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您呐，一定想不到，河南有这么一种小吃，虽说算不上是黑暗料理，但是很多外地人看一眼就不想吃了，当地人却爱得不行。在商丘一个十字路口边上一辆不起眼的三轮车，只卖早餐生意却特别好，每天要卖好几桶当地美食。一家人每天早上推着三轮车就在路口卖早餐，来买的人络绎不绝，特别受欢迎。这小吃是河南的一种名小吃，叫豆沫。
豆沫是河南的特色小吃，起源说法不同，有的说是起源于安阳，有的说是起源于商丘，有的说是起源于河北。这个美食起源于哪里，在下水平有限无从考证。不过现在河南的很多地方都能看到这种小吃，在当地也是非常受欢迎的一种小吃，咱们知道这一点就行了。豆沫其实就是用小米磨浆做的，因为在小米糊糊里面加了熟黄豆和花生豆，所以叫豆沫。大清早来上一碗热气腾腾的豆沫，又有米香，又有豆香，营养丰富有扛饿，一个上午都精神头十足。
豆沫一般都是当作早餐来吃的，很多地方的早市和菜市场也都有专门卖豆沫的摊位和店铺。做法也不难，家家户户可能都有。主要食材是小米黄豆和花生，其他食材随意加，时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等，也可以加入一些荤菜比如丸子之类的。这家的豆沫里有自己的特色，加了宽粉，细粉，花生，丸子，味道也是相当的不错，要不然也不会附近这么多人早起来这里吃。
想在家吃豆沫的话，也不难做。头一天就把小米洗干净用水泡好，也提前把花生和黄豆煮熟。这样早上起来做就非常节省时间了。把头一天准备好的食材，打浆，再放入其他喜欢的食材就成了一碗方便快捷又好吃的地道河南早餐了。有米有豆有菜有肉的，这一上午的能量都补充得足足的。别看说起来好像复杂似的，其实一般有个十来分钟就能做出一锅热乎乎香喷喷的豆沫了。
这一家人的三轮车就在河南商丘虞城大同路的一个交叉路口上，对面就是中国农业银行，没有招牌，卖完早餐就收摊。他家卖豆沫4元一碗，分量不小，有宽粉丸子啥的，味道不错。早上吃豆沫的老人比较多，都是蹲路边台阶上吃或者马路牙子上一坐，也没有筷子也不用勺子，就是直接用嘴吸溜着吃，就像老北京吃炒肝差不多的感觉。还有腿脚不便利的老人家坐着电动车来吃的。
不怕找不到，这条路也不是很长，而且附近也没有什么小吃店，就这一辆卖豆沫的小三轮车在人行道上，还是很容易看到的。附近的老人比较认这个味道，都说味道不错，常来吃。也有人从家里带来饭锅，买完后直接打在饭锅里，端回家给一家人当早餐。虽然小摊不是很热闹，但是生意却是不错，一早上来吃豆沫的人就没断过。路过这个路口，总能看到附近马路牙子和台阶上坐了不少老人家，人手一碗豆沫，吸溜吸溜喝得正美。这，就是人间烟火吧？
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