昨天“喝预开口椰子汁进急诊”的话题热搜引起人们的关注，其实这是因为椰子水变质了，产生了一种名叫椰毒假单胞菌的细菌，这里面有一种致命的毒素—米酵菌酸。进食后就会导致中毒，对人的心，肝，肾，脑等器官都会产生损害，特别是有急性肠胃炎的人如果中毒了，就会出现腹泻，呕吐，恶心，全身无力的症状，严重的患者会出现呕血，血尿，意识不清的症状。
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哪些食物变质会容易产生椰毒假单胞菌？
1、薯类制品：红薯粉，甘薯面等等
2、谷物发酵品：年糕，玉米淀粉，糍粑等
3、变质了的木耳和银耳
食用上述食物的时候要注意，保持食材的新鲜，我们在夏秋季节要引起特别注意，因为椰毒假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节。环境比较潮湿，储存不好，细菌就会在食物中大量繁殖，引起中毒，一旦身体不舒服就要尽快去医院。
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