商用洗碗机采用304不锈钢板材，不会轻易生锈，清洗自动化技术强度高。若将餐具放入洗碗机，可进行清洗、浸泡、杀菌、烘干等选定效果，并可根据规定调节履带传动速率。采用电加热装置方式，蒸汽或锅炉的加热方式，也可以根据客户的满意度进行改变，更加贴心、方便、快捷、方便。洗碗机在国内的推广和营销由来已久，但洗碗机的基础知识从未大规模普及，导致消费者对商用洗碗机缺乏基本的思维能力。
随着消费水平的提高，大家都进入了网络技术阶段，大型洗碗机都发展成全自动的。但是很长一段时间，很多经营者对商用洗碗机的掌握程度还是有自己的偏见，觉得商用洗碗机耗水、耗电、不能清洗，不如人工洗碗。为了消除误解，对人工和洗碗机做了详细的科学研究。结果表明，在相同的餐具清洁度下，洗碗机的耗电量和用水量分别是传统手洗的40%和16%。商用洗碗机还有一个人工洗碗没有的功能，就是可以用高温水清洗餐具，然后高温烘干，在杀菌方面可以保证在99%以上。
洗碗
当然，购买洗碗机是希望清洗厨房用具，但很多人担心洗碗机能否清洗干净。事实上，洗碗机通常可以清洗所有污渍。许多人认为洗碗机需要大量的水，其实完全不用担心这个问题，因为洗碗机都是先加水到一定的相对高度，清洗一批餐具的时候都是用同样的水。在同样的实际清洗效果和浸泡效果下，洗碗机使用的水比人工洗碗使用的水要少，所以洗碗机不仅不耗水，而且只会更省水。
使用商用洗碗机时应该注意什么？
餐厅安装商用洗碗机后，商用洗碗机使用不当不仅会危害洗碗机的使用寿命，还会造成很大的安全隐患。所以掌握商用洗碗机的正确方法是一个非常重要的全过程。以下整理了一些商用洗碗机的正确使用方法，供大家参考:
1.商用洗碗机运行期间，请勿堵塞排气管，以免损坏机器内所有正常的排气管。此外，不能强行移动或破坏洗碗机，防止出现故障。
2.商用洗碗机应水平放置。要避免燃气灶等热源，更不能让阳光长时间直射洗碗机，以免外壳和漆层褪色发黄或脱落，损伤表层。
3.当房子楼层太高或水压太低的时候，不适合安装洗碗机。你要避开用水高峰期，等到水压力正常后再正常启动洗碗机。