冬天是煮茶的好时节。“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,屋外寒风萧瑟,屋内茶香四溢,热气悠然生起,听壶内水沸如松涛,看茶叶在壶内上下翻腾。三两好友,围桌而坐,聊聊家常,好不惬意。

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景谷大白茶叶表皮较厚,最适宜做成白茶品类,加上白茶绒毛多,定格形态也极为优美,以致很多人公认用大白茶来做白茶。

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一般年份越久、白茶也就越香,想要景谷白茶更有深韵,将其存放五六年即可,随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。此时的白茶,已然褪去了青涩,煮着比泡着更好喝,烹煮片刻的白茶滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明,茶性从凉转温,喝上一杯,驱散冬日寒意,细细品来,暖意传遍全身,胃里暖暖的,心也暖暖的。

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煮一壶景谷老白茶,哼哧哼哧冒着热气,越煮越浓、越煮越稠,伴着袅袅茶香,氤氲整个冬日。煮茶能够释放出更多营养物质,滋味醇厚,一饮而尽,从头顶到脚尖都是温暖,可以说是冬天最温暖的打开方式了。

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