春节是全球华人最重要的一个日子,也是一家人团聚的日子。春节是一年的结尾、也是新一年的开始,春节饮食家家户户都格外重视,每一道菜都充满了人们对于生活的期盼,春节期间也难免大鱼大肉吃多了,所以春节过后要清淡饮食,尤其是中老年人,所以春节过后,建议中老年:经常吃这6样,恢复身体活力,增强体质
鸡蛋
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鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。长期食用鸡蛋对身体有好处。鸡蛋含有人体必需的多种维生素及氨基酸,适用于体质虚弱的老人及小孩。
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推荐食谱:【土豆炒鸡蛋】
所需食材:土豆 鸡蛋 葱姜 蒜 青椒 红椒
1、准备几个鸡蛋 先给鸡蛋打进碗中,然后再给鸡蛋里面添加一些盐 可以增加底味,接着再给里面添加一些白醋 可以去腥,然后再给充分的搅拌均匀 放在一边备用
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2、接下来再准备些土豆 先给土豆清洗一下,多清洗几遍,洗净之后 然后再给削皮 接着再给土豆切成薄一点的土豆片 接着再给切成细一点的土豆丝,然后再给土豆丝清洗一下,洗掉表面的灰尘 接着再给放进水中浸泡 防止氧化变黑
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3、接下来再准备一些青椒 先给辣椒清洗一下,接着再给去籽 去蒂,然后再给洗净 接着给切成辣椒段,接着再给切成辣椒丝 然后再放在一边备用 再准备一些红椒 同样的方法清洗 然后再给切成红椒丁,接着再准备一些大蒜 切成蒜碎 再准备一些生姜 切成姜末 接着再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花
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4、接下来把土豆丝给倒进鸡蛋液里面 然后再给充分的搅均匀,接着再给倒进锅中 小火慢烙,底部烙至定型的时候 再给翻动 两面都煎至焦黄酥脆的时候 再给盛出 然后再给切成小块 放在一边备用
5、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜炒香然后再放入青椒 红椒给炒一炒,翻炒片刻 然后再给放入切好的土豆片,翻炒片刻
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6、翻炒均匀之后 接着再给调味,添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 然后再给放入一些蚝油 接着再继续给炒一炒,翻炒片刻 然后再给盛出 美味好吃的土豆炒鸡蛋就做好了。
豆腐
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豆腐当中的钙物质含量是比较多的,在每天吃豆腐的情况下可以起到补钙效果,有利于体内钙物质补充,可以帮助缺钙所引起的骨质疏松或者是关节的疼痛症状得到改善。豆腐等豆制品富含植物蛋白,有益健康,但是,任何事物都是物极必反,美味不可多贪,好东西也要适可而止。
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推荐食谱:【麻婆豆腐】
所需食材:豆腐 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下,这样可以去掉豆腥味,接着再给豆腐切成豆腐条,然后再给切成大小均匀的豆腐块 接着再放在盘子里面备用
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2、再准备一些瘦肉 先给清洗一下,多清洗几遍,洗净之后 接着再给切成小块 然后再给剁成肉末,不要弄得太碎了,不然吃起来没有颗粒感 再把肉末给放在一边备用
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3、接下来再准备一些大蒜 洗净之后 再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给切成姜末 接着再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花 切好 再给放在一边备用
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4、锅中烧水 放入豆腐 然后再添加一些盐 这样可以使煮出来的豆腐更加紧致好吃,接着再放入一些生抽 老抽 煮一煮 煮好再给捞出控水备用
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5、锅中烧油 然后再放入肉末给炒一炒,煸炒出里面的油脂,接着再继续炒,翻炒片刻,接着再给放入葱姜蒜辣椒继续给炒一炒,翻炒入味
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6、炒到入味的时候 接着再放入豆瓣酱 或者是火锅酱料 炒出红油 炒入味 然后再给放入豆腐继续炒 翻炒片刻 再添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 调味,炒到入味 接着再给盛出 美味好吃的麻婆豆腐就做好了。
山药
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山药,别名也叫做“淮山”,是药食同源食物当中的一种代表性食物,口感上吃起来粉粉的,还颇具营养价值,对于人体有不少的保健作用。山药是我们生活中比较常见的一种食材,很多人都知道它的营养价值比较高,经常吃山药对身体来讲是有极大的好处。
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推荐食谱:【山药羹】
所需食材:山药 鸡蛋 西红柿 面粉
1、准备一个新鲜的西红柿 先给西红柿清洗一下,多清洗几遍,接着再给打上花刀 然后再给放进热水里面,比较方便去皮
2、西红柿捞出 接着再撕掉外面的皮 然后再给西红柿去蒂 接着给西红柿切成大小均匀的西红柿碎,切好的西红柿碎 再给放在一边备用
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3、接下来再准备一些山药 先给山药清洗一下,多清洗几遍,然后再给削皮 接着再给拍碎 然后再给弄成山药碎 弄好再给放在一边备用
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4、接下来再准备一些香菜 洗净之后 再给切成香菜碎 再准备一些生姜 给切成姜末 再准备一些小葱 给切成葱花 然后再给放在一边备用
5、接下来再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐 可以增加底味, 接着再添加一些胡椒粉可以去腥 接着再给充分的搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液 再给放在一边备用
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6、再准备一些面粉 给放进碗中,然后再添加一些清水 边添加边搅拌,搅拌成疙瘩的形状就可以 然后再给放在一边 备用
7、锅中烧油 放入葱姜给炒一炒,接着再放入西红柿碎 然后再添加一些盐 可以快速炒出西红柿汁水,西红柿炒到软烂的时候 再放入开水 大火给煮开
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8、大火煮开之后 接着再放入弄好的面疙瘩 接着再继续煮熟,然后再淋入鸡蛋液 继续给煮一煮, 然后再放入弄好的山药碎 继续给煮一煮
煮熟给放入葱花 香菜 煮入味 再给盛出 美味好喝的山药羹鸡就做好了。
香菇
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香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇可以有效地给身体补充蛋白质。还能增强抵抗力。
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推荐食谱:【香菇炒肉】
所需食材:香菇 肉 青椒 红椒 葱姜
1、准备一些香菇 先给香菇处理一下,然后再给香菇的根部处理干净,接着再给香菇清洗一下,添加一些面粉 接着再添加一些温水 给香菇搓洗一下,面粉水的去污能力是比较强的 洗净再给捞出控水备用
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2、香菇洗净之后 再给香菇切一下,切成薄一点的香菇片,接着再给切好的香菇片放在一边备用
3、再准备一些肉 先给肉洗净,接着再给切成薄一点的肉片,尽量切得薄一点,这样吃起来比较入味好吃,然后再给放碗中,接着再给添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 给充分的搅拌均匀 再放在一边给腌制一下
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4、接下来再准备一些青椒 洗净 去籽去蒂 接着再给切成辣椒段,然后再给切成小段,接着再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜末 接着再准备一些小米辣 切成辣椒碎
5、锅中烧油 放入肉片给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,接着再继续炒,炒到肉片微微焦黄的时候 再给盛出 备用
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6、锅中烧水 添加一些盐 给添加一些食用油 接着再给放入洗净的香菇片 ,大火烧开给焯水,焯水后给捞出 然后再放在一边备用
6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒,翻炒片刻 然后再给放入肉片给炒一炒,翻炒片刻 接着再放入香菇片继续炒,
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8、翻炒均匀 接着再调味,添加一些盐 然后再添加一些胡椒粉 蚝油 生抽 ,炒到入味的时候 再给盛出 美味好吃的香菇炒肉就做好了。
鲈鱼
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鲈鱼又称花鲈。属于“四大名鱼”之一。此时正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,而且就价格来说相对亲民,食用鲈鱼有健脾补气、益肾、安胎的作用。鲈鱼的营养价值比较高,对小孩的生长发育有比较好的促进作用,
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推荐食谱:【炒鲈鱼】
所需食材:鲈鱼 葱姜蒜 辣椒 淀粉
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1、准备一条新鲜的鲈鱼 先给鲈鱼处理一下,鲈鱼表面的粘液给刮一刮,然后再给鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都处理一下,接着再给清洗一下 多清洗几遍 洗净之后 再给捞出控水备用
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2、准备一些大葱 洗净之后 切成葱段 再给切成葱丝 再准备一些生姜 切成姜片 然后再给切成姜丝 接着再把葱姜给放进碗中备用
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3、取出控干水分的鲈鱼 再给鲈鱼切成小块,把切好的鲈鱼块放进碗中,再放入葱姜 添加盐 料酒 再给充分的搅拌均匀 接着再放在一边腌制一些时间
4、接下来再准备一些大葱 I切成葱段 再准备一些生姜 切姜丝 然后再给切成姜末 再准备一些辣椒 然后再给洗净 接着给切成辣椒段 然后再放在一边备用
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5、取出腌制好的鲈鱼 把里面的葱姜给挑出来,接着再往鲈鱼里面 添加一些淀粉,边添加边搅拌,搅拌好 再给放在一边备用
6、锅中烧油 放入裹有糊糊的鲈鱼块 小火给烧一烧, 一面煎至焦黄的时候 再给翻面 然后再继续煎,两面都煎到焦黄的时候 再给盛出 放在一边备用
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7、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒,炒入味 再放入鲈鱼块给炒一炒,翻炒均匀 接着再添加一些盐 然后再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 接着再添加一些料酒 再给充分的搅拌均匀 炒入味 再给盛出 美味好吃的炒鲈鱼就做好了。
牛肉
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牛肉在我们的日常饮食中比较多见,大家也都非常清楚它有着很高的营养价值,牛肉是常见肉品之一,作为全球消耗第三的肉类,在中国也有很多种的吃法,比如火锅、烤肉等,都会有牛肉的身影,它肉质鲜美、滑嫩可口。
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推荐食谱:【香菜牛肉】
所需食材:香菜 牛肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的牛肉 先给牛肉清洗一下,然后再给放进清水里面 浸泡20分钟,这样可以泡出里面的血水 这样可以还可以去腥 然后再给捞出 控水备用
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2、接下来再给牛肉控水 然后再给牛肉切一下,先给切成薄一点的肉片 然后再给切成肉块,然后再给放进盘中 接着再给腌制一下,添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉再给充分的搅拌均匀 然后子啊添加一些蛋清 接着再给添加一些淀粉,搅拌均匀后 再给添加一些食用油 再次给充分的搅拌均匀 然后再放在一边腌制一下
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3、接下来再准备一些香菜 先给香菜清洗一下,然后再给香菜切成香菜段,然后再给放在一边备用,
4、接下来再准备一些大葱 先给切成葱丝 然后再给切成葱花,接着再准备一些小米辣 给切成辣椒段,然后再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给切成姜末 准备一些大蒜 然后再给剁成蒜蓉 再准备一些泡椒 然后再给切成泡椒碎 。
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6、锅中烧油 放入腌制好的肉给炒一炒,小火慢炒,掰炒出里面的油脂。接着,再继续炒,炒到微微焦黄的时候 给盛出备用
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7、接下来锅中再次烧油 放入葱香蒜辣椒给炒一炒,翻炒片刻 ,然后再放入炒好的肉片给炒一炒。翻炒均匀 接着再添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉,接着再继续炒,再放入香菜 炒入味 再给盛出,美味好吃的香菜牛肉就做好了。
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