对于“啡友们”来说
每天点上一杯的咖啡外卖是平常事
不过你有没有想过
我们每天都喝的这些饮品
食品安全有保障吗？
3月21日上午
记者跟随大良市监所工作人员
到部分网红咖啡店
了解他们的食品卫生状况
在碧溪路附近一家咖啡店，店铺空间比较狭小，装修风格简约，在美团上有不少顾客好评。大良市监所工作人员一行重点对经营场地卫生情况，进货查验情况，从业人员持有健康证情况及操作是否规范，是否存在超范围经营等行为进行了检查。
“食品安全公示栏要挂上，地面上的杂物要放置在货架上，要用有盖的垃圾桶……”工作人员要求店家及时整改，并添加微信，反馈整改情况，“之后有什么问题，也可以通过微信咨询了解”。
在大良东区另一家位于社区公园附近的咖啡店，店内在制售咖啡的同时，还提供面包等点心。大良市监所工作人员提醒店主，不得从其他餐饮店购进糕点销售，应购买正规生产厂家或小作坊生产的食品，并贴有包括生产厂家、生产日期、保质期等信息的正规标签。
工作人员还对店内的消毒碗柜、储存食品的冰箱进行了检查。该咖啡店在已开封食品外包装上标注了相应的开封日期，得到大良市监所工作人员的认可，“通过标注，可以比较清晰了解开封日期，在到达保质期后及时作相应处理”。
近段时间以来，大良市监所针对辖区网红咖啡店已检查了十多家，该所食品二股股长甘鉴新介绍，经检查发现，大良咖啡店整体卫生状况良好，但在经营规范方面仍有改善空间。他谈道，咖啡店普遍注重整体装修环境，部分门店对在店内要求悬挂食品安全公示栏的意识不强，“食品安全公示栏就像是这个店的‘简历’，里面张贴有商店的经营范围，从业人员的健康证，相关监管部门检查整改情况等信息，消费者通过这个公示栏就可以了解这个店铺的经营是否规范。”即使是点外卖，也可在平台的店铺详情中了解营业许可资质信息。
他提醒，持有自制饮品经营许可后，需同时取得热食类食品制售许可、糕点类食品制售许可，才允许在制售咖啡的同时制作销售薯条、蛋糕等食品，否则属于超范围经营。另外，店内凡直接接触食品的人员也要注意一年一检，确保健康证在有效期内。
据了解，除了咖啡店外，近段时间以来，大良市监所主动作为，制定了《大良街道网红文旅点食品安全和环境卫生联合整治行动方案》，以凤城食都“凤旨走鬼马路汽车走鬼档”、金榜牛乳街为切入点，开展网红美食聚集区整治提升行动，切实整治区域食品安全存在问题，推动文旅经济健康有序发展，让消费者感受品质生活、畅享文旅精彩。针对凤城食都“凤旨走鬼马路汽车走鬼档”证照办理的历史遗留问题，大良市监所通过积极联系街道综合执法办、经发办等部门多次召开工作会议，以会议纪要形式确定设置经营区域，食品摊贩凭确认经营区域的证明办理食品摊贩登记卡，目前已发出50多张登记卡，从根源上解决证照问题，保障网红夜间经济经营规范。
来源：珠江商报全媒体
文/珠江商报记者黄文静
图/珠江商报记者何冠洪
视频/珠江商报记者蔡奕昶 梁颖晋 黄文静
编辑：陈晓莉
校对：吕惠婷