说起“霖苑酒家”，那是广州人的集体骄傲，作为粤式高端私房菜的佼佼者，却一直保持着低调与内敛，就像是一位温文尔雅的君子般，谦逊却有着让人惊叹的实力。

“霖苑酒家”四字，是由当代国学大师、书画巨匠—范曾大师亲笔题字，铁书银钩，矫若惊龙。在粤菜这片江湖中沉淀了10年的「霖苑酒家」。

独占三层，占地6000平方米，霖苑的佛山新店整体风格以极具质感的新中式为主，每一次抬眼，都会有一步一景的惬意与惊喜，细节上也加入了不少岭南艺术元素的点缀。

霖苑设有18个独立包厢，每一间都是以“山”来命名，磅礴大气，雅致有格调。定制化的设计风格，无论是宴请还是聚餐，都相当赏心悦目，气派有面子。

历经10年沉淀，2.0版本霖苑佛山店，厨师班底也是一如既往的高水平，平均厨龄15+年的他们，已经不再拘泥于标准化的用餐体验，而是尝试将“主厨与食材”搬到客人面前，引入“堂前料理”的创新理念，通过面对面地交流、将美味定制化，以更真挚的诚意，与客人产生共鸣。

• 霖苑大师级粤式私房菜，匠心匠造 •

• 增设茶市，享上百道精致手工点心 •

• 一路寻鲜，打造高端海鲜料理&刺身 •

FIRST / (LIN YUAN)

「火焰战斧」

一整块战斧牛排，被端上桌的那一刻，就已经占据了大家视野的C位。完成这道硬菜的最后一步，是由大厨在客人面前浇上白兰地酒，点燃熊熊火焰！肉的油脂香气混合着滋滋的声响，协奏出了一曲足以俘获五感的乐章。

战斧牛排这个部位，本就自带“野性”的风味，肉香澎湃且浓郁，每一下咀嚼都将肌理间的汁水带出，搭配上弹嫩中略带有嚼头的口感，无论是视觉画面，还是味蕾体验，都是可以打满分的“大作”。

SECOND / (LIN YUAN)

「乾坤龙吟」

这道菜是霖苑十大名菜之一，曾获得过金奖的殊荣，一虾两吃，且味道层层递进。晒干后的柑橘皮中酿入虾汁滑蛋，以及一整只九节虾，每一口都带着橘皮的浓郁回甘。黄金酱焗对虾，浓郁鲜美，极具层次感。

THIRD / (LIN YUAN)

「浓鱼汁泡手打鱼腐」

霖苑自创的「浓鱼汁泡手打鱼腐」，同时也是这里堂前料理菜式之一，在别的地方你肯定吃不到。看着传统手打鱼腐一点点地像气球般膨胀，让吃饭的气氛一下子充满了乐趣。

鱼骨与鱼肉熬成的浓鱼汁，“鲜到极致”的精华浓缩于此，搭配用鲮鱼纯手工打制的鱼腐，双重甄郁鲜甜，口感滑嫩且细腻，吃起来有种味蕾被唤醒的感觉。

FOURTH / (LIN YUAN)

「玻璃乳鸽」

6-7两重的妙龄乳鸽，一定要“生炸”才能将汁水被紧锁在肉中，而外皮已经变得如纸般薄，金黄鲜亮。

玻璃乳鸽的赏味期很短，务必趁还烫手的时候直接上手撕开，这才是对它至大的尊重！眼看着脂香丰腴的汁水瞬间“决堤”，真是一场视觉盛宴。

FIFTH / (LIN YUAN)

「菌皇功夫汤」

位上的菌皇功夫汤，是宴请宾客时的标配，一壶需要炖超过3小时，喝起来更是充满仪式感。透亮的汤汁入口的一瞬间，能够感受到多种菌类的自然鲜香与齿尖的“交锋”，润物无声般沁甜，被它俘获味蕾，只需要短短1秒钟。

SIXTH / (LIN YUAN)

「西湖醉鱼&樱花虾沙拉」

除了气派的硬菜，霖苑这里精致的冷盘也相当受欢迎，极具层次感的调味与多变的口感，能够一下子将大家的胃口调动起来。

- LIN YUAN -

「霖苑酒家」这里的茶市，涵盖了100+款精致点心，有20多年经验的点心主厨坐镇，品控和口味一直保持着超高水准。每一款点心都坚持手工现点现做现蒸，满足了老广们挑剔的味蕾。

FIRST / (LIN YUAN)

「艾香奶酪千层糕」

当季才有的新鲜艾叶榨汁融进面糊中，与奶酪一层一层往上叠加蒸制，艾香随着升腾的热气直冲鼻腔，作为限定的时令点心，错过可得要等下一年了

完美的疏松气孔，是优秀的千层糕的标志。清新的艾香与奶酪的微甜在嘴里徘徊，口感柔韧松软，吃完一整块心里会充满幸福感。

SECOND / (LIN YUAN)

「分子蛋奶蛋挞」

看似是一个蛋黄，原来是用分子料理做成的芒果酱小球！咬破的瞬间小心会被biu了一身，芒果的热带气息搭配水牛奶蛋挞的浓郁奶香，出奇地搭！

THIRD / (LIN YUAN)

「脆皮糯米糕」

听说是霖苑点心中的头牌选手，几乎人手一份。空气感十足的糯米糕，蓬松有弹性，搭配酥脆有韧性的竹炭薄撑，一口便能获得3重口感，而且吃起来甜度刚好，老少咸宜。

FOURTH / (LIN YUAN)

「清爽水晶菌皇饺」

杏鲍菇、叉烧粒、花生、西芹包入Q弹的水晶皮中，杏鲍菇自带脆弹的沙沙口感，吃起嘴里仿佛在开演唱会。叉烧粒经过高温蒸制后，汹涌的肉香直冲鼻腔，为这道菌皇水晶饺增添了多层次的口味质感。

FIFTH / (LIN YUAN)

「养生艾汁麦香卷」

又是一道点心师傅引以为豪的时令点心，一圈一圈的像极了平常吃的猪肠粉，真的佩服师傅的创意！脆甜带着奶香的麦片就是儿时记忆中的味道，丝丝艾香久久萦绕舌尖。

SIXTH / (LIN YUAN)

「这些都是老广们的心头好」

激情千丝萝卜糕，芥末的微辣能让你的味蕾打开新世界；不加一滴水的水牛奶蛋挞，香得纯粹而高调；瑶柱野米南瓜粥绵密浓稠，野米的口感带着些许讨人喜欢的韧劲。

假如你需要招待贵宾、商务宴请、亲朋叙旧，包厢更私密与安静，1V1管家式贴心服务，让你的每次就餐，都舒适惬意，宴请倍有面子。每一家包厢内皆带有茶桌，泡茶更不需要亲自动手，让就餐的每一时刻鼻尖茶香缭绕。

更值得一提的是霖苑为每一位来包厢就餐的客人都专门定制了整块大理石“餐垫”，比一般的编织物质感更典雅高级，享受宾至如归的仪式感。

4楼偏厅与模拟高尔夫球场连通，举目远眺，视野被蓝天覆盖，身上被阳光包围，等候朋友、客人的时间不再漫长，在这里挥杆确是无比地心旷神怡。另外年轻人喜欢的户外草坪婚礼，也可以选择在这里进行哦~

-霖苑酒家-

酒家地址:

广东省佛山市南海区桂城街道简平路7号益田假日广场11座1栋

營業時間:

8:00A.M. ~ 14:00 P.M.

17:30P.M. ~ 21:00 P.M.

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