每年四月，是海鲜最多最肥美的季节。这时节，气温不太高，海水比较凉，四月的海鱼肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。
每年五一封海休渔，所以在四月，遇到喜欢的海鱼，可以囤一些，在漫长的休渔期，想吃就吃。
以下五种海鱼，都是纯野生的海鱼，目前无法养殖。野生海鱼味道格外鲜美，营养价值也相当的高。
一、辫子鱼
辫子鱼又叫“摆甲鱼”，头宽，身体较长而平扁，向尾部渐细，一般体长20～30厘米。辫子鱼是高蛋白的海鱼，营养非常丰富，而且比较耐储存，建议大家囤一些，休渔期想吃就吃。
海边的渔民，对这种海鱼情有独钟，渔民们喜欢用辫子鱼和青萝卜一起炖。鱼肉清香，萝卜入味，鱼汤鲜美，是地道的海滨特色美食。
二、沙丁鱼
沙丁鱼富含磷脂、脂肪酸、蛋白质和钙。沙丁鱼可以用来加工鱼糕、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼是纯野生的海鱼，产量不是很高，4月沙丁鱼的产量比以往会多一些。沙丁鱼个头不大，刺儿少，海边人通常把沙丁鱼煎着吃，外酥里嫩，清香四溢。
三、鲅鱼
鲅鱼又叫马鲛鱼，是我国海鱼中最受欢迎的一种。鲅鱼肉质厚实，味道鲜美，煎、炸、焖，做鱼丸子、包鲅鱼饺子，怎么吃都特别美味。
鲅鱼比较耐储存，休渔期即将到了，海边的人，基本都要储存一些鲅鱼，这可是“口粮鱼”，封海休渔期间，要是嘴馋了，就焖上一条，或者包上一顿鲅鱼饺子，别提多熨帖了。
这几天我看到价格合适的新鲜鲅鱼，就买了冻起来，已经囤了6条鲅鱼了。
今天中午焖了一条鲅鱼，锅里倒入食用油，放入葱和姜丝，炒出香味，倒入面酱煸炒2分钟，加少许清水，大火烧开后，放入鲅鱼段儿，倒入料酒、白糖，焖上15分钟就可以出锅了，简单又好吃。
焖好的鲅鱼，酱香浓郁，鱼肉鲜美。一条鱼，2个人吃一顿，非常满足。
四、海鲈鱼
海鲈鱼含有蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，营养非常丰富。鲈鱼的肉非常厚实，酱焖、红烧都很好吃，吃起来非常的过瘾哦。
五、光鱼
光鱼的身体细长，身体表面还有花纹。光鱼的鱼肉特别嫩滑，吃起来口感细腻，清香鲜美。这样的鲜鱼，随便一焖，就特别好吃，价格不贵，一般10元左右一斤。