一说到减肥，许多人的第一反应是“要少吃东西”，然后就会问“少吃或不吃什么食物能更好地减肥”。有这样的反应和问题，实际上是减肥者认为，一少吃或不吃某种东西可以达到减肥的目的，二世界上存在“增肥食物”，只要不吃它就能瘦下来。
然而，只要我们略加观察就会发现，上述两种看法都是错误的。在生活中，不吃或少吃某种食物（比如不吃肥肉）从来不可能真正实现减肥。当然也不存在“增肥食物”或“减肥食物”，因为吃或不吃同样的食物，有的人胖、有的人瘦。那么，减肥期间到底该怎么吃？少吃或不吃某种“能够增肥或减肥的食物，真的对减肥没有帮助吗？
条条大咱通罗马，但你得先选对“一条路”。
科学有效的减肥饮食方法有许多种，你首先要选择其中的一种，或者将它们组合起来运用。但是“不吃或少吃某种、某类食物”则是一种错误的方法，不仅无法减肥，还可能对身体有害。或者可以这样说，决定“控制饮食减肥效果好坏”的，是正确的饮食方法或原则，而不是某种或某类食物。
比如，最常听说的两种饮食减肥方法，热量赤字法和低碳饮食法，这两种方法的饮食原则完全不同，前者强调“创造并保持热量缺口”，后者强调“严格控制碳水的摄入量”。虽然饮食原则完全不同，但都可以达到很好的减肥效果。
在这两种饮食方法下，同样的食物就会有不同的控制要求。在热量赤字法下，并不限制任何食物的摄入，只要减肥者能保持热量缺口就行了，因此不需要不吃任何食物，包括富含碳水的食物。不过为了达到好的减肥效果，当然建议少吃高热量食物。在低碳法下，则要求对碳水实施控制，而其他类食物则不做限制。
如果减肥者对正确的饮食方法一无所知，只是想着少吃或不吃大肥肉、馒头等自认为“会增肥”的食物，那么很可能还是会一直胖下去。也就是说，任何一种食物都不具备“增肥或减肥”的效果，能够让人瘦下来的是“正确的饮食方法”，而不是某种或某类食物。选对“通往罗马的道路”，你才能最终到达罗马。
多吃原生态食物，少吃深加工食物
对于饮食方法和饮食原则，肯定会有人认为这太玄了，不太容易明白，好像也不太好操作，有没有简单一点的办法？有！
你可以“多吃原生态食物，少吃深加工食物”。注意，这里说的“原生态”，并不是说让你吃生的食物，而是说你吃的食物“越能看出它原来的样子”就越好。比如，蒸南瓜就要比油炸的南瓜饼好。再比如，奶油巧克力的原料中有可可粉、奶油、白糖、淀粉等，但我们的肉眼是无法分辨出这些原料的，这种高加工、深加工的食物通常都热量高，不利于减肥。
有些人还是觉得“多吃原生态食物，少吃深加工食物”这一条不太好执行，那么御行君给你一个更简单的办法：当你面对一种“美食”的时候，心中犹豫到底该不该吃，吃了它会不会影响你的减肥效果，那么不用多想，这种“美食”就不要吃了，它一定不利于你减肥。
做到晚餐后不进食，比不吃某种食物重要得多
只要你的饮食方法正确，一日三餐可以正常吃，也不必饿肚子，就能取得不错的减肥效果。要注意的是，三餐之外的饮食要严格控制（一日多餐饮食法不在此列），这主要包括两点：
一是零食的摄入要严格控制。所谓零食，只是人类以自己的主观认知对食物的一种看法或划分法，但身体并不知道什么是正餐、什么是零食。从话梅到辣条，从汤圆到巧克力，任何一种在三餐外吃的食物都算零食。而且许多零食都具有高热量、深加工、重口味的特点，十分不利于减肥。
二是晚餐后就不要进食了。如果你下班到家比较晚，那么最好在九点前完成进食，晚九点后也不要进食了。假设8点半结束晚餐，11点睡觉，其间也只有两个半小时用来做一些轻松的事情，比如看看书、看看电视之类的。九点后再进食，堆积的热量根本没时间消耗掉，只能在你熟睡时转化为脂肪存储起来。无论从健康养生的角度，还是从减肥的角度来看，都不应该在晚餐后再进食了。
多样化饮食
中国营养学会于2022年4月发表的《中国居民膳食指南》中，列出了平衡膳食的八大原则，其中第一条就是“食物多样、合理搭配”。无论你是在减肥期，还是不在减肥期，不吃或少吃某种、某类食物都不是健康的饮食方法。
就以前面所说的“低碳饮食法”来说，如果你采用的是“严苛版本的低碳饮食法”，虽然短期减肥效果显著，但从营养均衡的角度来说，这种饮食法并不值得提倡。你可以在一段时间内适当减少碳水的摄入量，但最好不要完全不吃碳水。而且有研究表明，当饮食控制超过半年之后，低碳饮食法和其他饮食方法的减肥效果就会基本持平。
像“地中海饮食法”就以食物的丰富性著称，但同样可以达到控制体重的作用，有不少处于减脂期的健身者也会用这种饮食方法配合运动锻炼达到降体脂的目的。也就是说，只要饮食多样化做得好，减肥者根本不必考虑“不要吃什么或少吃什么”。
现在御行君来考考你：假设你的面前有一碗红烧肉、一块巧克力、一个杂粮馒头，你认为该不该吃？答案是，在没有想清楚你的饮食控制原则或方法前，选任何一样都是错！
