餐饮店用餐具洗碗机好吗？

人工洗碗是不可避免的导致碗碟到处都是，水流不断，洗碗间污水横流，手脚混乱。在繁忙的时候，不时盘子还有破损的可能。作为经营者，每年花在采购额外餐具上的钱也不小。政府经常强调节能、医疗、节水和企业管理优化。如果你的餐厅选择使用洗碗机，可以一次性满足以上要求。让您的企业在食品卫生和标准化管理上一个台阶。也让你的企业每年在人力资源和节水方面节省了大量的资金。事实证明，对于注重环保、尽量节省运营成本的用户来说，洗碗机是一个不错的选择。

洗碗机自动运行，，传感器监控水和空气的温度，以防止洗碗机过热或损坏餐具。另一个传感器监测水位。一旦发现水位过高，就会启动排水功能，防止水从洗碗机中溢出。一些洗碗机甚至有传感器来监测洗碗后水的肮脏程度。如果水足够干净，洗碗机就会知道所有的盘子都洗过了。

据统计，人工洗碗的破损率为0.041%，而洗碗机的破损率仅为0.007%。通过对比，我们知道使用洗碗机可以减少购买碗碟的成本和运营费用。而且，由于洗碗机运行速度比人工洗碗快得多，餐具的循环率也加快了。比如新开的一家餐厅，如果是人工洗碗，每桌五套餐具可能就够了。但是用洗碗机，每桌3套餐具就够了。从而节省了很多买备用餐具的费用。