冠名“雷”的舰艇有四代。第一代“雷”号是英国的亚罗公司为日本建造的6艘“雷”级驱逐舰中的第一艘，雷级驱逐舰包括“雷”、“电”、“曙”、“涟”、“胧”、“霓”号，是日本帝国海军最早使用的舰级。
第一代“雷”号于1897年9月1日动工，1898年11月15日下水，1899年2月25日竣工。排水量305吨，航速31节，装备2门76毫米主炮和2具鱼雷发射管。
“雷”号于日俄战争时被编入第二驱逐队，1904年4月12日担任援护队参加旅顺港外布雷作战，次日凌晨就遭遇俄国驱逐舰，击沉和重创俄舰各一艘。
1913年10月10日，“雷”号从大凑出航时汽锅发生爆炸事故，船体断裂，于同年11月5日除籍，1914年4月29日被出售。
第二代“雷”号属吹雪级后期型23号舰，也被称为改吹雪级。1930年3月7日在浦贺船渠动工，1931年10月22日下水，1932年8月15日竣工，基本参数同第二代“吹雪”号。
1937年7月侵华战争爆发，日本海军新成立第四水雷战队，在中国大陆沿岸地区行动。第四水雷战队以轻巡洋舰“木曾”号为旗舰，原为横须贺警戒队第六驱逐队的“雷”、“电”、“响”号也编入，参加了吴淞登陆作战、杭州湾登陆作战等。1939年6月22日被派往马洛埃拉普环礁等地做为期两个月的调查工作，收集航空基地建设资料。
太平洋战争开始时，“雷”和“电”号一起，临时被编入第二支遣舰队指挥下，参加香港攻击战。12月26日以后，两舰回归南方部队本队，和战列舰“榛名”号、重巡洋舰“摩耶”号编成东方支援队，参加西里伯斯、安汶等地攻击战。1942年2月16日参加了帝汶岛攻击战，接着在3月1日的泗水海战时，和友军协力击沉英国重巡洋舰“埃克塞特”号及驱逐舰“遭遇”号。
1942年6月中途岛海战时，“雷”号加入攻击阿留申的北方部队，编在第五舰队旗舰“那智”号主队，直接参加阿图岛攻击战。之后转战所罗门海域，参加瓜岛运输作战，在1942年11月12日至13日的第三次所罗门海战中被美军激烈的炮火所伤。次年1月在横须贺维修完毕后编入北方部队，3月27日参加阿图岛海战，几天后因暴风雨天气影响在幌筵海峡和“若叶”号相撞，舰首受损。1944年，4月13日，“雷”号护航船队自塞班岛往沃莱艾环礁的途中，在关岛西方被美军潜艇“鲻鱼”号击沉，全员战死。
第三代“雷”号（DE-222）是海上自卫队雷级护卫舰首舰，1954年12月18号在川崎神户造船厂动工，1955年9月6日下水，1956年5月29日竣工，标准排水量1070吨，最大航速26节。1976年3月31日转籍保管船（YAC-30），1983年3月30日和同级舰“电”号同时除籍。
第四代“雷”号（DD-107）是村雨级护卫舰7号舰，1998年2月25日在日立舞鹤造船厂动工，次年6月24日下水，2001年3月14日竣工。标准排水量4550吨，最大航速30节，目前在役，定系横须贺港。
这道料理是“雷”号菜单中的一道中式面条，面条上其实是炒好的牛肉和笋干，汤汁的做法是简单的日式拉面调味汤。在海军中，包括拉面在内的面条料理多使用细擀乌冬面干面，但在“雷”号的菜谱中，使用了真正的中式干面。推出这个菜谱的时间，是昭和10年中日战争爆发的前夜，所以，那是一个物资还很充裕的时代。
材料（2人份）
中式干面条2指
牛肉切薄片100克
笋干60克
（油和砂糖各2小勺用于牛肉片调味，笋干泡水去盐后，放入酱油、砂糖、料酒各2小勺浸泡，然后清出备用。当然，也可以像我们平时炒菜那样，在煸炒时再直接放调味料）
煮汤用料：
酱油2小勺
甜料酒2大勺
砂糖1大勺
高汤2杯
鲜味调味料少许
先炒笋干牛肉。将牛肉用油和砂糖混合调味，和笋干一起放入平底锅煸炒，盛起待用。
然后煮面汤。在小锅中，将用鲣鱼骨熬制的高汤烧开，加入酱油、砂糖、甜料酒、鲜味调味料调味，待用。
最后是煮面。用足量的热水（另用清水）煮中华面条，然后用笊框沥干水分盛到碗里，再盛上炒好的笋干牛肉，倒入调好味烧开的面汤。
《第二舰队研究菜单集》中出现的中国菜远比“雷”号要多，当时应该有一位擅长中国菜的厨师长，所以“雷”号的姊妹舰“电”号的菜单里也有不少的中式菜。