这个部分一共分为三篇文章来介绍。
第一篇：非洲种植业、畜牧业的起源
第二篇：从非洲走出来的食材
第三篇：一只小昆虫决定了整个非洲的畜牧业
农业和畜牧业的产生和发展，是促进人类社会的变革。
首先，原始的平均分配逐渐消失。满足生存的食物逐渐出现剩余，就会造成贫富分化，进而使一部分人脱离生产劳动。逐渐地产生了阶级这个概念。
其次，种植业的产生和发展，让人们不再完全受制于自然所得。但是变得更加依赖气候的变化。比如干旱、洪涝等因素都会影响种植业的产量。为了风调雨顺，原始人类逐渐地产生了一些求雨、丰收等各种仪式，进而产生了宗教和迷信。
这些变化，不是坏事。这是人类逐渐走向文明的必经之路。
我们地球人类的这种变化就是从非洲开始的。
人类的种植业从哪里开始？
大约从公元前1.1万年开始，非洲结束了特别干旱的阶段。从公元前1.1万年到公元前9000年，非洲开始变得湿润。
非洲的种植业就是从这个湿润期开始的。目前的考古证据来看，北非和撒哈拉以南的非洲开始的种植业开始的最早的时间点为公元前7000年。
公元前7000年是非洲的凯斯，那么人类种植业开始的最早的地点是哪里呢？
这个问题目前有争议。目前最主要的竞争者是中国和两河流域。大概都是公元前1万年左右。
有兴趣的读者可以搜索相关文章研究一下。
因为整个非洲大陆地形、气候等因素不尽相同。因此，非洲大陆的历史发展进程也不相同。根据比较统一的板块划分为以下几个章节来介绍。
以后的非洲历史的文章您还会见到相同的划分。即使今天的中学地理课本，大概也是这样划分的。
尼罗-撒哈拉人的起源
公元前9000年，这部分地区的原始人有了谷物采集和研磨技术。
大约在公元前8000年，发明了陶器，原始人可以煮粥吃了。
大约在公元前7000年，高粱和粟最早被驯化。
尼罗-撒哈拉人的这些技术，向北传播到了埃及，并且沿着撒哈拉沙漠的边缘一路向西传播。
大概在公元前9000年到公元前8000年之间，尼罗-撒哈拉人驯化了红海地区的野牛，这比亚洲驯化野牛的时间早了1000年。
富饶的东北部
这个地区的食谱就比较丰富了。
不仅引入了上面提到的被驯化了的红海地区的野牛，而且在公元前3500年，南方的库希特人在埃塞俄比亚高原南方开始养牛、养绵羊、养山羊。
肉类有了，素食也有高粱、粟、扁豆等。
除了吃的以外，还给牛建了荆棘栅栏。
到公元前3500年到公元前1000年，库希特人的定居点遍及整个东非了。
这个成就，在非洲还是值得炫耀一下的。但是，此时的中华地区已经是商周时期了。
落后于非洲的南部
由于撒哈拉大沙漠的阻隔，再加上那个航海技术不发达的时代。非洲南部就是另外一番天地了。
大约在公元前500年左右才掌握了养牛的技术。大概在公元元年前后，养牛的技术才到达了非洲的最南端。
非洲南部没有发展出种植业。这里的人都过着游牧的生活。
诗和远方才是追求，刀耕火种不适合游走惯了的人类。
种植水稻的西非人
大约在公元前9000年到公元前5000年，这部分地区也发展出了种植业。
薯蓣作物是主要的种植对象。另外，这个地区还发展出了用于榨油和酿酒的油棕、豌豆、花生、可乐果等。
在公元前3000年，驯化了鸡，也学会了织布。
大概在公元前3000年到公元前1000年，驯化了非洲稻。
不用担心，非洲种植水稻没有我们国家早。
我国的水稻主要分布于长江流域及其以南地区，浙江桐乡罗家角及余姚河姆渡两个新石器遗址出土的稻谷，距今已有7000年
此时，非洲在很多时候，很多方面是整个地球上技术最发达，文明程度最高的存在。