中浸泡防止氧化变色。五花肉片成大小一致的薄片，青红辣椒切成长条、大蒜生姜切片，小米辣切段放起来使用。
烧少半锅水，水开后把藕片焯好水，1分钟后放进青红椒，10秒后将莲藕和青红椒捞出控水。干锅烧油，下入五花肉片中火炒，肥油出来后将姜片和小米辣翻炒，倒入莲藕片和青红椒，快速翻炒几秒，顺着锅边加入适合清水，放入蚝油生抽翻炒，出锅前加入白糖、食盐以及胡椒粉调味，淋上水淀粉翻炒收汁，大餐即成。
②虾仁滑蛋
适量虾仁去头、去掉虾线以及虾壳、虾须，背部开刀方便入味。虾子清洗干净加入食盐和胡椒粉、料酒、少量玉米淀粉抓拌均匀。
盘中打入鸡蛋搅散，放入食盐调味，陈醋增香、料酒去腥。小葱切成葱花放进去。起锅热少量油将虾仁煎到变色后放到鸡蛋液种，搅拌至均匀。
另外开锅烧油，滑锅后将鸡蛋虾仁液倒下去，煎输后撒上葱花，美味就做好了。
③葱烧豆腐
一块老豆腐切厚片，大葱准备一根切成葱花，小葱切成段，红椒准备半个切小片。锅中烧油润润锅，再加入适量食用油，撒上适量食盐，再铺上豆腐，避免粘锅。豆腐全部铺满后开小火，不停的晃动炒锅，让受热均匀。
一面变金黄后翻面煎另一面，同样的手法，变色后捞出控油。锅中倒入少量食用油，将葱花翻炒出香味豆腐下进去，放入蚝油翻炒后淋入适量清水。鸡粉、生抽酱油以及十三香翻炒调味。倒入小葱段以及红椒片，淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量芝麻油翻炒增香就行。
当然，有了这么多美食，也应该有美酒的相伴。相比啤酒和红酒，国人更喜欢和白酒，尤其是纯粮酿的酒，口感最佳，比如这款“望山河”。
望山河是一款资历深的茅味酱酒，它的酒厂选址在茅台古镇，在这里，望山河的诞生占据了得天独厚的自然条件，足量且优质的仁怀糯高粱作为望山河的酿造主粮，周围的赤河水以及优质小麦源源不断的在提供。
原料上的保障对工艺也是一重考验。望山河能达到“优级”酱酒的标准，工艺的精湛也不能错过。这款酒选用了贵州当地正宗的大曲坤沙工艺，酿酒师都是有几十年丰富经验的老师傅，他们将望山河基酒窖藏了6年，并且在勾调方面下了狠功夫，12年老酒勾调30%，这样豪华的阵容让望山河出厂就是老酒。
酒液微黄透亮，酒质清澈无杂质，酒香浓郁纯净无杂味，浓郁的酱香之下有着淡淡的粮曲香和花果香，尤其是后段的焦糊香茅味十足。
立夏是我国非常重要的节气之一，要想顺利入夏，可不能随随便便对付了。